logo
Redian新闻
>公众号
>
轻、薄、不易生锈，这只铁锅，名不虚传丨种草机

轻、薄、不易生锈，这只铁锅，名不虚传丨种草机

公众号新闻





















听说有一口经典好用的锅——神田铁锅。
试用后的小编觉得名不虚传。
铁锅易生锈、易粘锅、特别重的小毛病，它都没有。

▲

30秒出锅的菠菜，白色是水蒸气
最打动小编的一点，就是它非常轻。
普通的铁锅有5、6斤重，但这口直径33cm的神田铁锅，重量竟然只有2.96斤，小编一个女生都能轻松颠勺。
神田铁锅，开采原生铁矿石作为原料，先提炼出生铁。再加工成普通的熟铁，最后去除其中的杂质，制成铁含量达到99%以上的高纯铁度。
熟铁锅韧度高，能被锻造得更薄，锅壁厚度只有1.6mm，所以很轻巧。而且熟铁更软，延展性和塑型力良好，遇到外力或者碰撞也不容易开裂，更耐用。

▲

左是铁锅炒的，右是普通锅炒的
神田铁锅导热超快，非常适合中式爆炒。
能快速升温至400~500℃，食材细胞壁还没被破坏，就炒熟出锅了，所以尝起来清脆、鲜香！
上图是小编炒菠菜做的对比：铁锅升温快，30秒就熟，无汁水流出，色泽鲜亮、口感清脆；普通锅导热慢，2分钟才熟，菜汁全流出来了，色泽蔫黄、口感老柴。
神田铁锅，没有任何化学涂层，无论炖多久，都不担心会有化学涂层渗入，安全健康。
炖出来的红烧鲫鱼，一点奇怪的味道都没有，鲜得很。
它还经过特殊的窒化处理（又叫氮化处理），说白了就是高温和氮气的作用下，表面生成了一个氮化层。在航空领域，它是一种防止生锈的表面处理技术。
铁锅还经过二次的氧化处理，会在表面形成黑色的氧化膜，不易生锈、不易粘锅。

▲

左是窒化处理的铁锅，右是未经窒化处理的铁锅
将未经窒化处理、经过窒化处理的两口锅，同时浸入装水的玻璃器皿内，23小时后观察变化：
未窒化处理的锅已生锈，经过窒化处理的锅体依然完好如初，防锈效果一目了然。

▲

放大很多倍的铁锅表面
铁锅在经过窒化处理后，表面会有无数均匀的微细毛孔。它可以让油均匀地附着在铁锅表面，形成一层薄薄的油膜，铁锅受热均匀，不易粘锅。

注：铁锅毕竟不是不粘锅哦，用铁锅炒菜前，先把锅体用油润一遍，不易粘，还能起到保养作用，延长使用寿命。

很多铁锅买回来，要经过繁琐的开锅程序。
窒化处理的神田铁锅，清洗后就能直接使用，煤气灶、电磁炉上都可以使用。
两次处理（窒化处理、氧化处理）使锅体更牢固、更耐用，抗腐蚀性也更好。
神田公司，1965年成立，是日本最早最专业的厨具生产商之一。它是高级餐厅和酒店的御用铁锅品牌，在日本市场占有率超过90%。
神田工厂位于日本最知名的加工生产地——新泻燕三条。这里汇集了日本80%的高级金属厨具，也是著名的匠人基地，是高品质的保证。
神田铁锅还配有专门的木质锅盖和木质锅铲。
每一口神田铁锅，都有5年锅体质保（配件1年质保），可放心购买。

神田窒化槌目纹中华炒锅▼

限时特惠价：¥309（日常售价：¥899）
特惠截止至2023年4月30日23:59

 匠人制造，细节考究 


神田铁锅，还有日本匠人手工捶打出来的纹理，叫槌（chui）木纹，它代表真正的日本高档铁锅的水平。
外观漂亮，放在厨房低调大气，不争不抢。
槌木纹也可以起到物理不沾的作用，让加热更均匀。

注：槌木纹是日本匠人手工捶打，纹路会有大小不一的现象，但是看起来不明显。

日本榉木手柄，耐高温，不易开裂、不易吸水。
手柄表面经过日本匠人手工精细打磨，提升使用的舒适感。
锅身连接处，用不锈钢冲压铆钉固定，三角形的结构，非常牢固。
一体成型V形倒水口，方便汤汁流出，非常细节和人性化的处理。
好清洗。
你可以用锅刷来刷，也可以用钢丝球刷锅，都不会影响锅的其他性能。

