为什么耳朵上面的“小洞”千万不能挤
「把科学带回家」
撰文 | 苏澄宇
你有没有发现，有的人耳朵上面有个小洞？这个小洞叫做先天性耳前瘘管，是一种先天性畸形，也是一种遗传性疾病。
先天性耳前瘘管是由于胚胎发育过程中，第一、第二鳃弓之间的鳃裂没有完全闭合而留下的一个小孔。
鳃裂是我们的祖先在水中生活时，用来呼吸的器官。随着进化，鳃裂逐渐变成了我们现在的耳朵、咽喉和甲状腺等结构。但是，在某些人身上，鳃裂没有完全消失，而是留下了一个小洞，就是先天性耳前瘘管。
鳃裂示意图 图源：wiki
先天性耳前瘘管的发生率大约是0.1%到0.9%，也就是说，每1000个人中，有1到9个人有这个小洞。它通常出现在耳朵上方，靠近发际线的地方，有时候也会出现在耳朵下方或者两边都有。
这个小洞的大小不一，有的只有针尖大小，有的可以达到2毫米左右。这个小洞里面有一条很细的管道，通向皮肤下面的组织，有时候还会连接到耳廓软骨或者外耳道。
先天性耳前瘘管对于大多数人来说，并不会造成什么影响，只是一个小小的美观问题。但是，如果这个小洞感染了细菌，就会出现红肿、疼痛、分泌物等症状，甚至可能导致脓肿或者窦道形成。这时候就需要及时去医院治疗，否则会引起更严重的并发症。
感染后的耳前瘘管 图源：oto surgery
这玩意可以手术去除，也可以平时做好卫生，预防感染和控制炎症，比如定期用碘酒或者酒精棉签清理小洞周围的皮肤，避免碰触或者挤压小洞，避免戴帽子或者戴耳机等可能刺激小洞的物品。这样可能会出现感染或者分泌物增多的情况，这时候只能去医院了。
如果路边红绿灯立柱上有按钮，你是不是习惯性地按一下，希望能快点变绿灯？其实，这些按钮的作用并不是那么简单。
人行横道上的按钮并不是为了让信号灯立刻变绿，而是为了告诉信号系统有人想要过马路。根据不同的信号系统，按下按钮可能会有不同的结果。
图源：ABC news
有些信号系统只有在有人按下按钮的时候才会给行人发出过马路的信号，有些信号系统则会在按下按钮后缩短行人的等待时间。但是，无论如何，信号系统都要先完成其他的循环，让汽车有足够的时间通过路口，所以你可能还是要等一会儿。
图源：澎湃新闻
另外，在交通繁忙的时候或者其他特殊情况下，信号系统可能会切换到“召回模式”，这时候人行横道上的绿灯已经成为了循环的一部分，按下按钮其实并不会改变任何事情。但是，你没有办法知道某个按钮是否处于“召回模式”。
随着交通拥堵的加剧和管理拥堵的系统变得越来越先进，很多城市已经不再使用人行横道上的按钮了。比如说，在纽约市的1000个按钮中只有大约100个还在起作用。由于拆除这些按钮代价太大，所以很多城市都选择了保留原样，让那些不知情或者不耐烦的行人继续按。
纽约街头的按钮 图源：YouTube
所以，并不是所有的按钮都管用。
图源：eat or toss
煮过头的蛋黄变绿色的原因是铁硫反应。鸡蛋中的蛋白质含有硫元素，而蛋黄中含有铁元素。当鸡蛋受热时，硫元素会从蛋白质中释放出来，和铁元素结合，形成一种叫做硫化铁的物质。硫化铁是一种绿色的化合物，所以就会让蛋黄表面呈现出绿色。
煮过头的蛋和没煮过头的蛋 图源：wikipedia
想避免变绿也很简单，就是控制好煮鸡蛋的时间和温度。一般来说，水开后放入鸡蛋，大火煮3分钟左右就可以了。如果想要更准确地控制时间，可以用一个计时器或者手机闹钟。另外，煮好的鸡蛋要马上用冷水冲一下，这样可以让鸡蛋迅速降温，停止铁硫反应的进行。这样就是黄色的了。
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