可可价格飙升至7年高点 巧克力或变得更贵

据NBC新闻6月13日报道 巧克力爱好者将面临一个令人沮丧的事实——由于可可成本上升，他们喜爱的食物的价格将进一步上涨。

消费者智能数据库NielsenIQ的数据显示，过去一年中巧克力价格上涨了14%。据一些市场观察人士预测，由于可可供应紧张，巧克力价格还将进一步上涨，而可可是这种深受喜爱食物的重要成分之一。

S&P全球大宗商品洞察机构的首席研究分析师谢尔盖·切特维尔塔科夫（Sergey Chetvertakov）在给CNBC的一封电子邮件中表示：“可可市场价格出现了显著上涨，本季度标志着连续第二个赤字，可可库存预计将减少到异常低的水平。”

上周五，可可价格飙升至每吨3160美元，创下自2016年5月5日以来的最高水平。该大宗商品最近的交易价格为每吨3171美元。

切特维尔塔科夫补充说，预计厄尔尼诺现象的到来将为主要种植可可的西非地区带来低于平均值的降雨量和强劲的哈马丹风。科特迪瓦和加纳占据了全球可可产量的60%以上。

厄尔尼诺是一种天气现象，通常会给中太平洋地区的中部和东部带来比平常更炎热和干旱的条件。

切特维尔塔科夫预计，在接下来的从明年10月到9月的季节中，可可市场可能再次出现赤字。根据他的估计，可可期货价格可能进一步上涨至每吨3600美元。

他说：“我认为消费者应该为可能出现更高的巧克力价格作好准备”，因为随着巧克力生产商继续受到原材料成本上涨、能源费用飙升和利率上升的挤压，他们被迫将更高的生产成本转嫁给消费者。

根据食品大宗商品价格数据库Mintec的数据，巧克力棒的制作中主要成分之一是可可脂，其价格今年迄今已上涨了20.5%。

Mintec的商品洞察主管安德鲁·莫里亚蒂（Andrew Moriarty）说：“由于巧克力主要由可可脂和一些可可液（在黑巧克力或牛奶巧克力中）组成，黄油价格是反映巧克力价格变动最直接的因素。”

他还补充说，欧洲地区的可可消费量“接近历史高位”。该地区是全球最大的可可进口国。

另一个巧克力的主要成分——糖，也出现了价格上涨，4月份达到11年来的最高点。

Fitch Solutions研究部门BMI于5月18日的报告中指出：“糖期货价格持续受到印度、泰国、中国大陆和欧盟的供应担忧的支持，这些地区的干旱条件对作物产生了影响。”

因此，巧克力价格的高位不太可能很快回落。

Barchart的高级市场分析师达林·纽森（Darin Newsom）表示：“与任何经济指标相关的持续强劲需求可能会使价格保持高位，只有当需求开始下降，巧克力价格才会开始回落。”

据报道，各种巧克力中，黑巧克力的价格将受到最大的冲击。黑巧克力相比白巧克力和牛奶巧克力含有更多的可可固体，可可固体、可可脂和糖的含量约占50%至90%。

Mintec的莫里亚蒂说：“因此，受影响最大的巧克力价格将是黑巧克力，其价格几乎完全受可可成分价格的影响。”



转载来源“纽约华人资讯网”