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刚刚！又有牛奶出事了！被检出有毒物质，很多孩子都喝过

刚刚！又有牛奶出事了！被检出有毒物质，很多孩子都喝过

2022-06-30 09:06

真是一波未平，一波又起！

昨天刚刚曝光了不合格酸奶，紧接着牛奶又出事了！

据浙江省庆元县市场监督管理局公示，麦趣尔有两批次纯牛奶不合格，被检出了丙二醇。

资料来源：中国质量新闻网

丙二醇是一种食品添加剂，但长期过量摄入可能引起肾脏障碍。有专家表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。

一时间不少家长开始恐慌：

那么，孩子饮用过这类不合格牛奶，会不会中毒呢？

01

—

喝过麦趣尔不合格牛奶，

会中毒吗？

这里小编先声明一下，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。

此次麦趣尔牛奶中检测出的丙二醇，虽然属于合法的食品添加剂，但在我国只被批准用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）和糕点。

在牛奶中被检出，首先是不合格的。

资料来源：GB 2760-2014. 食品添加剂使用标准

那会中毒吗？

国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25mg。通常1岁后才开始喝纯牛奶，我国1岁女孩的体重中位数是9.4kg，男孩是10.0kg，所以每天摄入235mg丙二醇才会有害。

而《中国居民膳食指南（2022）》建议，13~24月龄幼儿的奶量应维持约500mL，如果纯牛奶中的丙二醇含量是0.321g/kg，500mL纯牛奶的丙二醇含量就是160.5mg，虽然低于安全标准（235mg）的量，但也不能保证对身体无害。

所以，大家能不喝就不喝吧，如果已经喝了也不要过于担心，没喝的可以尝试申请退货。

这里小编要建议大家，牛奶或者其他食物，最好换着品牌食用，这样万一有一天某个品牌暴雷，也会把伤害降到最低。

那么，该如何给孩子挑选合格好牛奶呢？

02

—

火眼金睛，识别真假牛奶

想要识别牛奶的真假，需要先了解牛奶的分类。

通常液体牛奶包括巴氏乳、灭菌乳、调制乳以及复原乳等。

巴氏乳

巴氏乳也叫鲜牛奶。它加热时间较短，加热温度低（通常70~80℃），虽然能杀死活菌，但不能杀死芽孢，所以只能冷藏储存，保质期也较短，最好现喝现买。

巴氏奶是100%的纯牛奶，而且不含防腐剂。

灭菌乳

灭菌乳也就是我们常说的纯牛奶。它是利用超高温，将里面的微生物全部杀死，可以常温保存，保质期通常可达6个月甚至更久。

不含任何防腐剂，配料表中只有生牛乳，是100%的纯牛奶。

复原乳

也可以叫做“还原乳”，是把牛奶先干燥，浓缩成为乳粉，当需要制造液体奶或者酸奶的时候，再把乳粉和水以一定比例混合，再制成乳液。

我国国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。

同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。

如果选择复原乳为主要原料的奶，在购买时，还需要看下配料表中是否添加了过多的糖。

调制乳

调制乳是原料除了有生牛乳外，还有一些营养强化剂和食品添加剂等。调制乳比较适合有特殊需求的人群，如需要强化微量元素的儿童、老年人等。

此外，调制乳的含乳量是不同的，因为在生产制作的过程中添加了一些营养物质，所以它的含乳量在80%左右。

市面上的一些儿童牛奶，一般就是根据儿童需要的特点，在纯牛奶的基础上，添加一些营养成分、风味物质等，制成的调制乳。

但在选购时要注意看配料表，如果配料表有糖、水，则不建议给孩子喝。

这类调制乳，不建议给孩子喝

含乳饮料

含乳饮料指的是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料，经配置或发酵而成的饮料制品。还可称为乳（奶）饮料/饮品，它包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

这类饮品就不是真正的牛奶了，而是饮料，不能代替奶给孩子喝！！！

3岁以上的孩子可以少量喝，但也不建议作为常喝的饮料。

Tips：

最近市面上很火的水牛奶，其营养价值和消化吸收方面，与普通的牛奶没什么不同。

03

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真牛奶之间的较量

清楚了牛奶的分类，接下来就是大家都关心的营养成分了。

国标中规定，每100mL牛奶的蛋白质含量要高于2.8g，才算是合格。所以奶中的蛋白质含量基本都在3%左右，差别不是很大。

不同的是其中的微量元素和脂肪含量，给大家总结成了图片，可以长按保存。

另外，在选购的时候，还要注意看配料表、营养成分表和产品类型，这有助于我们识别奶的「真身」。

纯牛奶

高钙调制乳（高钙奶），可以给孩子喝

含有水、糖的调制乳，不建议给孩子喝（快去看看家里的早餐奶、香蕉奶、巧克力奶吧，如果含水、糖，真心不建议给孩子喝了。）

含乳饮料，不能作为奶的替代品给孩子喝

含糖的复原乳，不建议给孩子喝

总之，购买牛奶时：

首选原味、添加糖少的；
在类似的价格水平情况下，优选蛋白质含量高的。

04

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喝牛奶的正确姿势

话不多说，看图！记得长按保存~

好啦，今天的内容就分享到这里，记得在看+转发，分享给身边的亲朋好友，让大家都能选对牛奶~

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来源: qq

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