留学生活 | 学在法国，衣食住行样样不能少

法国高等教育分为综合性大学、高等专业学院、高等技术学校和承担教学任务的科研教育机构4类。截至2019年，法国拥有77所公立综合性大学、200余所工程师学院、150所工商管理院校、120所公立高等艺术学院、22所建筑学院以及2500余所其他类型的专业高等教育机构。

法国有巴黎大学、格勒诺布尔第一大学、斯特拉斯堡第一大学、里尔第一大学、里昂第一大学以及巴黎综合理工大学、巴黎政治学院、国家行政学院、巴黎高等商业学院、巴黎高等师范学院等、巴黎高等矿业学院等著名高校。

法国高校在2023年1月25日泰晤士高等教育发布的2023年度全球国际化大学排名中表现甚佳，共有7所高校上榜，比2022年增加两所，更有5所进入前100名。巴黎综合理工大学排在第34位，索邦大学排在第72位，巴黎文理研究大学排在第73位，巴黎西岱大学排在第84位，巴黎-萨克雷大学排在第98位，格勒诺布尔-阿尔卑斯大学排在第109位，里昂高等师范学院排在第121位。法国高校在此次排名中的进步体现了其在国际排名中的稳步发展，这是法国政府对大学的整合发展战略带来的巨大成果。

不仅如此，每年法国高校在全球各类排名中都有出色的表现。在2022年QS世界大学学科排名中，法国院校仍处于领先地位，在排名中可以找到不同类型的院校：索邦大学、欧洲工商管理学院、巴黎政治大学和巴黎国立高等音乐舞蹈学院，法国高等教育继续蓬勃发展。与2021年相比，法国院校的成绩更加优异，共有75所大学和462个项目上榜（2021年只有71所大学和388个项目），并有6所学校的细分学科跻身世界前十。在2022软科世界大学学术排名中，4所法国院校排名前100强，其中3所院校进军前50强。巴黎-萨克雷大学全球排名第16（法国排名第一及欧洲排名第三）。参考前20强院校总数，法国连续三年稳居世界第三。在2022欧洲商学院排名中，巴黎高等商学院（HEC）连续第四年位列榜首。共有四所法国高校跻身前十，这充分证明了法国院校的实力。在欧洲拥有六个校区的ESCP欧洲高等商学院今年表现十分突出，相较2021年上升了11位，在法国院校中排名第二，领先于法国ESSEC高等商学院和法国北方高等商学院（EDHEC）。

留学生在重视学习的前提下，在法国的衣食住行也同样重要。

中国、法国和土耳其被公认为世界三大烹饪王国。其中中国是“百菜百味”，土耳其以“烤肉王国”闻名世界，法国则以“菜必配酒”为最大特色。法国美食世界闻名，在国际上尤其是欧洲食坛上好几个世纪以来占主导地位。法国菜最主要的特征是对复合味调料的制作极其考究，选料也十分新鲜。常用的烹调方法有烤、炸、煎等，口味以咸甜、酒香为主。调味上酒的使用严格，即烹制何种菜必用何种酒。

法国人用餐时饮酒也有讲究，即吃何种菜必配何种酒，更有必喝哪家酒厂哪个年份酿造的哪种酒。一般吃菜前要先喝开胃酒，吃鱼时要喝酸干葡萄酒，吃肉时要喝红葡萄酒等。法国最著名的美食为鹅肝酱，与黑菌、黑鱼子酱并称为“食物三宝”。

据法国高等教育署资料显示，法国北部地区有奶酪火腿配菊苣、兰斯香槟、阿尔萨斯火焰薄饼、勃艮第红酒炖牛肉/奶酪/蜗牛；南部地区有奶酪土豆泥、马赛鱼汤、普罗旺斯炖菜、里昂特色小酒馆；西部地区有鹅肝、羊奶酪、法式什锦锅、可丽饼配苹果酒；大巴黎地区有布里干酪、法式甜品（马卡龙、车轮泡芙、圣多诺黑泡芙）。

全法共有约450所大学食堂，分布在校园内或大学城周边，大学食堂主要是经济实惠，3.3欧元起就能享受前菜+主菜+甜品。法国街头还有很多快餐车提供各地美食，尤其在节庆及大型活动中大受欢迎，快餐车花费10～50欧元。法国集市同样精彩，法国人也喜欢去集市采购食物，在那里可以买到最新鲜的食材和当地特产、香料、奶酪。法国餐厅各式各样，既有价格实惠的家常菜，又有咖啡/酒类+简餐，也有价格较高需要提前预订的米其林餐厅。

根据最佳学生城市排名的数据，2022年l’Etudiant网站制定了一份45个法国城市交通费报告。其中巴黎（第75位）依然是法国大都市中最昂贵的城市，其次是第戎（第21位）和里尔（第59位）。但在法国的另一些城市，政府正在积极减少年轻人的出行花费，例如圣埃蒂安（Saint-Etienne）（第42位），该市在四年内将学生票价降低了60%。学生的交通费已从2018年的280欧元/年降至2022年的110欧元/年。

