Redian新闻
>
5元/杯的自助糖水店,打不过蜜雪冰城

5元/杯的自助糖水店,打不过蜜雪冰城

公众号新闻

本文转自:吃货研究所

ID:Food_Lab

成都街头如今冒出了不少“自助糖水”,均价5元一杯,饮料整整齐齐地码在冰柜中,全靠顾客自觉扫码买单。

相比现在动辄就2、30元一杯的奶茶,这个价格很难不让人心动。便宜大碗,但好喝吗?特地去体验了几次之后,终于有了答案。



01
 自助糖水店 
/ 到底好不好喝?值不值? /


“老板很忙,要喝啥子自己拿”、“自助糖水,5元一杯”,进店就看到两句大大的标语,把经营模式解释得一目了然。

成都最初开始用“糖水自助”这个模式经营的,是抚琴片区一位专做广式甜品的老板,不仅给餐厅供应糖水,也自己开店零售,糖水统一放冰柜,老板只负责上货,顾客要什么选好了直接自助买单。

截图来自点评网站
虽然隐藏在老小区,但便宜的价格和在点评网站上的高人气,让这家店备受追捧,这种模式也被很多店迅速复制粘贴,开出了多家一模一样的自助门店。
 
不想大老远过去,我就挑了附近的一家。

门店不大,只能放下两个冰柜,里面摆放着10多种糖水饮品。如果选择困难,可以参考店家用A4纸标注出的店里销量TOP3:椰汁西米露、陈皮绿豆沙、豆乳奶冻


除了饮品,还有龟苓膏、奶冻、芒果西米露等甜品,价格会偏高一些,10元一份。


这次我买了陈皮绿豆沙、黑米芝麻糊和椰汁西米露三杯来尝尝鲜。

■ 陈皮绿豆沙
没有尝出来陈皮的味道,但绿豆量很足,一杯500毫升里,有小半杯都是绿豆,静置会看到明显的分层,喝的时候最好搅拌均匀。


绿豆炖得软烂但没有成沙,入口还是能吃到豆子原本的韧性。整体还是比较清爽的,很适合夏季消暑。


■ 椰汁西米露
广式饮品中的经典,算是中规中矩很难出错的类型。

椰汁味道比较淡,西米入口很顺滑,美中不足的是,喝到最后西米被泡得有点太软了。

■ 黑米芝麻糊
这家的芝麻糊吃起来不会觉得很稠很糊嘴,吃完后唇舌之间会留下淡淡的芝麻风味。

三杯饮品虽然口味不一样,但给人一个整体的印象就是——淡。

糖放得非常克制,食材本身的味道也不太浓,相比印象中的广式糖水,更做到了“水”的部分。不少尝试过自助糖水的网友也有相似的感受:“太水了”、“没什么味道”。


和传统广式糖水铺里的糖水相比,5元/杯的自助糖水价格便宜很多,但味道也打折不少。如果是抱着“正宗广式糖水”的期待去喝,那大概率是要失望的。

广式糖水芝麻糊拼杏仁糊 | flickr ijliao

广式糖水杨枝甘露 | 图虫创意

自助糖水最大的优势在于便宜且量大,5元就能买到一杯500毫升的饮料,它的对手不是动辄20、30一杯的咖啡奶茶,而是蜜雪冰城。

就我个人而言,我的评价是:不如买蜜雪冰城4元一杯的柠檬水——不仅味道更足更带劲,而且人家有700毫升呢!

蜜雪冰城 | 阿肚 拍摄
自助糖水店不止在成都开花,北京、上海、天津、南京、杭州等地也有人在跟风。而且大家还扩充了更多种类,比如玉米汁银耳羹、冰豆花、橘子糖水等等,价格也从5元一杯到10多元一杯不等。
饮品店跟风已经屡见不鲜,不知道这股风又可以吹多久呢?

