Redian新闻
>
轻、薄、不易生锈,这只铁锅,名不虚传|种草机

轻、薄、不易生锈,这只铁锅,名不虚传|种草机

公众号新闻





















听说有一口经典好用的锅——神田铁锅。
试用后的小编觉得名不虚传。
铁锅易生锈、易粘锅、特别重的小毛病,它都没有。

30秒出锅的菠菜,白色是水蒸气
最打动小编的一点,就是它非常轻。
普通的铁锅有5、6斤重,但这口直径33cm的神田铁锅,重量竟然只有2.96斤,小编一个女生都能轻松颠勺。
神田铁锅,开采原生铁矿石作为原料,先提炼出生铁。再加工成普通的熟铁,最后去除其中的杂质,制成铁含量达到99%以上的高纯铁度。
熟铁锅韧度高,能被锻造得更薄,锅壁厚度只有1.6mm,所以很轻巧。而且熟铁更软,延展性和塑型力良好,遇到外力或者碰撞也不容易开裂,更耐用。

左是铁锅炒的,右是普通锅炒的
神田铁锅导热超快,非常适合中式爆炒。
能快速升温至400~500℃,食材细胞壁还没被破坏,就炒熟出锅了,所以尝起来清脆、鲜香!
上图是小编炒菠菜做的对比:铁锅升温快,30秒就熟,无汁水流出,色泽鲜亮、口感清脆;普通锅导热慢,2分钟才熟,菜汁全流出来了,色泽蔫黄、口感老柴。
神田铁锅,没有任何化学涂层,无论炖多久,都不担心会有化学涂层渗入,安全健康。
炖出来的红烧鲫鱼,一点奇怪的味道都没有,鲜得很。
它还经过特殊的窒化处理(又叫氮化处理),说白了就是高温和氮气的作用下,表面生成了一个氮化层。在航空领域,它是一种防止生锈的表面处理技术。
铁锅还经过二次的氧化处理,会在表面形成黑色的氧化膜,不易生锈、不易粘锅。

左是窒化处理的铁锅,右是未经窒化处理的铁锅
将未经窒化处理、经过窒化处理的两口锅,同时浸入装水的玻璃器皿内,23小时后观察变化:
未窒化处理的锅已生锈,经过窒化处理的锅体依然完好如初,防锈效果一目了然。

放大很多倍的铁锅表面
铁锅在经过窒化处理后,表面会有无数均匀的微细毛孔。它可以让油均匀地附着在铁锅表面,形成一层薄薄的油膜,铁锅受热均匀,不易粘锅。

注:铁锅毕竟不是不粘锅哦,用铁锅炒菜前,先把锅体用油润一遍,不易粘,还能起到保养作用,延长使用寿命。

很多铁锅买回来,要经过繁琐的开锅程序。
窒化处理的神田铁锅,清洗后就能直接使用,煤气灶、电磁炉上都可以使用。
两次处理(窒化处理、氧化处理)使锅体更牢固、更耐用,抗腐蚀性也更好。
神田公司,1965年成立,是日本最早最专业的厨具生产商之一。它是高级餐厅和酒店的御用铁锅品牌,在日本市场占有率超过90%。
神田工厂位于日本最知名的加工生产地——新泻燕三条。这里汇集了日本80%的高级金属厨具,也是著名的匠人基地,是高品质的保证。
神田铁锅还配有专门的木质锅盖和木质锅铲。
每一口神田铁锅,都有5年锅体质保(配件1年质保),可放心购买。

神田窒化槌目纹中华炒锅

限时特惠价:¥299(日常售价:¥899)
特惠截止至2023年4月5日23:59

 匠人制造,细节考究 


神田铁锅,还有日本匠人手工捶打出来的纹理,叫槌(chui)木纹,它代表真正的日本高档铁锅的水平。
外观漂亮,放在厨房低调大气,不争不抢。
槌木纹也可以起到物理不沾的作用,让加热更均匀。

注:槌木纹是日本匠人手工捶打,纹路会有大小不一的现象,但是看起来不明显。

日本榉木手柄,耐高温,不易开裂、不易吸水。
手柄表面经过日本匠人手工精细打磨,提升使用的舒适感。
锅身连接处,用不锈钢冲压铆钉固定,三角形的结构,非常牢固。
一体成型V形倒水口,方便汤汁流出,非常细节和人性化的处理。
好清洗。
你可以用锅刷来刷,也可以用钢丝球刷锅,都不会影响锅的其他性能。

