狂开3000家！山东地头蛇，凭什么敢叫板蜜雪冰城？

2023-06-24 07:06

文/ 爆品战略研究中心

众所周知，蜜雪冰城是茶饮界的地头蛇，全国开出1万家店。

恐怕它也想不到，一个从名字到产品都极为像它的品牌，冰雪时光，正在走它的路子，在山东凶猛发展。

从大本营济南出发，如今已经开出3000家店，最近还把新店开到广东，这个茶饮品牌，真是靠学蜜雪冰城狂飙吗？

1.山东地头蛇，偷师蜜雪冰城

冰雪时光，打法的确很像蜜雪冰城。

在一开始选址上，冰雪时光直接避开与一二线中高端品牌的正面交锋，选择三四线城市下沉市场，更有利于快速渗透。

但跟蜜雪冰城不一样的是，冰雪时光有自己的独家爆品：“凤梨冰椰”，因为好喝，一经上市便火爆全国门店。

而且品牌主打健康理念，就是制作高品质手作饮品，从而形成品牌记忆点，也就是说，虽然靠着性价比主攻穿透力，但冰雪时光并不光有性价比。

有了爆品之后，冰雪时光也变身推新狂魔，创新上，冰雪时光围绕“冰淇淋与茶”，不断开辟其他创新性茶饮。

如今产品范围，已经从奶茶拓宽至纯茶、水果茶、创意手作类饮品等等，依旧是围绕健康出发，不断给消费者带来新鲜感。

性价比+健康两张牌，让冰雪时光发展极为迅速，2014年这一年，冰雪时光创始人江华北在泰安及周边，包括济南等地开出了十余家冰雪时光直营店。

到了2018年底，冰雪时光门店数量是1375家，如今更是开出了3000多家。

随着门店数量的增长，冰雪时光这几年的发展，也是大阶梯级跨步增长。

每一个省份或者是地区都有分店，有加盟店也有直营店，分布清晰明了，今年9月还升级了自己的服务，冰雪时光5.0版，不断完善加盟服务。

粉丝越来越多，就在爆火的淄博烧烤城，冰雪时光更是妥妥的刷了一波存在感。

2.性价比绝招背后：基建狂魔

一提起冰雪时光，山东人的普遍认知是：便宜！

产品价格普遍在4-6元，这个价格对于平民百姓来说是非常可以接受的价格。

那么冰雪时光到底是怎么赚钱呢？同样是布局供应链。

冰雪时光在有了与OEM工厂议价的能力与条件之后，便开始对品牌建立标准，包括产品SOP的制定、门店员工管理体系、营运经验总结、客情处理、选址技巧、仓储配送等连锁品牌的后台及营运体系建设，不断降低成本。

2019年冰雪时光一期工厂投产使用，主要生产固体饮料等产品原料，年产量能达到30000吨。

对于茶饮品牌来说，想要体系化，技术化，也至少需要学习冰雪时光这样的标准化，才有可能快速的搞性价比、开加盟店，如果扎根不稳，就会很容易被加盟模式绊倒。

3.胆子放大，布局全国

想要获得更大的影响力，营销必不可少，冰雪时光还是相当会搞事的。

最近，冰雪时光广州首店选在了繁华的天河区龙洞步行街，店铺紧邻蜜雪冰城，即便是在奶茶店环绕的街区，冰雪时光开业首日营业额破万元，在广州的首试水还算成功。

原因在于，冰雪时光还是能抓住年轻人眼球的。

比如冰雪时光与王者荣耀、腾讯等进行跨界品牌联名合作，想出“腾讯王者人生五五开黑节最佳跨界奖”、“饿了么深度合作品牌”等头衔，扩大品牌的影响力。

还在济南天下第一泉风景区大明湖南丰戏楼，冰雪时光与济南文旅签约合作，也吸引了不少关注。

“山东是餐饮消费大省，冰雪时光要打造响当当的山东品牌，让大家看到山东的时尚基因。”

在未来的新茶饮市场，只有在产品和营销上不断创新，才是品牌狂飙的重中之重。这是冰雪时光的崛起密码，这也是爆品战略总裁营实战中的干货方法论。

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来源: qq