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“新中式”黄酒
有粽有酒有情谊
万相|新生发财系列黄酒
黄酒口感复杂是一大特色。
这瓶绍兴黄酒的风味:坚果、菌菇、树木香气,层层叠叠,宛若舌尖进入秘境森林,类似于勃艮第陈年干白的芳香。
大家都知道黄酒以绍兴醉为出名,「塔牌」就是绍兴著名的黄酒品牌。它的创始人郭从洪先生是大佬级的存在,二十年来他有一个习惯,每年都会在塔牌厂内评比好酒,甄选一些自己掏钱买下。
大佬的私人珍藏,懂的都懂,这瓶黄酒用的就是用他珍藏多年的分鼎级大坛原酒低温1年熟成,口感深邃,余味悠长,边聊天边烫着喝,身子越喝越舒服。涩品™是独立设计师杨韬打造的具有革新性质的酒品牌,与艺术家合作拍大片、办展览、做装置,进入红点设计博物馆,也使得黄酒这一三大古酒之一的中国酒,在今天拥有了“新潮、品玩、讲究”的新意味。涩品黄酒,是市面上少见的品鉴级口感,独特的烟熏口感,涩品六年窖藏,保有年轻的锐气且带一丝烟熏风味,时间驯服了酒精的跋扈冲劲,但酒体入口后的尾段仍能感觉到烈度。十四、十五的酒精度进入身体,能快速的调动你的情绪,既能持续微醺,又不至于伶仃大醉。与长辈推杯换盏,配上坚果、板栗等小食,也适合以虾、蟹、贝类等海鲜河鲜作为佐酒料理,提鲜入味又镇压寒性,试试加咖啡、加可乐、加姜丝、加蜜饯的“怪方子”,意外的好喝!
高兴时总要喝点白,又怕容易醉?开山白酒告别老派白酒,去除导致醉酒的杂醇,用三倍于传统五粮的成本,酿造出好喝不易醉的白酒。「九子」对应9年年基酒,比起老派辣口白酒,它口感丝滑润喉,不呛不辣,轻盈无酒气。喝起来不难受喝完也不易醉,大幅提升酒后舒适度,即使第二天醒来依然清爽舒适。反复打磨的水晶瓶塞,和坐镇在瓶底的珠峰3D模型具有好酒的国际质感。过年畅饮,一瓶开山就能彰显品味,成为酒友圈中的选酒专家。酒中“甜妹儿”
满杯都是梦幻的珍珠粉
日本monde|巨峰葡萄酒
成立于昭和27年(1952年)的MONDE酒造只有不到70年的历史,在日本众多百年酒造中只能算作弟弟,但却发展迅猛,如今已是日本排名前十的葡萄酒酒造。它来自日本葡萄酒之乡山梨县。这里的巨峰葡萄最为有名。🍇 起泡酒无论是起泡酒还是桃红葡萄酒,都拥有巨峰葡萄特有的柔和甜味、清爽酸度和美丽的淡珍珠粉色,一入口,立刻被清新香甜又蓬松柔和的酒体包裹。酒精度数只有9%vol,不胜酒力也可以喝的愉快。米嗅|昂四星柚子酒
不打农药,果肉软嫩细腻,甜酸多汁,用日本岐阜县产的“上之保柚子”酿出来的这瓶柚子酒,开瓶就有超级浓郁的柚子味。沁鼻清甜,像剥柚子时果汁急切得爆在脸上时,酸甜沁冽的感觉。完全没有糖精勾兑的甜味,纯粹是新鲜水果的清新。以深山菊原酒作为基础,除了柚子汁的果香外,还有米的润,和轻微利落的入喉感,搭配7%vol的酒精度,是夏天配餐时大口吨吨吨也无压力的通透佐餐酒。如果你爱柚子汁,一点点的酒精度,只是加入了微微醺的快乐。日本润口清爽米酒
独饮佐餐两相宜
山废备前雄町 | 纯米吟酿
清甜润口的米酒,也是佐餐时很好入口的佐餐酒。来自日本的纯米吟酿清酒“赤且”,入口时并不浓烈,温度适宜的会感觉相当利落,不用多等旨味的纯香,略带麝香的吟酿香气会迅速占领你的味蕾和鼻腔。山废的自然酸度,更是增添了凤味和层次。
从雪冷到常温再到温酒,每一种温度会给你新的惊喜。实在是独饮佐餐两相宜的幻之逸品。十年琥珀色陈梅酒
