别去淄博吃烧烤了，在家就可以搞定，健康又卫生~

小妹最近刷短视频的时候，淄博烧烤好火，好多人为了一口滋滋冒油的烧烤，专门坐高铁坐飞机去一饱口福~

看得小妹馋地直吞口水，像小妹这种没有时间去现场吃烧烤的友友怎么办，其实完全可以在家DIY

赶紧码住下面这4道馋人烧烤，刚出炉还冒着热气呢，全家就要抢着吃了！还附赠了一份万能烧酱，让你一次都吃过瘾~

1.  万能烧烤酱

2. 家庭版烧烤

3. 五彩烤串串

4. 烤肠土豆蘑菇拼盘

5. 蒜蓉烤茄子

万能烧烤酱 

首先给大家分享一款秘制烧烤酱，在家就可以做出超好吃的烧烤啦，健康又卫生，完爆烧烤摊，简单又快手，强烈推荐给你们~

  食 材 

主料：蒜末1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，孜然粉1勺

辅料：辣酱1勺、糖少许、生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺

    做 法 

1. ️碗中放蒜末、辣椒粉、芝麻、孜然粉混合，淋入热油，搅拌均匀。

2. 加入生抽、蚝油、糖、辣酱、料酒，搅拌均匀即可。

超简单的自制烧烤酱就做好，麻辣爽口，烤啥都好吃~

家庭版烧烤

烧烤自己在家做真的是太实惠了，想吃多少就烤多少，不仅干净卫生，调料还可以根据自己口味调整，比外面烧烤摊还符合自己胃口呢~

主料：鸡翅5个、莲藕1小节、香菇适量、土豆1个、香肠3根、金针菇1小把、韭菜1小把、牛肉丸3个

辅料：蒜末1勺、葱花1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、孜然粉1勺、烧烤料1勺、胡椒粉1勺

 做 法 

1. 首先调烧烤酱：碗中放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉，淋上热油，加生抽、料酒、老抽、蚝油、白糖、孜然粉、烧烤料、胡椒粉，搅拌均匀。 

2. 莲藕切片，香肠表面划花刀，香菇划十字花刀，备用。鸡翅两面划几刀，放入烧烤酱汁里，腌制半小时以上。

3. 烤盘铺上锡纸，把准备好的食材平铺在烤盘上，均匀刷上烧烤酱汁。

4. 烤箱上下火356华氏度（180℃），预热5分钟，入烤箱烤30分钟即可。烤的时候简直要馋死了，满屋子都飘着香气，吃起来无敌满足~

五彩烤串串

鸡肉经过腌制，烤后真的超级入味，也可以换成自己喜欢的肉。再配上彩椒的脆爽，低脂低卡，好看又好吃~

   食 材 

主料：鸡胸肉1块、红彩椒1个、绿彩椒1个、黄彩椒1个

辅料：芝麻少许、孜然少许、奥尔良腌料3勺、黑胡椒粉适量、食用油少许、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖少许

   食 材 

1. 鸡胸肉切成块状，加料酒、老抽、生抽、蚝油、奥尔良腌料、糖，搅拌均匀，腌制1小时以上。

2. 红、黄、绿彩椒切成块状。

3. 彩椒和肉块交叉串好，表面刷油，撒上黑胡椒、孜然。

4. 烤箱提前预热，392华氏度（200℃）烤20分钟即可。完爆烧烤店鸡肉彩椒串串，一口蔬菜一口肉，真是绝配，好吃到转圈圈~

土豆烤肠蘑菇拼盘

不想做饭的时候，就喜欢整个烤肠土豆蘑菇拼盘，土豆焦香软糯，蘑菇鲜美，烤肠咬一口能爆汁，刚出炉一会就盘中光光~

   食 材 

主料：土豆1个、口蘑200克、烤肠适量

辅料：橄榄油少许、辣椒粉1勺、烧烤调料1勺、胡椒粉少许、盐半勺

    做 法 

1. 土豆去皮切滚刀，烤肠切段（预留2根打花刀）。

2. 将土豆块、口蘑，放入空气炸锅中，加橄榄油、烧烤调料、辣椒粉、花椒粉、盐拌匀。

3. 空气炸锅392 华氏度（200℃）烤25分钟，10分钟后放入烤肠，继续烤至金黄即可。

外焦里糯的土豆，表皮烤得脆脆的烤肠，再搭配上鲜美的口蘑，简单快手，吃一口就爱上~

蒜蓉烤茄子

烧烤摊最受欢迎的烤茄子在家就能做，烤好后的茄子外焦里嫩，加上蒜泥吃起来爽嫩可口，连不爱吃蒜的女生都停不下来。

 食 材 

主料：长茄子1个

辅料：葱花适量、蒜5克、小米椒1小把、孜然粉1勺、辣椒粉、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量

 做 法 

1. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火392华氏度（ 200℃）烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出汤汁，弄脏烤盘）。

2. 将小米椒、大蒜，放在料理机中搅碎。

3. 锅中放油，放入大蒜、小米椒，小火炒3分钟，加入白糖、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油调味，搅拌一下即可关火。

3. 烤好的茄子，从中间用刀划开，再用刀在茄子上划几刀，方便入味。

4. 将煮好的调味酱汁，淋到烤好的茄子上，尽量铺满茄子周围，撒上葱花。

5. 送入烤箱356华氏度（180℃）烤10分钟，就可以开吃啦！茄子绵软入味，蒜蓉超多，口感绝对秒杀烧烤摊！

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