关于作者：
美国硅谷公立小学老师
美国双语教育学硕士
分享美式教育经验谈
坐标加州，10年教学经验
上周和几个老同学聚会，大家回忆起在美国生活的点点滴滴。尤其是刚来美国读书的时候，闹出的各种小笑话。
虽然大家都是从小在国内学英文学了十几年，但是刚来美国时候的共同感受都是：小时候学的英文，完全不够用！而且这里的“不够用”不是读论文不够用，也不是写Paper不够用，而是生活中很多最常见的表达，竟然不会说！记得刚来美国读书的时候，有一次我在学校的图书馆里找插座，我试图跟身边的美国同学表达，但是一时间语塞，竟然不知道“插座”用英文怎么说？绞尽脑汁后，我问身边的同学：you know the thing that has two holes so I can plug in my charger? 你知道那个有着两个洞洞的东西，可以让我电脑充电的？当时的我虽然尴尬，但对方却瞬时“秒懂”，oh you know the outlet? 你说是插座么？
这下我才意识到，原来“插座”的英文是"outlet"！我学了十几年英语竟然才学到！
但过了几天，却有朋友问我：Let's go to the outlet together? 要不要一起去outet?
"啊? 一起去插座干嘛？”
后来我一查，才知道原来美国的奥特莱斯打折店，也叫Outlet!
甚至身边有朋友本身就是英语专业的，出国后竟感叹：自己是不是学了一个“假英语”？我们GRE都能考接近满分的，但生活中的很多常见词竟然不会说？
这让我陷入了深深思考：如果只是单纯依靠阅读，我们是很难遇到这些常用的生活化口语表达的。
唯有放在“场景”中，我们才能让孩子积累大量的生活口语！
所以今天，我就要特别向大家隆重介绍一部非常棒的生活化英文语料，来自BBC的少儿真人烹饪节目—— I Can Cook，这部纪录片不仅能为孩子们带来“食育养成”的启蒙教育，还是一部非常棒的生活口语素材！
比如，捏东西，用英文怎么说？我们的美厨老师Ms Katy告诉孩子们，一起来Pinch，哦原来“捏”的英文表达是"pinch"!
“转一转，然后拉出来”，Twist and pull, 这样的动词短语，小朋友一边听一边跟着做。
“剥香蕉”、“香蕉皮”用英文怎么说？Ms Katy一边剥香蕉，一边说着"peel the banana"，这样的表达孩子们瞬间能学到！
前几天关于“英语启蒙"的直播，我多次跟大家提到磨耳朵的“音画对应”，也就是语言和场景的对应。这一部纪录片就真的把音画对应发挥到了极致！Ms. Katy讲到什么东西或做什么动作时，镜头会立刻对准相应的物品和动作。比如，往面包上抹黄油时Ms. Katy说get some butter and start spreading your bread。镜头转向了往面包上抹黄油的动作。
这些真实的场景让孩子们身临其境，跟随Ms Katy的引领，进入到“厨房”的世界，一边做美食，一边学英文！
其实这些年很多美国小学的夏令营，都设立了“做饭课”，通过“做饭”来学习，已成为一种教育的新潮流！
很多美国老师也在网上开设了专门针对孩子们的做饭Cooking课！
别小瞧了“做饭”，通过做饭，孩子们可以学习各种各样的技能！
比如，孩子们可以学习如何来计数和测量。在做饭的时候，Ms Katy 会用到食物秤来称量，哪边多一点，哪边要少一点，学习利用秤砣来测量：
在做饭的时候，要遵循特定的步骤，第一步要做什么，第二步要做什么，这是孩子的顺序思维养成(sequence)：
同时Ms Katy在教孩子们做饭的时候，还会融入很多的科普小知识！
比如，在教孩子做“柠檬派”的时候，Ms Katy会引入有关柠檬的知识，比如柠檬长在哪里，需要怎样的生长环境，怎样的温度，什么样子的柠檬才是熟的、可以食用的等等。
在豆芽美食一集，学习如何种豆芽bean sprouts：
在制作“香蕉蛋糕”的时候，会用到Sugar糖！Ms Katy于是带领孩子们学习糖的整个制作过程。
首先，糖是从甘蔗提取的:
甘蔗成熟后，经过不断清洗，将表面一些脏东西洗干净以后，会把它们通过使用电气传动系统驱动的甘蔗压榨机，进行机械化快速压榨，形成甘蔗汁。
然后，把它放到好几个充满高温蒸气的大罐子，经过不断加热，让其浓度进行进一步提升，从而形成褐色的糖浆。最后就是煮糖环节。