02
 自助饮料 
/ 自己动手的快乐 /


仔细看看自助糖水,会发现,其实此“自助”非我们平时认为的“自助餐”的“自助”。

自助糖水是把提前做好的饮料放冰柜,自己拿然后自己付钱,主要是在购买过程自助,就像自动贩卖机一样

而像自助餐一样自己动手组装的“自助饮料”其实也是有的。

海底捞曾在部分城市门店开设过9.9元自助奶茶的业务,小料和茶底随便打。店里也会推荐几款人气饮品的配方,顾客可以按表操作,也可以完全依照自己的喜好进行搭配——越说越像调火锅小料了哈。

火锅小料自助台| 图虫创意
茶底有6种奶茶和5种果茶可选,小料也有血糯米、脆波波、红豆爆珠、果冻、珍珠等等寻常奶茶店的配置,最后还能选奶盖或奶油封顶,还能撒抹茶粉或者奥利奥利碎。

但如今9.9自助奶茶在海底捞已不见踪影,估计要么是不好喝要么就是亏钱了。

在自助饮品这个领域,不可不提的还有711。

在社交媒体上风很大的泰国711自助饮品,有泰国奶茶、咖啡、巧克力多种口味选择,还可以发挥创意混合搭配,各种教程在网上一搜一大堆。

泰国711自助奶茶攻略 | 截图来自小红书
北京711也试点推出过自助调酒台,在咖啡/冰杯+酒的基础上,再按照喜好加入椰子水、可乐、果汁、牛奶、干姜水等,就可以制作出一杯便利店版本的鸡尾酒。

711自助调酒 | 图片来自711北京小红书
只要带上“自助”两字,大家就会有“很值”的下意识反应,觉得自己能喝回本。自助糖水的风越吹越大,颇有全国开花的趋势,主要是5元这个定价可以轻松打开大多数人的钱包,在消费降级的如今,也算是一种顺应潮流的消费产物吧。


今天要跟大家介绍下小IN

每天会分享INS新资讯

长按添加订阅

Share the World's Moments

InstaChina





微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
蜜雪冰城推出高价冰淇淋,雪王真要让你高攀不起了?靠9平小店,年入16亿,蜜雪冰城的“邻居”,正闷声发大财终于!墨尔本首家蜜雪冰城,今天第一天!大批华人排队,免费柠檬水爆抢一空狂开3000家!山东地头蛇,凭什么敢叫板蜜雪冰城?周末看片:A man called Otto蜜雪冰城,什么圈子都混得开!蜜雪冰城开城堡门店,场景营销绝了!就在本周五!墨尔本留学生大礼包免费领!蛙儿子、蜜雪冰城、海底捞、演出门票抽奖和更多礼品等你来拿!!我的母亲们七绝。大峡谷社招 | 蜜雪冰城海外招商招人,产品畅饮,带薪旅游,留学生有优势新茶饮活成了蜜雪冰城的样子恐怖!女子买蜜雪冰城接连3杯都有虫,调查!公关怎么看 | 蜜雪冰城 比亚迪 极米 椰树 苹果“复制”蜜雪冰城,奈雪开价100万在北京看史家胡同博物馆北京最贵酒店被暴雨冲垮;蜜雪冰城被”绿“了? | 金错刀日评风潮蜜雪冰城过2万店秘笈:基本功,才是面对变化的底气终于!蜜雪冰城进军日本!池袋店限定营业有那味儿了!公开配方,狂赚9亿!蜜雪冰城昔日对手,悄悄干出百亿身价新茶饮,集体复制蜜雪冰城多家企业捐款抗汛;阿迪达斯利润同比下降71.5%;蜜雪冰城推出主题邮局... | 刀法品牌热讯蜜雪冰城变绿、WWF神海报| 案例一周蜜雪冰城背刺瑞幸?评论文案笑拉了。。。1小时多卖500块,蜜雪冰城、海底捞的门店,找到新商机?​终于!澳洲首家蜜雪冰城来了,首日大批华人排队!部分饮品直接抢空!为了刷光医保里的钱,打工人都快把同仁堂喝成蜜雪冰城了靠9平小店,年入16亿!蜜雪冰城的“邻居”,正闷声发大财超2万家店,蜜雪冰城凭什么?喜茶逐渐“蜜雪冰城化”又土又嗨!蜜雪冰城造了“雪王城堡”,还没建成,就被疯狂打卡!网友:更符合中国人体质的迪士尼!鸭脖的事刚完,蜜雪冰城就窜上了食品安全榜的第一?蜜雪冰城新品,把消费者吓一跳又土又嗨!蜜雪冰城造了“雪王城堡”了!
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。