我单方面宣布，这应该是LA最好吃的一碗拉面

 “LA最好吃的一碗拉面” 

先来给大家预告一下

本次都有哪些美食吧！

❶..................豪华蘸面

❷..................猪骨拉面

❸............辣味猪骨拉面

❹..................日式炸鸡

❺...............章鱼小丸子

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去过日本的小伙伴对于Tsukuba 这个店名肯定都不太陌生，Takehiro Tsujita先生最早于东京创办了第一家 Tsujita拉面店，到目前为止已在日本开了18家店，在跨越重洋的美国也发展了11家分店。

而 UCLA 附近 Sawtell 的LA第一家店，从2011年开业至今也已有12个年头。自开张起食客们就络绎不绝，每天都大排长龙。这家的拉面被网友们誉为 “LA最好吃的一碗拉面”。

最近，Tsujita终于在东边圣盖博也开了分店，网上对于这家店的评价真的很高。小分队的成员们抱着很大的期待准备来一探究竟！

“Tsujita 是一家日式拉面店，无论是常见版的拉面还是蘸面，都属于顶级，从肉汤到面条都是上乘之作，除了口味可能对于有些人来说略咸以外，几乎无可挑剔！”

这家店最有名的就是蘸面Tsukemen，我们满心期待地点了豪华版。煮好的面条上铺满厚切且汁水丰腴的叉烧，切开的一颗溏心蛋、海苔、青柠角，以及一块辣菜（takana），看着直咽口水。服务员小姐姐告诉我们，辣菜可以当做辣酱来使用，吃的时候拌到汤里就好。

有小伙伴好奇，什么是蘸面呢？通常带汤的拉面煮好后如果没有及时吃完，面条在汤里会越泡越软，而蘸面的发明就是为了解决这一问题。煮好的面条单独盛放，吃的时候再放到汤头里直接蘸食，如此可以保证每一口面都是最劲道的口感。

蘸面的吃法比较特别。首先可以把青柠汁挤到面条上，使面条更加清爽。吃面的时候夹取少量面条蘸到汤里，相比普通拉面，蘸面的面条更粗更劲道，汤头也超级浓郁，面条裹着浓汤入口，每一口都鲜美无比！

除了单独的大块厚切叉烧外，汤头里也有碎肉叉烧，吃面的时候跟着汤裹在面条上，一起入口，无比美味！吃到后面如果觉得汤头太浓郁， 还可以跟服务员要常规的拉面汤头加入碗中，立马就变成一碗骨汤拉面！

更喜欢吃传统带汤拉面的小伙伴，可以试试店里的另一款招牌，豪华猪骨拉面Deluxe Tonkotsu。同样铺满好几片诱人叉烧，溏心蛋、海苔、还有辣菜也是必不可少。

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与蘸面的超浓汤底相比，拉面的猪骨汤底香浓爽滑，每一口都可以品出久炖猪骨汤的粘稠胶质，余味悠长。

爱吃辣的小伙伴可以直奔他家的辣味猪骨汤拉面，汤头里自带辣菜，辣味十足（能吃辣的小伙伴还可以再加更多辣菜！）。因为是骨汤汤底，即使是辣口也依旧香浓可口。

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除了拉面，Tsujita也供应日料店传统小吃炸鸡块和章鱼小丸子。炸鸡块由5种香料腌制，还搭配了蜂蜜芥末酱和哈瓦那辣酱。每一块炸鸡都炸的香脆多汁，是小队长无敌心水的前菜！

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这家拉面店果然还是很有两把刷子的。蘸面吃法有趣，面条也劲道爽口，而骨汤拉面香浓醇厚，汤底也余味悠长。虽然浓郁的拉面吃多了会觉得有一点点腻，但过一段时间不吃还真的会馋这一口！

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🏠店名 | Tsujita LA Artisan Noodle

📍地址 | 227 Valley Blvd # 108A

San Gabriel, CA 91776

☎️电话 | (626) 872-0384

🕙营业时间｜周一到周日 

11am-3pm，5pm-9pm

撰文｜Harry弟弟

摄影｜Harry弟弟

编辑｜默默