荔枝有毒？错！你的吃法不对才有毒

健康

2022-06-18 02:06

大家好，我是关心大家身体健康的营养师王斌。

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宋代大诗人苏东坡曾在《惠州一绝/食荔枝》一诗中用「日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人」来表达对荔枝的喜爱之情。

而每年荔枝上市时，斌姐都要买一点给家里，荔枝肉厚色美核小味甜，荔枝肉质肥美，核小肉多，甜美多汁，雪白晶莹剔透的果肉真是好吃极啦！

▲图片来源：soogif

写到这儿，斌姐又想下单了！荔枝这么好吃，谁不爱呢？

不过，荔枝虽好，但每年都会有人因过量食用荔枝而进医院，就拿CNN在2019年6月份报道来说，当年与荔枝毒素相关的脑部疾病导致了印度47名儿童死亡。

吃荔枝「出事」年年都有，这不，今天的热搜上还出现了这样一条新闻#8岁女童连吃大量荔枝后急性中毒#。

▲图片来源：网络

荔枝作为一种常见水果，为什么吃了会得病呢？还能不能好好得吃了呢？咱们今天就来聊一聊「荔枝病」。

什么是荔枝病？

斌姐查了一下文献，在我国最早对荔枝病的记录是：1955年海南岛琼山县荔枝产区发生一种原因不明的急性病。患者一般在清晨发病，突然昏迷、抽风，若不及时抢救，则可在发病后数小时死亡，主要的病理改变为肝脂肪性变。

开始怀疑是一种传染病，后经各方面调查研究排除了传染病，并肯定与较长时间吃荔枝有关。鉴于此病有其独特之表现，为了便于识别，故有人建议命名为「荔枝病」。

荔枝病在医学上被称为荔枝急性中毒，简单来说就是：食用大量荔枝后导致的低血糖所引起的一系列症状。

主要表现也是低血糖的临床症状：出汗、头晕、面色苍白等，甚至会出现神经系统的改变，严重时还会危及生命。

▲图片来源：soogif

荔枝这么甜，为何会引发低血糖？

目前荔枝病的具体的病因未知，既往研究认为，荔枝果糖含量较高，刺激人体胰腺B细胞分泌大量的胰岛素，胰岛素降低血糖，从而导致低血糖症的发生，但含果糖高的水果很多，并没有发生荔枝病。而且，荔枝这么甜，为什么会引发低血糖呢？

2013年，印度国家疾病控制中心（NCDC）和美国疾病预防控制中心做了相关调查研究。经研究发现，得荔枝病的患儿尿液中分别检出了次甘氨酸A（HypoglycinA）和α~亚甲环丙基甘胺酸（MCPG），它们会抑制脂肪酸的氧化和糖异生的代谢（正常身体会通过糖异生过程来维持血糖平衡），在人体内糖原耗竭之后，大脑就会出现能量物质的缺乏，从而引起低血糖性脑病。