“可以吃的文物”，说的就是它
2013年，一份73年的新会陈皮，甚至卖出了12.5万的高价！
新会集江、海、泉、湖、田、山、水于一身，拥有独特的湿地原生态环境，具备丰富的水分、有机质和盐类，非常适合陈皮的生长。
新会人制陈、存陈的工艺世代相传，已经拥有数百年的历史。制作新会陈皮首选茶枝柑，茶枝柑由历经千年的当地野生品种进化而来，这也是决定新会陈皮品质的基础。
每年10月，茶枝柑由青转黄，芳香四溢，果农穿梭在果园里忙着采摘。刚刚采摘下来的茶枝柑，用“两刀开三瓣”的传统手艺，剥下新鲜的果皮，果肉则弃之不用。
新皮要经过3年陈化，才能被称为“陈皮”。正宗新会陈皮从制作，到晒制，再到如何干燥保存、避免发霉，都困难重重。
一片好的陈皮需要自然晾晒，而非机械烘干。选择一个晴朗干燥的天气，将剥好的果皮翻出橘白，通过阳光的均匀加热晒干，更好地保留陈皮的风味。
晒干后的陈皮需要进行陈化，“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”是新会陈皮独一无二的条件，也是好品质的关键。
陈化过程，要保持环境干燥。陈化后的陈皮，内表皮原来白色的丝络会陈化脱囊，变成陈旧的黄色。
一片道地的新会陈皮，从新皮到五年之内的皮，每年都要拿出来晒一次，直到晒至陈皮的水分、糖分基本挥发后，性质变稳定。
除了内表皮，外表皮也会变色。
时间越长，外表皮颜色越深、越沉，较高年份陈皮的表面一般呈棕褐色甚至黑色。
从原料到生产，每一步都遵循古法工艺，而储存年限的长短，决定了陈皮的价值，时间越久越昂贵。
三年的陈皮气味刺鼻，五年的陈皮不够香、苦涩，十年陈皮就很适合大部分人。拿来泡茶、煲汤、煲粥甚至入菜，也都可以。
今天，小编为大家推荐的这款新会陈皮，来自福东海十五年新会陈皮。福东海十五年新会陈皮，经过15年的沉淀，不仅没有发霉腐烂，而且陈皮逐渐褪去了苦、涩、辣味，越发香醇。
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福东海15年新会老陈皮
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这款正宗的新会陈皮，从种植、晒制到保存，都坚持传统的制作方法，坚决杜绝添加剂和防腐剂，GMP制药工厂生产，每一片都经过质检检测。
陈化后的陈皮内部呈现棕红色或者古红色，外皮则显褐色或棕色。
果味清新扑鼻，用来泡水，需细细品味陈皮的甘、香、醇，苦中回甘的滋味，让人喝了还想喝。
工作忙碌，三餐不规律，聚会应酬大鱼大肉，时间长了便会出现胃胀，总是觉得肚子里有股气，排不出来。
一周喝两三次陈皮茶，可以轻松消除肠道积气，身体也会感到轻松不少。
取用家里的普通茶具，或者玻璃茶壶，陈皮不用清洗，直接放进去。
开水倒入，20秒左右，把第一泡的水倒掉。第二泡，就可以开始喝了。
喝陈皮水和喝茶是一样的，需要慢慢地、一泡一泡地品。福东海新会陈皮可以多次冲泡，越泡越甘醇。
二泡陈皮水香气浓郁，但有略微苦味；四五泡口感更佳，滑而润；七八泡能品出甘甜；十泡以后还有回甘。
泡出来的茶色，由透明逐渐变成浓郁的棕红色，入口清香顺滑，没有杂味和霉味。
即使泡了10多遍，陈皮所藏的味道依然源源析出，而且还能明显感到回甘。
还可以在茶里加入一些甘草、丁香、茯苓等，口感更加丰富，对胃部也多了一层保护。
正宗新会陈皮，是开3瓣晒干的，泡一次只要1瓣，就能喝上一整天。口味重的，可以放上一整个陈皮。
没喝过陈皮水的朋友，非常建议尝试一次，千般滋味慢慢品。
熟悉陈皮的人都知道，陈皮是三年的炒菜，五年的煲汤，十年的泡茶。
陈皮入菜，芳香怡人，特别是荤菜里加点陈皮，味道妙不可言，还祛腥解腻。
但是三年陈皮容易苦，影响菜的口感，所以用泡过6、7泡的十五年陈皮茶入菜，最棒了！
每当换季的时候，体质比较弱的人不能很快适应天气的变化，就会出现肠胃不适的现象，常常感到胀气或者食欲不振。陈皮含有非常丰富的营养成分，其中，挥发油成分对胃肠道有温和刺激作用，可以帮助促进肠胃的蠕动和消化，改善胃痛腹泻等情况，缓解身体不适。
陈皮药食同源，不仅被广泛利用在药物里面，生活中也会被用来做菜、煲汤，甚至做成甜点。
用泡过六七遍茶水的陈皮煲汤、做菜最好了，特别是放在荤菜里，还能去腥解腻。
炖排骨的时候，连茶汤倒进去一起炖，做一道陈皮排骨。等到熟了，揭开锅盖的时候，整屋都香。
同样泡过的陈皮，还可以用来做陈皮蒸鱼，祛腥提味效果很好。
小编分享几个辨别新会陈皮的方法：
从颜色看，在真正的新会陈皮中，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。
而外地陈皮则由于产地不同，陈皮颜色不统一，呈现青色、黄色、红色不等，颜色或深或浅，内囊光滑无脱落感，皱纹不匀。
咳嗽痰多时，喝上一碗陈皮汤，可以刺激支气管，使痰液易咯出，喉咙清爽无负担。
家里有老人宝宝的，他们的消化能力比较弱，常常会积食，如果不及时清理出去，就会造成脾胃不舒服。陈皮所含的挥发油成分，对胃肠道有温和刺激作用，可以帮助促进肠胃的蠕动和消化，改善胃痛腹泻等情况。
平时可以用上一片陈皮，煮粥煲汤，泡水喝，对全家人的健康都有益。
福东海新会陈皮，GMP制药工厂生产，原料来自新会核心产区，坚持通过传统手艺，不添加任何人工物质，古法生晒自然陈化，传统保存，只为您奉上新会陈皮原本的味道。高端金属罐装15年成就这一罐茶，防潮易保存，放的时间越久越醇香。
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