注:神田锅也可以用铁铲炒菜。

神田窒化槌目纹中华炒锅
限时特惠价:¥299(日常售价:¥899)
特惠截止至2023年4月5日23:59

这款纯精铁锅只有槌木纹一个花纹款式。
小编跟大厨请教过,纯精铁锅只要润锅润得好,也不易粘,还能延长使用寿命。
方法是:
加入100~200毫升的油,让其充分接触锅内壁,小火加热约3分钟。倒出油,等锅柄自然冷却,用厨房纸在锅内壁充分擦拭即可。
如果你有一定的烹饪水平,并且对锅体轻薄要求很高,小编就建议你试试纯精铁锅,据说很多经验丰富的大厨就爱这款,使用得当,从不粘锅。
神田的铁锅可以在任何炉灶上面使用。不管你家喜欢用煤气灶还是电磁炉,都不挑。
市面上的纯铁锅,大品牌动辄几千块,性价比低;价格超低的小牌不敢买,担心重金属超标,对身体不健康。
神田铁锅,质量有保证,又是品牌方直接发货,减少了很多中间环节,价格低,性价比非常高。





推广

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
轻松烹饪云朵不粘锅,煎炸焖煮一锅搞定,不粘不糊,一冲即净!|种草机平壤街头这一幕太惊人,金正恩的手段名不虚传,敌人该颤抖了!一口“仙茶”,喝了才知名不虚传,错过又要等一年!王羽佳的马甲线呼啸山庄译者杨苡口述自传,150张珍贵照片,细聊百年中国 |种草机国货吹风机又放大招:干发快、头发好顺,不到300元就拿下!|种草机轻、薄、不易生锈,这只铁锅,名不虚传丨种草机看完Huskies的暑期安排,就知道UW作为全美TOP果然名不虚传中国“传世铁锅”,36000锤锻打,国家非遗传承百年的章丘铁锅,真的越用越好用~无涂层不易粘锅“可以让人奔跑”的尖头高跟鞋,柔软小羊皮,美貌和舒适并重|种草机有这套真空收纳套装,能把60m²的房子住成120m²|种草机慕斯棉春日床品,100支纯棉缎纹,A类标准,裸睡无忧|种草机1000朵玫瑰萃取的纯露,“一瓶难求”,打造透亮素颜肌|种草机天女散花等下个晴天,咱们带着这套自动的充气帐篷和床垫,去露营吧!|种草机猫咪造型按摩靠垫,揉捏腰背,放松全身,还能暖手,萌化了!|种草机轻、薄、透、爽 !它绝对是今夏"安全裤top1”!!!小米遭遇印度“杀猪盘”,50亿现金被抢,十几年白干!跨国公司“屠宰场”名不虚传@La人,洛杉矶一家宝藏烤鱼店买一送一来啦!名不虚传赶紧冲!摩飞新款挂烫机,竟然是个两面派?|种草机“梅见”限量非遗白茶梅酒,茶酒相融,留住东方味道!|种草机小巧自动切菜机,切丝切片几秒搞定,备菜不再耗时、不再切手!|种草机宾州蒸汽火车博物馆,熟悉的情景辣眼睛!柳州丑建筑遗珠,外形像“夜壶”?定位国际精品MALL,因为丑,现在只剩下地方小吃!网友:丑得名不虚传!台版万青出新专,果然名不虚传果然,名不虚传全景透明、无需翻面,这款空气炸锅,用它烤肉馋死我了!|种草机20周年纪念版《古本山海经图说》,一本看懂山海经|种草机华国锋退出政治舞台全过程爆卖几万瓶的柑橘洗发水,蓬松丰盈发量,还有超值组合装|种草机吸尘器早该做成这样了!超轻、迷你、吸力强|种草机“芝拉克”名不虚传!枪案风险太高 逾44%民将公共安全列入最重要轻、薄、滑的“冰丝”家居服套装,清爽透气,外出也能穿!才49一套浴火重生浅草寺蛋白质含量高达40%,这个豆浆好喝无添加!|种草机
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。