[美食] 新荣记旗下餐厅开箱——荣小馆.

CHH ID：探店大小姐

前提：和对象恋爱周年纪念日,新荣记没订到位子,上海也没啥餐厅想吃.于是对象建议要么新荣记旗下荣小馆尝尝味道.

于是带了瓶酒 下班就去了荣小馆吃了顿.有了这篇开箱文.

文章省流：服务次了点，味道可以，会点菜的前提下这个价位无敌手。

荣小馆和新荣记关系？
荣小馆是新荣记旗下廉价餐厅.菜款和传统新荣记很多重复,菜款区别：食材+调味层面会有差异(我会尽量描述 我觉得和新荣记的差距 如果觉得前文过长可以直接看菜）
服务层面新荣记给到的是超越人均的服务,那么荣小馆给到的服务细节则是低于这个价位.但是总体服务还是可以.
所以你想在荣小馆吃到新荣记的味道.即使是完完全全一样的菜..抱歉完全不可能.
荣小馆人均250 新荣记人均900-1000.

荣小馆预订以及服务
荣小馆晚宴是4点30开始排号.4点50开始入座.建议在4点45分之前拿完你的号.否则必然是第二轮排队了.

第一轮拿号到入座会有20分钟,可以去马路对面迈凯伦店看看豪车,因为荣小馆前台排队地方里门口很近,热风吹的人难受.

服务总体来讲.中规中矩.但是细节真的有待提升.我带了酒,让服务员拿一个冰桶.服务员真的只会拿一个冰桶（有冰有水）,然后不拿酒杯过来.也不拿额外口布.
以及吃海鲜 必然会有大量骨头或者虾蟹壳.服务员不会换碟.
但是你说不好吧.每个服务员长相不错.该服务的地方都服务到位.有求必应.就挺神奇的.
人均250 不能要求很多的前提下也能接受吧.

餐厅环境以及前铺：
环境是可以的,符合这个价位该有的水准的同时略微超出（照片没拍）

前铺：
就是鱼铺,鱼挡位于餐厅入门处,鱼缸里面至少没有仰泳的鱼.冰鲜鱼看上去非常新鲜,且空气中没腥味.这点很难.
照片女朋友拍的.看看就行.


餐前水果：
简单粗暴4大片西瓜.有一点点点过熟.西瓜有一点点起沙.但是味道维度来讲超级甜.
口感属于90%脆 10%沙.


自带配酒
过法桶 单一园的琼瑶浆。
喷薄而出的荔枝香，入口仿佛百花园里喝蜂蜜水，奶香过后一点矿物感点缀。
配餐或者小酌不错。400不到小乐惠。


腊味：鸽子.
吃了口才想起拍照.所以有2块鸽子咬了口.
味道层面如果划为3个层面：底味 中间烹饪味道 以及食材区别带来升华的味道.
这个鸽子底味和中间烹饪味道,我可以很确定的说.和新荣记完完全全一模一样.
区别就是鸽子不同.新荣记的鸽子更具有鸽子独特的禽味.这只没有.但是不影响这是份出色的菜品.
价格68. 新荣记98+10%服务费.


汤：
女朋友和我爱好不同点了2个汤 一个大份 一个例汤.

渔家盐卤豆腐煲.
海鲜+猪五花+猪油吊出来的高汤,结合新荣记同款特供豆腐（68还是58 忘记了）
这个汤属于平平无奇的菜愣是做出极佳的味道.唯一槽点可能对于部分人来讲豆腐的所谓老豆腐味比较重.


老家的土鸡汤：
我喝了2口.第一口鸡味极其浓郁.但是汤体后端较为寡淡.
鸡爪不错.糯！


海鲜：
鹰爪虾,我感觉就是上海人这边的所谓海虾.
我们选择的烧法是白灼 一共4两159
虾的新鲜度很高,因为本身没有调味,一定要蘸醋,或者沾一点点海盐（问服务生要）
拉出虾的鲜甜,并且虾的黄有一股螃蟹黄的味道.鲜美起飞.好评.


家烧深海大黄鱼 大半条258
我觉得鱼有问题.很散不鲜且很肥.年糕沾汤汁很赞.但是家烧汁和新荣记有差距.没有新荣记入魂.（小当家看过么 就那个铛铛铛的BGM）
基本可以理解2个味道差距挺大的汁.但是不影响这道菜的家烧汁好吃.
这道菜0分.如果没年糕这道菜负分.


主食：
手打年糕配红糖.
我的最爱.6块年糕我吃了5块.完完全全和新荣记同款.


红薯
没点 也没图 隔壁桌也是新荣记没排上队伍过来吃的.
意思没新荣记的好吃.有筋.卖38.

总结
荣小馆这是我第一次吃.我这次吃下来有坑也有好的东西.
总体来讲如果想去吃荣小馆建议点一些类似蛏子 虾这种不是很贵的海鲜可能出品会更加符合这个价位该有的东西.
黄鱼 鲳鱼可能新荣记会更好点.人均拉倒250-200来讲这个出品无敌手.
我们2人618,没开瓶费.能接受值得我花半小时写个开箱文.