说起纽约夏季的美食餐饮盛会，大家可能会想到皇后区夜市，或者大大小小的周末美食集市。

但其实，还有一个美食盛会——在餐饮届赫赫有名，而普通消费者闻所未闻。这就是美国最大的食品展之一——Fancy Food Show！

展会一年两届，冬季一般在旧金山举行。夏季在纽约举行。它其实是个行业活动，而不是一个面向大众消费者的“小吃节”。展览但目的，是给食品行业业内人士一个交流平台，互相学习食品趋势，对接相关商业诉求。所以参加展会的，大多是食品行业的进口商，经销商，代理商，以及小分队这样的媒体机构。

听上去有些严肃？😜 确实，展会的很多内容，距离普通消费者的日常吃货生活，还是有点远。

可是当你站在超市货架前、或者坐在某个纽约网红餐厅，摆在你面前的食物，也许在几个月甚至一年前，就是展会上的小明星！

（上图：还没进入普通超市的高端薯片）

所以这篇，我们就带大家逛逛这样的“专业吃货”峰会！说不定这些行业人士才知道的小众品牌，哪一天就变成了小红书热门美食了？

（上图：做成书本造型的调料粉）

Part A

经典美食

毕竟是美国的食物峰会，1800多个展位中大部分都是美国主流食品，比如各种芝士、Pasta酱汁、巧克力、蛋糕等等。其中光是巧克力，就占了好几行的展位。

比如来自法国的le chocolat des français，包装艺术感一百分，明媚的颜色一下就会抓住路过的每个吃货。这款小众巧克力能买到的地方不多，多半是高端商场，但是纽约的吃货们可以在MoMA找到它！

当然也有更大众的巧克力，比如这家Jacques Torres Chocolate，小队长之前情人节巧克力也介绍过，特色是新鲜的手工巧克力，他们的纽约的门店还有招牌热巧克力!

Part B

亚洲美食

Fancy Food Show上有来自各个国家的食物，从人气的意大利、法国美食到小众非洲国家，因有尽有。但小队长这个亚洲胃，还是在亚洲展区流连忘返。

比如中国的花茶The Qi，将中式养生、东方哲学与现代的美学结合，既有颜值又有风味。刚好逛展一整天，在最后发现这个宝藏品牌，试了一小杯菊花茶，整个人都被治愈了！

还有来自日本的KANKITSU LABO，用传统的手法，把柑橘类果皮制作成糖，风味清爽，甜而不腻，无论是单独吃还是放到饮品里、糕点里都是不错的选择。虽然目前还没有售卖方式，但期待以后会在美国超市见到！

同样来自日本的Matcha88，清新的绿色包装在展厅中让人眼前一亮。Matcha88的概念也很有趣，比起传统的高深茶道，他们希望用简单的方式和道具，让普通人也体验到抹茶的美味和快乐。

而来自韩国的Maesil，展位设计十分走心，把李子浓缩汁带到了美国，李子还有抗氧化的功能，日常喝喝就很好。其实这款李子汁在亚洲超市、甚至weee都有卖。喜欢酸甜口的吃货可以试试～

整个展会逛下来，有一些风格雷同、并不出众的产品，但也能发一些用心经营的小品牌。虽然很多商家还没有走入大众视野，也许假以时日，你就会在朋友圈刷到他们！

文字/图片/排版：Hilda

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