宜限量2000瓶
果物的诗|鹤羽的松
02 梅酒+苏打水,1:2的比例,气泡带出梅酒的酸甜03 梅酒+青柠+苏打水+砂糖+碎冰+薄荷叶=梅酒莫吉托十年之前,还是一颗酸涩清纯的梅子。十年之后,成了色如琥珀、口感甜润、醇厚而深邃的古酒梅酒。多年熟成,褪去烈性,留下的是饱满圆润的酒体,大米的鲜、香、甜趁机凸显,产生有回音的美妙共鸣。与市面上普通梅酒相比,这瓶鹤羽の松梅子酸甜度平衡得相当好——甜而不腻、酸而不锐。由于不能大量生产,无法博爱到让所有人体验放纵的滋味。2020年仅产2000瓶,每瓶均有限量编号,送人自饮都颇有意义。无恙|故宫联名古法琉璃酒器
琉璃被誉为中国五大名器之首。故宫文化服务中心与「无恙」出品的琉璃系列产品,就是根据故宫所藏清代宫廷琉璃藏品手工打造而成。与国内顶尖独立的琉璃大师周刚合作设计,以“冰”为设计理念,47道纯手工工艺独创器型,更生灵气。器物内部光滑如镜,不吸水,不渗水,不吸味,解决了大多数久用生垢的问题。相比形貌呆板的茶器,既循古制,又蕴新意,用它饮酒别有一番韵味。
苏轼在《于潜僧绿筠轩》中曾言,无肉使人瘦,无竹令人俗。竹在中国是贤人君子的象征,在日本文化里,竹同样有着崇高的意义,被认为是如同树木一样的清洁而神圣之物。广田硝子竹酒器系列,由设计师Yukari Hirono设计,采用竹作为优美玻璃器皿的主题,使用玻璃杯饮酒会自带清凉的口感,可以感受到酒的纤细,夏日用它饮酒最合适不过。一套包含三件酒器,两只竹酒杯一只竹酒器,有青竹、金竹、水竹三色,玻璃剔透,身型优雅,夏日小酌也能体会带古代文人举杯时的惬意与雅兴。LA ROCHERE|里昂系列餐具酒具
创始于1475年,至今都很红的La Rochère,在法国的玻璃器具制造领域,没有谁能比它更古老、更传奇,巴黎街头的咖啡店、法国街边的小酒馆,La Rochère的玻璃器皿无处不在。它将十八、十九世纪法兰西贵族餐桌上,最流行的样式完美保留下来,温润偏黄的色泽,古典气质呼之欲出。与薄如蝉翼、总时时刻刻担心一碰就碎的薄型酒杯相比,它敦厚,握在手里小有份量。特别的底座设计,不仅考虑到杯子的稳定性,也让古典优雅延伸到细枝末节。
富士雪山下
酌一杯冰酒
广田硝子|吹雪系列酒器
吹雪系列就如它的名字一样,半瓣雪花半酒杯。把酒冷藏,倒在杯里小酌一口,喝的仿佛是融雪后的水,闭上眼就能看到积雪的富士山顶。
玻璃面特意磨制成了哑光感,如雪般半透明朦胧色调,通透又曲折,每一只都由广田硝子的匠人吹制,每一套都独一无二。
壶身暗藏两个凹口,恰好是大拇指与其他手指的距离,酌酒时姿势正好,方便不费力又有设计感。
涩品|锡制酒器套装
专门量身定做酒器是涩品提出的体验系统中的另一个重要概念,它是实现现场氛围导向的辅助功能装置,包括分酒器、锡杯、托盘、瓷碟和矫正器等五部分。直接盛放冬酒,也可放置于热水或冰桶内作为温酒器或冰酒器使用。每日适度小酌,二两微醺是饮用冬酒的最佳状态。从分酒器中将温热或冰镇的酒水倒入杯中饮用,可提升口感。盛放菜肴或零食。准备一碟原味花生或坚果,在三两杯下肚后,让胃更有幸福感,而食物的本味和冬酒的冷冽在舌尖混合,碰撞出了多重美妙。长方形的水泥托盘和酒器组合出好酒的气场,边缘的一抹金属亮色让人从严肃的色调中瞬间出位,氛围变得微妙有趣。设计感不再只是简单的加分项,而是逐渐转变为了情绪升级的催化剂,在营造气场的同时,这套酒器也成为了代表涩品体系中优雅叛逆感的专属Icon。