Sriracha辣酱再次短缺，南加亚洲餐馆受影响

据洛杉矶华人资讯网4月13日综合报道 随着南加的天气变热，居民们可能需要用备用调料来烹制最喜欢的菜肴，因为广受喜爱的Sriracha辣酱，再次面临短缺。

LA Times&CBS报道截图

Sriracha辣酱生产商Huy Fong Foods公司说，去年夏天墨西哥的干旱继续阻碍了该公司生产这种标志性的绿色瓶盖辣酱的能力。

这家Irwindale公司在一份声明中说：“不幸的是，我们仍然面临原料短缺的问题。”他指的是由于恶劣的天气条件，来自墨西哥的辣椒最终出现供应短缺，而这种辣椒是该辣酱的主要成分。

Huy Fong Foods每年在生产三种调味品时通常会使用约5万吨辣椒，其中还包括辣椒蒜蓉酱和参巴酱（sambal oelek）。

声明说，虽然去年秋天恢复了部分生产，但该公司得到的供应仍然有限，生产仍会受到影响。目前还不清楚什么时候辣椒会变得更容易买到，该公司也“无法估计什么时候供应会增加”。

该公司不知道哪些门店有库存，但表示正在“努力避免未来出现短缺”。

Huy Fong Foods ins截图

随着消费者再次感受到Huy Fong Foods所谓的“前所未有的库存短缺”的压力，他们可能不得不从其他地方寻找酱料满足需求。

周二，在亚马逊上，一瓶9盎司的Sriracha售价9.50美元。而在三瓶装的选项下，该网站写道：“我们不知道三件套何时或是否会恢复库存。”

报道称，南加的很多商店已经没有这种辣酱，而依赖辣酱作为基本原料的餐馆也感到了压力。

Garden Grove的一家很受欢迎的餐厅Garlic & Chives是当地众多面临Sriracha辣酱短缺的餐厅之一，Sriracha是其亚洲风味菜肴的重要成分之一。

Garlic & Chives的老板Kristin Nguyen说：“我们亚洲人喜欢我们食物中的很多调料，而Sriracha是最重要的调料之一。”

Sriracha辣酱的粉丝Shawn Cao说：“我去了超市，辣酱限购了，即使有库存，我也只能买一瓶。所以是的，我对此很难过。”