而且整个做饭的过程，孩子们不停动手，还能增强自己的精细运动和手眼协调能力。做饭的过程中要很聚精会神，跟随老师的指令，在潜移默化中锻炼孩子的观察力和专注力！
整部纪录片不仅能学语言，还是一部非常棒的亲子关系培养素材。
1. 参与感强，充分调动孩子的积极性。
整部纪录片最吸引人的地方也在于它的“场景式教学”。所有的场景都采用实地拍摄，孩子们的代入感很强。Ms. Katy带领小朋友们在厨房做西餐，学习使用厨房用具，去菜园中观察蔬菜的生长，体验自己动手的快乐，尽情享受烹饪美食的乐趣。整部纪录片中，Ms Katy不停召唤小朋友一起来参与！做饭前我们要先洗手: before we start cooking, there's something we have to do first. What do you think it is?"小朋友会不自觉地说出“wash our hands 我们要先洗手”。一遍遍地强化，小朋友们会记住洗手是做饭前很重要的步骤。我们一起来听听这首洗手歌，学习一下如何洗手吧！
除此之外，Ms. Katy几乎每集都会设置关键食材猜一猜，调动孩子们的积极性！由被动学习转变为主动思考，增强学习的乐趣！
比如在教小朋友们制作番茄通粉时，Ms Katy给出线索，让小朋友们猜这个食材是什么。
线索一：It has a really strong smell，它有很强烈的气味
线索二：It is green，它是一种绿色的食材
线索三：It is part of the herb family，它是一种草本植物
大家猜到是什么了吗？原来Katy老师说的是Basil，也就是我们常常听到的“九层塔”香料！
另外在介绍食物名称时，Ms. Katy也会做相应的动作，帮助孩子们理解食物呈现的状态。
比如需要千层酥面团puff pastry，Ms. Katy向孩子们解释是因为把千层酥面团puff pastry放到烤箱时，这个食物就会膨胀。
互动式的教学和TPR的使用，让孩子们迅速理解单词的含义和食物的状态。
怎样的单词学习最有效呢？我之前的文章中也推荐过场景中学英文。当小朋友身临其境中时，会迅速建立起英文词汇和图像之间的关系，记住单词的含义。
比如，Ms Katy带领小朋友来到菜园，Basil到底是什么植物呢？Basil立即出现在视频中，小朋友们一下子就学到了这是一种强烈气味的绿色的草本植物。
在学习擀面杖如何使用时，结合语境和场景中的擀面杖这一工具，小朋友们很快可以明白原来Ms Katy口中的rolling pin就是擀面杖呀！
很多家长曾给我留言说孩子每天读分级，但是一到生活中英语就说不出来了，尤其是有关动作的单词，一下子就成了“哑巴英语”。名词因为有图片，可以很好理解；但一到动词就难了，即使孩子知道这个单词，却不知道如何来使用。比如，在搅拌芝士时，Ms Katy说了一个动词 grate。小朋友观看视频中搅拌的动作，便明白grate是搅拌的意思，grater是搅拌器。
再比如，我们知道butter黄油是名词，却不知道butter也可以用作动词。往面包上抹黄油可以直接说butter the bread。
再比如，有的小朋友知道dip是“浸，蘸”的意思，却不知道如何来使用。
除了身临其境学单词之外，该纪录片可以帮助孩子积累很多有关“食物”的“主题词汇”。
比如，一提到某个食物很好吃，脱口而出的单词是delicious和yummy。但在这部纪录片中，小朋友们可以学到其他关于“美味的”单词：mouth-watering, tasty等。相信看完这套纪录片之后，孩子们对厨房用具和常见食材都不再陌生，对于生活中的口语表达，也会特到很大的提升！
整部I can cook的纪录片一共有4季，每季25集左右。时长也适中，一集大概15~20分钟，观看起来毫无压力！
因为每集之间没有直接的关联，在观看的课程中，家长可以挑选孩子喜欢或者家庭易操作的视频观看。
虽然全程都是英语，但语速适中，并配有字幕，通俗易懂，适合小朋友和全家人一起看！
对于热爱美食和烘焙的妈妈们来说，纪录片还提供了Ms Katy带着孩子们做的各种菜谱，有兴趣的家长真的可以带着孩子在生活中亲自实践！
本期福利：整部纪录片的观看方式，我为大家放在了后台。麻烦点击文章底部的“赞”和“在看”，然后点击下方卡片关注，在公号后台回复“美食”，就能收到啦！
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