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据华尔街日报报道，纽约市推出了一项新的提案，餐馆必须为顾客提供可重复使用、可回收的容器供堂食、外卖和送货选择，一次性包装或将淡出纽约餐饮业。
新提案取名为 “Choose 2 Reuse”，旨在提高餐饮业的可持续性。然而，可持续性的提升也表明着用户体验的下降，消费者在用餐后，需要通过指定的合作物流公司，将可回收利用的餐具和容器归还给餐厅，包括但不限于食品容器和餐具，该提案不要求使用可重复使用的饮料容器。支持者表示，许多客户，包括餐厅运营者和食客，已经准备好牺牲将不可回收餐具直接倒入垃圾桶的便利性，以减少对一次性塑料的依赖，而那些不愿意这样做的客户仍然可以使用一次性包装。他们说，公司已经在测试如何让送货尽可能方便以及如何激励顾客使用这项服务。此前，包括麦当劳在内的一些大型餐饮连锁店就尝试过了将餐具换成更可持续发展的材料，不过最终这些餐厅在阶段性的尝试后变换回了一次性的塑料制品。一些餐厅高管表示，在一个利润率微薄且仍在从新冠疫情恢复的行业中，设置一个新的食品包装系统是一个没有吸引力的提案。“这些步骤需要时间且成本高昂，在像纽约市这样许多餐厅空间非常有限的市场中，这些步骤可能更具挑战性，”全国餐厅协会国家事务和基层宣传副总裁迈克·沃特利 (Mike Whatley) 说。提案的初期仅要求部分满足特定标准的快餐店试运行，标准包括在全国至少经营 10 个地点的公司拥有和经营。提案的主要发起人、市议会议员 Marjorie Velázquez 表示：“我们确保以对我们社区非常务实的方式来看待这个问题。”该提案参照了法国日前通过的类似立法，该立法今年要求可容纳 20 人或更多人的餐厅为食客提供可重复使用的餐具，这一立法也在德国试运行中。更多的人表达了对类似提案实施和落地的担忧，有网友表示，餐厅如何让顾客主动的退还可重复利用的餐具是个很大的问题，如果以收押金的方式来提高外卖的价格，这将大大降低食客点外卖的热情和外卖本身的便利初衷。“既然事情变得那么复杂，我们还有什么理由点外卖呢。”目前尚不清楚新提案的细节将如何运作，市议会的支持者希望在未来几个月内将其提交听证会并在年底前通过。
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