注：神田锅也可以用铁铲炒菜。

神田窒化槌目纹中华炒锅▼

限时特惠价：¥309（日常售价：¥899）
特惠截止至2023年4月30日23:59

这款纯精铁锅只有槌木纹一个花纹款式。
小编跟大厨请教过，纯精铁锅只要润锅润得好，也不易粘，还能延长使用寿命。
方法是：
加入100~200毫升的油，让其充分接触锅内壁，小火加热约3分钟。倒出油，等锅柄自然冷却，用厨房纸在锅内壁充分擦拭即可。
如果你有一定的烹饪水平，并且对锅体轻薄要求很高，小编就建议你试试纯精铁锅，据说很多经验丰富的大厨就爱这款，使用得当，从不粘锅。
神田的铁锅可以在任何炉灶上面使用。不管你家喜欢用煤气灶还是电磁炉，都不挑。
市面上的纯铁锅，大品牌动辄几千块，性价比低；价格超低的小牌不敢买，担心重金属超标，对身体不健康。
神田铁锅，质量有保证，又是品牌方直接发货，减少了很多中间环节，价格低，性价比非常高。





推广

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
来源: qq
点击查看作者最近其他文章
相关阅读
素食好主意 【豆糊烙饼】中国“传世铁锅”，36000锤锻打，国家非遗传承百年的章丘铁锅，真的越用越好用～无涂层不易粘锅设计金奖随行杯：双层不锈钢、陶瓷内芯，保冷也保热！丨种草机轻、薄、滑的“冰丝”家居服套装，清爽透气，外出也能穿！才49一套倍轻松肩颈按摩器，仿人手抓揉捏掐，按完像换了肩膀一样舒服丨种草机专为中国小孩设计，读中国故事，学地道英语丨种草机陆房战斗考略之六（转贴）看完Huskies的暑期安排，就知道UW作为全美TOP果然名不虚传吸尘器早该做成这样了！超轻、迷你、吸力强｜种草机鱼子气垫新升级！自带防晒力，打造“原生好皮”丨种草机台版万青出新专，果然名不虚传轻、薄、透、爽 ！它绝对是今夏"安全裤top1”！！！轻松烹饪云朵不粘锅，煎炸焖煮一锅搞定，不粘不糊，一冲即净！｜种草机一口“仙茶”，喝了才知名不虚传，错过又要等一年！整条蒲烧烤鳗鱼，足足1斤重！肉嫩肥美、酱汁浓郁丨种草机辣眼睛！柳州丑建筑遗珠，外形像“夜壶”？定位国际精品MALL，因为丑，现在只剩下地方小吃！网友：丑得名不虚传！海蓝之谜、赫莲娜、兰蔻……妇女节专属宠爱，限时直降！丨种草机比尔·盖茨推荐的脑洞之书，新作+限量套装版来啦！丨种草机不粘煎炒锅，带蒸屉、赠刀铲勺三件套，只要299！丨种草机果然，名不虚传轻、薄、不易生锈，这只铁锅，名不虚传｜种草机美国现在的确请人难小米遭遇印度“杀猪盘”，50亿现金被抢，十几年白干！跨国公司“屠宰场”名不虚传巴掌大小的果蔬清洁机，漩涡式清洁，3分钟高效净化农残、细菌丨种草机平壤街头这一幕太惊人，金正恩的手段名不虚传，敌人该颤抖了！沈阳老乡给我个红花君子兰大苗 我和我姐说了冰箱是你的快乐天地，也是细菌的游乐场 丨种草机能做鱼汤、奶昔的多功能破壁机，用起来还非常安静！丨种草机4瓶人气组合装果酒，只要169！丨种草机爆卖几万瓶的柑橘洗发水，蓬松丰盈发量丨种草机全景透明、无需翻面，这款空气炸锅，用它烤肉馋死我了！｜种草机景德镇手作古法窑变茶盏，再现二十四节气之美丨种草机毛戈平鱼子气垫新升级！自带防晒力，打造“原生好皮”丨种草机绝美挪威荷兰夏日之旅（十七）Akershus城堡-挪威皇宫纯奶做的俄罗斯风味列巴！满满坚果、果干，奶香四溢丨种草机
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章，不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责，与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿，如发现稿件侵权，或作者不愿在本网发表文章，请版权拥有者通知本网处理。