热搜第一！每天吃一盒蓝莓会发生什么？网友：对我钱包不好
大家都知道一个俗语
“一天一个苹果，医生远离我”
（An apple a day keeps the doctor away）
最近有个水果冲上热搜
网友的答案众说纷纭
有说缓解甲状腺的
有说皮肤变好，视力变好的……
这是真的吗？
说到蓝莓的营养价值，大家通常会提到——花青素（anthocyanidin）和维生素C（Vitamin C）。
蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，最高的也只有34毫克/百克，这个含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等都要少。
花青素的抗氧化（antioxidant）能力很强，数据显示，不同品种蓝莓，营养成分会有差异，最高的可超过400毫克/百克。这在果蔬界确实算比较丰富的。
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有网友说吃蓝莓“能缓解甲状腺”。
甲状腺（thyroid）功能发生病变的情况有很多种，比如：
①甲亢是甲状腺功能亢进了，常见的症状是食欲增加、多汗、震颤、睡眠困难。
②甲减是甲状腺功能减退了，常见的症状是疲劳、嗜睡、便秘、肌无力等。
③甲状腺肿是甲状腺的不规则生长，可能表现为甲状腺整体肿大，也可能表现为不规则细胞生长导致甲状腺中形成一个或多个肿块（结节）。
④甲状腺结节则是由于遗传、环境等多种原因导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构，病因复杂，至今尚未完全明确。
说“缓解甲状腺”其实是一个病句，可能网友想说的是促进甲状腺健康吧！确实有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助于促进甲状腺健康。
不过，在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。维生素C的确是一种健康的营养素，但是它对甲状腺并没有特别的作用。如果真有甲状腺功能的疾病，健康饮食、吃点蓝莓是可以的，但还是要谨遵医嘱、合理定时吃药。
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说蓝莓能美白主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样，酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。
这种说法有一定道理，但其实也没有特别充足的证据。
不过，维生素C是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，对于皮肤还是有好处的。因此，可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但美白作用可能没有你期待的那么有效。想要美白，还是得做好日常的防晒。
而且，蔬菜、水果中都有丰富的维生素C，平时注意多吃一些就可以。如果要额外补充维生素C，买最便宜的那种就可以。
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说吃蓝莓对视力（eyesight）好，主要也是因为它所含的花青素。的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，故可能对保护视力也有潜在作用。
不过，花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。欧洲食品安全局曾经对另外一个含有花青素的水果——黑加仑相关的健康声称进行了评估，结果认为它“改善视力、促进暗视力”的健康声称是证据不足的。
如果你喜欢吃
当然可以吃！
但是
如果你是因为相信被夸大的健康功效而食用
那就不要抱太大希望啦~
实际上，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它花青素的“抗氧化”功能衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。
花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。
就算想要获得花青素，你的选择也可以有很多。基本上，只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物，都会含有花青素。
有些蔬果的花青素是存在于果皮中，比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。如果单纯是为了摄入花青素，真没有必要非得只吃蓝莓。从性价比的因素考量，紫薯、紫色茄子等食品会更便宜。
不过，研究发现
吃蓝莓确实有益大脑健康
主要得益于蓝莓中的类黄酮
Add a few handfuls of berries to a salad or your morning smoothie for a big brain boost. Recent research found that as little as 2.5 cups of the flavonoid-rich berries per day for six months tamped down inflammation and significantly improved the speed that the brain could process information. It's essential to eat blueberries daily to get the benefits.
在沙拉或晨间奶昔中加入几把浆果，非常有益大脑健康。最新研究发现，六个月内每天摄入2.5杯富含类黄酮的浆果就可以抑制炎症，并显著提高大脑处理信息的速度。每天吃蓝莓对大脑就能起到这些益处。
“[Flavonoids] improve brain tissue by depressing inflammation and not allowing oxidative stress to impair brain functioning,” It has to be a regular input of flavonoids, says Mary Ann Lila, director of the Plants for Human Health Institute at North Carolina State University. “You have to eat a serving a day; you can't just load up on weekends.”
北卡罗来纳州立大学人类健康植物研究所所长玛丽·安·莉拉说：“类黄酮通过抑制炎症和阻止氧化应激损害大脑功能，从而改善大脑组织。”必须定期摄入类黄酮才能产生这种效果。“要保证每天的摄入，而不能只是周末一口气吃个够。”
现在
你明白一天吃一盒蓝莓会发生什么了吗？
会变穷（不是）……
厦门日报社新媒体中心出品
综合：科普中国、CCTV纪录微信公众号、网络
编辑：严琦 值班首编：张薇薇
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