法国麦当劳的蔬菜薯条被骂死了......

2023年，法国轰轰烈烈的“排挤薯条”健康饮食运动，眼看着已经开展一个月啦！

麦当劳法国营销总监说，“我们很高兴能够提供蔬菜条，让大家发现新口味，而且，这也让麦当劳本土化了，这些蔬菜都是法国的特色农产品。”

甜菜、胡萝卜、欧防风，这三种三月特供的蔬菜条，能不能很好的取代土豆在大家心里的地位呢？

现在，是时候对麦当劳的新活动进行工作验收了，看看大家对新品的感受到底如何，这个经验是否值得被全球普及呢？

呃，好像评价不是很好呢！

这种“特殊宠爱”，法国人似乎不买账，他们呼唤心中的白月光土豆回归，蔬菜薯条已经被标记为“麦门耻辱”！

我们可以看到，比较普遍的反馈就是：这东西，看起来，与广告没有一毛钱关系！

瞧这洋人，咋吃得龇牙咧嘴的？还吃出了痛苦面具！

甜菜、胡萝卜、防风草，怎么炸都是软踏踏的，没有一根是脆的，而且它们没有土豆那么吸油，所以油全都在食物表面，吃一根就腻得不得了，感觉整个沙特产的油都糊在上面了。

所以，感觉真的不比土豆健康啊，油锅之下，众生平等，就不要硬分什么高下了吧？

太难吃了家人们，这还是第一次在麦当劳吃不进东西，千万不要不信邪尝试这个呀！

总之，没吃过的朋友不必好奇，不太推荐，还是选择传统薯条或者薯角就可以了！别遗憾。

而且，蔬菜薯条真的如大家想象的，对健康更有益吗？

法国的营养师瓦妮莎（Vanessa Bedjaï-Haddad）出来辟谣了！她要告诉大家，这种自动联想完全是一种偏见，是一个没有根据的信仰，甚至完全是错误的！

我们应该对各种蔬菜薯条或薯片都保持警惕，无一例外。

不管是蔬菜，还是土豆，由于麦当劳给与的烹饪方式——都搞成了天妇罗，导致它们的营养价值没有不同。

所以，不要再妖魔化土豆和碳水化合物了，虽然蔬菜颜色更丰富，但并不更健康。

其实，麦当劳自己心知肚明，仔细研究这个美国巨头给蔬菜薯条的广告口号，从未提到营养价值，这是因为：这些蔬菜薯条并无特殊的营养价值。

正如瓦妮莎所说，这个产品利用了一个相当普遍的偏见：“消费者看到‘蔬菜’，就自动想象‘更健康’，即使商家没有写出来。

然而，事实上，炸制的方式已经破坏了蔬菜的所有益处。

“蔬菜的营养价值在于其中的水分、纤维、维生素和矿物质。而现在，我们面对的是一个油炸产品，其中几乎没有水分，被油取代，也没有维生素、矿物质和纤维，一些对热敏感的纤维、矿物质和维生素因温度升高而被杀死。”

此外，大家的口感也是正确的，它们实际上含有更多的盐和饱和脂肪酸。因此，我们离“健康饮食”还有很长的路要走。

营养专家瓦妮莎想说的另一个问题是：土豆薯条被妖魔化了，以及更广泛地说，碳水化合物和淀粉类食物，都被大家戴着有色眼镜去看待。

瓦妮莎分析道：“从逻辑上讲，如果麦当劳用另一个产品替换了一个产品，却没有宣扬任何新品的优势，那么被替换的产品肯定比新产品要‘差’。”

仔细想想有道理噢！

她还说：“当我们吃土豆和蔬菜时，我们获得的并不是同样的营养物质。

它们实际上应该在同一顿饭中是互补的。土豆薯条，除了脂肪含量会更高，但并不会破坏土豆的营养价值——它仍然具有饱腹感并提供能量。”

所有你能在大型超市里找到的蔬菜薯条和薯片都是同理，如果你看到防风草、胡萝卜或甜菜薯片就想试试，可以，但别忘了，它们的烹饪方式与土豆薯片相同，别幻想吃这些就不会变肥。

瓦妮莎说：“我是一个提倡快乐的营养师！饮食中的乐趣很难彼此替代，所以，如果你想吃薯条，就应该去吃薯条，而不是找一个蔬菜做的、难以下咽的类似物品，给人一种‘吃得更好’的错觉，这只是在欺骗自己罢了。”

另外，她给出了大家正在应该在意的点：饮食平衡。

她还提出了两个真正改善饮食的方法，一是控制在外吃饭的频率。

如果很馋薯条，完全可以自制：这样我们可以控制盐分、脂肪、产品质量以及烹饪方式——例如，烤薯条要比油炸的薯条更好。

第二个方法是了解如何搭配一顿饭。

与其用营养价值不高的蔬菜薯条替代土豆薯条（或者薯角），不如在享受一份薯条的同时，再添加一份绿色沙拉。

总之，除了显而易见的带有引导性的营销方式之外，这次蔬菜薯条活动体现了大众在饮食方面仍然存在的偏见，从妖魔化淀粉类食物，到对均衡餐饮的误解，以及忽视饮食中对快乐的需求。

呼，还好彩色薯条的活动期已经结束了，真是让人长舒一口气啊，大家终于没必要为了一个虚假的健康食物去买单，还折磨自己的味觉了，下次，麦当劳还是来点实实在在的大招吧，蔬菜薯条这一页，就算翻过去了！

PS：听说芬兰悄悄上了红薯薯条，外脆里糯，香香甜甜，看起来也太好吃了，好嫉妒！法国许愿！

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Ref：

https://www.marieclaire.fr/frites-de-legumes-nutrition-verite-sante,1446991.asp

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