最新研究表明喝啤酒对健康有益！喝酒的理由又多了一个！
夏日炎炎，晚风烧烤啤酒可谓是人们的心头好。啤酒是世界范围内消费最为广泛的含酒精饮料，流行病学研究表明，饮用低至中等剂量的啤酒可以预防心血管疾病，这种保护作用与适度饮用葡萄酒相当。
2022年6月15日，美国化学会（ACS）旗下期刊 Journal of Agricultural and Food Chemistry 发表了题为Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial的研究论文。这项随机双盲对照研究结果显示，连续4周每天饮用330ml 含酒精啤酒或无酒精啤酒可以增加肠道菌群多样性，改善肠道健康。
研究设计
这是一项为期4周的随机、双盲、平行对照试验，旨在评估无酒精（0.0%）啤酒和含酒精（5.2%）啤酒对健康男性血清心脏代谢标志物和肠道微生物群的影响。
共有 22 名受试者参加并完成该试验，受试者被随机均分为两组，A 组每天饮用 330 mL含 0.0% 酒精的啤酒，B 组则每天饮用 330mL含 5.2% 酒精的啤酒。
在干预开始前和结束后，研究人员分别收集了受试者的血液和粪便样本，对其血清心脏代谢生物标志物和肠道菌群进行了检测。
主要结果
啤酒干预4周后受试者的体重、体脂量、心脏代谢生物标志物均没有改变。
啤酒干预4周导致非酒精啤酒组和酒精啤酒组参与者肠道微生物群组成中每个细菌门相对丰度的平均值增加。
啤酒干预4周导致非酒精啤酒组和酒精啤酒组参与者肠道微生物群组中每个细菌属相对丰度的平均值增加。
香农多样性指数（Shannon's Diversity Index）显示饮用无酒精啤酒和含酒精啤酒都增加了参与者肠道细菌多样性。
啤酒干预4周后，参与者肝转氨酶没有增加，肝、肾或或骨损伤的标志物碱性磷酸酶下降。
啤酒干预4周后，参与者血清钾水平升高，钠水平降低，但仍在成人参考值范围内。
最终结论
无论酒精含量如何，饮用一瓶啤酒都可能改善男性的肠道微生物群和肠道健康，但不会显著改变体重、体脂肪量和血清中心脏代谢标志物。
延伸讨论
早在啤酒之前，就有研究证明因为红酒中含有丰富的多酚类物质对肠道微生物有促进作用。啤酒中也含有类黄酮、酚酸等一系列多酚，这些酚类化合物可能就是啤酒增加肠道细菌多样性的原因。
2016年伦敦医学实验室发表的一篇随访长达十年的研究表明适度饮用啤酒会降低多种疾病风险，包括痴呆症、心血管疾病等。啤酒中含有的一系列维生素和矿物质不仅与增加骨密度、心血管健康和免疫功能有关，还与抗炎和抗氧化特性有关。
虽然诸多研究证明饮酒有益健康，但是也不乏证据提示酒精摄入过多与包括肝脏损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症等多种疾病相关。
2022年4月份发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议儿童、青少年、孕妇、乳母应禁酒，成年人一天饮用的酒量折合酒精不应超过15g。
建议大家在衡量自己健康状态的情况下适度饮用啤酒。
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