三两下搞定，还是雪糕的平替！黏黏糯糯会拉丝，一口清凉消暑气

前段时间给孩子做的紫薯糯米凉糕，一直没来得及和你们分享。

它没有雪糕、冰淇淋那么凉，紫薯味儿很浓郁，吃起来黏黏糯糯的，一口下去还拉丝！

外面这层糯米皮，做法我不知道介绍过多少次。

还是跟着我的比例和步骤来，多注意一下就不会很粘手，塑形也比较方便。

- 紫薯糯米凉糕 -

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你们别看见有要做糯米皮就先怕了，跟着我的步骤来，很简单的做法。先来往糯米粉里加上玉米淀粉、砂糖和牛奶，还有玉米油一块搅匀了。

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搅好的糊糊不着急上锅蒸，为了保证细腻度，再来过个筛，盖上保鲜膜再顺手扎几个眼，就可以和紫薯一块上锅蒸熟了。

03

蒸好的紫薯取出来，加点砂糖提味，就能捣成细腻的紫薯泥了。我做的这个是比较简单的紫薯馅，食材什么的也都是家里能找到的东西，你们也可以直接用豆沙、果泥、果酱去代替。

04

接着来处理蒸好的糯米团，先取出来晾凉，等晾到没有那么烫手的时候，就可以反复揉搓了，揉成这种有延展性，抻长也不断的面团就可以了。

05

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