每月卖出1000+盒，这家「精武鸭脖」店最好吃的竟然是...

快要进入七月了，

湾区的夏日如约而至，

再吃火锅炒菜好像有点不香了，

就想来点追剧好伴侣的卤味。

刚好南湾有家「精武鸭脖」，

专做各式卤味，

随我一起去买点吧。

精武鸭脖是国内连锁品牌，2018年在湾区开业。

它引进了来自武汉精武鸭脖的秘方，包含了八角、茴香、香叶和桂皮等21种香料，以确保味道的一脉相承。

新鲜出炉的整根鸭脖经老卤汁腌制，肉质鲜嫩，这种卤汁经过多年传承和改良，口味独特；浸润后丝丝醇香，鸭脖在香料加持下回味悠长。

老板说每个月鸭脖能卖1000多盒，是最受欢迎的单品之一。

这盒麻辣味夹着酸甜口，特别适合炎热的夏天，再搭配一杯冰饮就更满足了。

鸭翅也是必点项，有微辣和大辣可选，保险起见先来个微辣吧，发现已经很过瘾了。

经过火烧退毛处理的鸭翅在卤汁中要浸足80分钟，肉肉嫩而不柴，咸鲜香辣的感觉在整个口腔弥漫。喜欢吃辣的朋友请冲大辣，老板说回味更爽。

新鲜卤好的鸭舌色泽鲜亮，从外观上就赢了。

作为一种真•舌尖上的小吃，肉少但不妨碍它咀嚼层次丰富啊，前端肥厚、中段带软骨、后端较韧，一口一个酱香味，完全不耽误手上做事。

最后奉上一个冷门鸭货——卤汁鸭头，虽然肉少，但是夏天来杯冰啤、嘬嘬鸭头、看看比赛也很快乐。

猪蹄是酱香味的，不辣，肉筋部分有弹性更有嚼劲，越吃越香，配粥配米饭配凉面都合适。

一份猪蹄的制作需要80分钟的时间，从解冻、焯水、清洗、去毛到卤制、装盒，虽然费工费力，但精武鸭脖从来不会偷工减料，猪蹄一直都是店内销售前三名。

悄悄告诉你，只要回家微波加热一会儿，激发猪蹄的油脂后肉质会变得软糯一些，可能更有风味哦。

万万没想到，猪耳朵是畅销榜前三的常客。

虽然卤汁底料是一样的，但其脆脆韧韧的口感给了小伙伴不同的感受，作为开胃小凉菜是一条一条停不下来。

你以为吃卤味是为了大口吃肉吗？No No No！

很多吃货小伙伴都说吃卤味的乐趣多半来自于「啃」，那凤爪肯定要安排上。

精武的凤爪极易脱骨，吃起来完全不费劲；吸收了21道香料的卤汁酱香四溢，肉质又辣中带甜，符合大多数人的口味。

喜欢牛肉味道的吃货们一定不要错过这盘牛筋。

同样不辣，肉筋酥软，完全没有塞牙的烦恼。

先卤后切，可以充分品味到牛筋的原香，味道咸香质朴；喜欢重口味的吃货们也可以自己搭配一些蘸料来吃。

夏季食欲不振的时候，最适合在饭桌上摆个小凉菜开开胃了，精武鸭脖家的卤藕、卤豆皮和海带结是通过了食客考验的，都说「超入味」。

卤豆皮有一股清爽的咸鲜味、卤藕则保留了本身的鲜甜味，爽脆海带结和夏日好配，大家适量按需购买就行。

嘿嘿，没想到精武鸭脖还有凉面，吸溜。

别看它只是简单搭配了一些黄瓜丝，但面条筋道有嚼劲；汤汁带点甜口，后调是微微的麻辣，是夏天的完美搭配。

如果觉得凉面有点厚重，可以试试更轻盈的凉粉。将料汁浇在半透明粉条上，简单搅拌一下就开吃，绵润顺滑。