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再发一次!就为了告诉你们关于蓬松的小秘密

再发一次!就为了告诉你们关于蓬松的小秘密

育儿

就一点不夸张的讲,只要是跟我学过这种小饼的,你就能明白它有多赞!

吃起来香香软软的,不仅孩子们喜欢,也是老母亲最爱的省心款。


铁棍山药块儿和鸡蛋、低筋粉一块搅打,一直搅打到空气都进去,肉眼也能看到满满的气泡,这个就是小饼蓬松柔软的关键。

蔬菜选择两到三种,可以挑孩子喜欢的放,不仅能提供丰富的膳食纤维,还能提振食欲!


所有的面糊一股脑都倒进锅里,做成这种大张的饼,不仅方便省事儿,也能节省时间。

这种小饼,有它独特的松软和鲜香,虽然是做给孩子吃的,但大人也能跟着解决早饭了!

- 山药菠菜饼 -
· 参考月龄 ·
10个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
山药70克 / 鸡蛋2个
低筋面粉20克 / 胡萝卜20克 / 菠菜20克
辅料:鲜菇粉、黑芝麻

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用


01
山药、鸡蛋和低筋面粉一块放到料理机当中,加低筋面粉是为了让小饼更松软一些,如果你们没有,换成家里常用的中筋面粉(饺子粉)也可以。

02
启动料理机,将食材打成蓬松细腻的面糊。这里我建议你们搅打的时间长一点,给空气打进去,这样吃起来会更加松软。

*想要判断是否打到合适的状态,直接开盖,面糊里有很多小气孔,就证明已经合格了。

03
再加上提前焯好水的胡萝卜碎、菠菜碎和鲜菇粉提味。

04
不粘锅喷油,将蔬菜蛋糊倒入锅中。图省事儿的,你们就和我一样用这种大的平底锅做,更省事儿一点。也可以用裱花袋挤出各种造型,看大家自己的安排。

05
开小火给蛋饼烙到底面定型上色,撒上黑芝麻提香点缀一下。

06
要翻面的时候,可以借助盘子来翻,铲子容易将蛋饼弄碎,盘子翻面成功率更高。

07
一直烙到蛋饼两面都是金黄的了,用筷子扎一下,或者尝一口,确认熟透就能出锅。出锅的大饼切成这样的小块,娃自己拿着吃,不仅更方便,还能锻炼孩子自主进食的能力。

08
最后我多提一嘴,这种小饼,不额外加盐加糖,10-11个月的小宝宝也能吃。

大宝宝可以多加点调味,或者搭配番茄酱来吃,同样很受欢迎!

做饭没灵感的时候,还得这套秘籍出场~
它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,几秒定好满桌菜!



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