在法国日常出行可以选择公共交通，学生通常可以享受学生特惠的交通卡；还可以选择共享单车，法国一些大城市如巴黎、里昂或尼斯，一年的费用为15～30欧元；也可以选择出租车，法国出租车价格受到法律的严格监管，但与国际平均水平相比偏高。如果想要旅游，飞机、火车、汽车、拼车、长途汽车、搭车都可以。法国航空公司提供低价出行的选择。火车针对28岁以下的青年价格在一年50欧元，可享受至少25%的全线路火车票折扣。租车平台有Drivy、Ouicar、Koolicar，自己驾车要注意看清限速。拼车平台有Blablacar。长途汽车可在Ouibus、Isilines、Flixbus上购票，或使用比较网Comparabus。需要提醒的是不要在高速公路上搭车。

法国是世界第一大旅游接待国，拥有丰富的自然风光和人文艺术。法国有43处世界遗产、500场文化节、8000座博物馆、4万处名胜古迹……大部分国家博物馆对26岁以下的欧盟居民（含留学生）免门票。从圣心堂放眼望去，巴黎宏伟的古迹建筑尽在脚底，像艾菲尔先生设计的铁塔、圣母院和名人伟士的永眠之所先贤祠。天气晴朗时，也许还能看到圣米歇尔山、卡尔卡松城堡、教皇宫、马赛的守护圣母教堂、里昂老城区的“老胡同”、尼姆的罗马竞技场和香波城堡。法国的节庆活动丰富多彩，3月的尼斯狂欢节、6月21日的夏至音乐日、7月的阿维尼翁戏剧节、9月第三个周日的欧洲遗产日、12月的里昂灯光节等。

法国三大电影节：戛纳电影节、安纳西国际动画电影节、国际奇幻电影节，为广大电影爱好者提供专业观影环境。法国购物商场既有奢侈品/时尚服饰：老佛爷百货、巴黎春天百货、乐蓬马歇百货公司、香榭丽舍大街，也有远离市区的河谷购物村，还有跳蚤市场/古着店：巴黎圣图安、赛贝特市场、里尔旧货市场等。法国每年有两次折扣季，1月冬季和6—7月夏季。按周划分共3轮：第一轮第一周折扣低时东西最全；第二轮打折季第二周左右折扣力度略升但东西会少很多；第三轮折扣最大商品减少，适合捡漏。

在法国，留学生还可以使用一些便捷的应用软件，以帮助自己更好地生活。

法语类：Google翻译、法语助手、Gboard。Google翻译是谷歌公司提供的一项免费的翻译服务，可提供109种语言之间的即时翻译，支持任意两种语言之间的字词、句子和网页翻译。法语助手软件以法语词典为基础，包含词典、动词变位查询、法语例句查询，法语学习参考等功能，是法语学习的必备软件。Gboard手机输入法内置了Google的搜索功能，支持多种语言，并提供多种语言的识别、语音输入、翻译等功能。

旅游出行类：SNCF、RATP、Google Maps、Waze、Uber、Airbnb。SNCF由法国铁路局开发，可以查询火车时刻表、火车出发到达站台号等信息。RATP既可以帮助设计出行路线，也可以帮助了解各公交车辆在某一站点停靠的时刻表。Google Maps可以查询前往目的地所需信息，还有实景功能。Waze是一个免费交通导航类应用，利用移动设备的GPS信息来获取有关路面交通流量的信息，从而向汽车驾驶员提供更好的行车路线。Uber是一款在法国使用很广的打车App，无论是拼车还是独自用车。Airbnb是一家联系旅游人士和家有空房出租的房主的服务型网站，它可以为用户提供多样的住宿信息，为旅行者们提供数以百万计的独特入住选择，不管是公寓、别墅、城堡还是树屋。

生活类：Amazon、ebay、Ieboncoin、Seloger、Waysia（原名alorsfaim）、Doctolib、izly。Amazon是网络上最早开始经营电子商务的公司之一，在法国比较普及。ebay是一个可让全球民众在网上买卖物品的线上拍卖及购物网站。Ieboncoin是专注于二手商品交易的网站，是全法最大的线上跳蚤市场。Seloger是法国房产第一大网站，包括买、卖、租房。Waysia由留法校友开发，主要涉及华人生鲜亚超和中餐外卖。Doctolib是一款预约医生App，在法国看病需要提前预约医生，紧急情况直接前往各大医院的急诊部门。izly是可以在CROUS校园（一个区域组织，主要为法国高校学生提供全国统一的官方政府校园服务）内实现便捷支付，包括食堂、打印材料等。

影视音乐类：Spotify、Deezer、Youtube。Spotify是一个正版流媒体音乐服务平台，可以免费播放数百万首原创歌曲、专辑和播客。Deezer法国在线音乐网站，它不仅提供客户化的网络电台而且还可以搜索乐队和歌曲，用浏览器就可以播放音乐。Youtube是一个视频网站，用户可以下载、观看及分享影片或短片。

社交平台类：Facebook、Twitter、Instagram、WhatsApp、Linkedln。Facebook主要是可以在社交媒体网络上与朋友和家人联系并结识新朋友。Twitter主要是转发推文、加入话题、传播信息，可以了解全球动态。Instagram主要是以一种快速、美妙和有趣的方式将随时抓拍下的图片彼此分享，是一款运行在移动端上的App。WhatsApp是一款用于智能手机之间通信的应用程序，支持IOS和Android系统手机，借助推送通知服务，可以即刻接收亲友和同事发送的信息。Linkedln主要是社交和在线求职。

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