50平小店，千人排队！一家咖啡店，凭啥估值40亿？

2023-05-02 06:05

文/ 爆品战略研究中心

最近，有家咖啡店开到哪儿就火到哪儿。

上海，排队；广州，排队；杭州，依然排队！

2017年11月，上海建国西路街边的梧桐树下，M Stand开出了第一家门店。

然后门店规模以单月超10店的速度实现了数倍增长，并从上海一地拓展到了杭州、宁波、深圳和广州等地。

更难得的是，全国所有门店全部持续盈利。

一杯咖啡卖出40亿估值，到底是为什么能值得如此高价？

1、说人话，让用户可感知

很多咖啡店在宣传自己卖点时讲的是豆子的区别、特点，但多数消费者对这个是无感的，也不会对品牌形成太多印象。

M Stand做对的第一点，就是做用户可感知的爆品。

最火爆的燕麦曲奇拿铁的杯子是曲奇做成的，杯壁上涂了巧克力酱，杯子不会被咖啡融化，打造成一款杯子可以吃的咖啡；

水泥芝士蛋糕从造型看就像一块水泥，形象逼真；咸蛋黄千层能看到一颗完整的蛋黄夹在中间。

这是M Stand打造的创意产品，令消费者印象深刻的，不是来自某个产区的豆子，而是品牌创意。

创始人葛冬说，“这些创意产品是让品牌破圈的关键点，要从视觉上、产品外观上，让人眼前一亮、看到不一样的。”

M Stand进行了3种分类：

2、拼颜值，让年轻人愿意打卡

在空间打造上，M Stand提出了“一店一景”。

配合选址，M Stand沉淀下来两种门店模型：第一种是100平左右，带有空间和座位，为消费者提供更强打卡属性的店。

一种是50平左右，满足上班族复购需求的门店。

M Stand的核心用户为25-45岁的都市青年，其最大的特色在于：区别于标准化、商务化的传统咖啡第三空间，创造了“一店一设计”的具有工业风、极简风的第三空间2.0模式。

星巴克透着的美国味，M Stand门店充分体现着当下中国的年轻范。

3、咖啡只是形式，核心是潮牌

M Stand不仅是家卖咖啡的店，而是以咖啡为核心，打造引领年轻人生活方式的潮流品牌。

店内还摆设了M stand的周边系列，BreakTime手机壳系列、时尚口罩系列.....

跟彪马合作跨界打造城市体验门店等等，核心都是抓住年轻人最喜欢的品类死磕。

想开一个咖啡店是很多年轻人向往的小资生活，而能把它做成一个好生意并不容易。M Stand的商业模式却被验证了很成功。

聚焦用户，是爆品战略的核心思想之一，把炮火集中在爆款品类、用户痛点、产品等方方面面，才能把品牌影响力打爆。

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2022年5月25日—27日

地点：广州

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来源: qq