荔枝也有自己的“鄙视链”？没想到我一直吃的是……
当下正是荔枝大量上市的时节
红彤彤的果实
让人看着眼馋
图源：Pixabay
荔枝 litchi/lychee
A lychee is a tropical fruit in the genus Litchi. It is grown in some parts of India apart from southern China. Since it is tropical, it will only grow in a warm, wet climate.
荔枝是荔枝属的一种热带水果。除了中国南部，它还生长在印度的一些地区。由于荔枝是热带水果，因此只能在温暖潮湿的气候中生长。
在北方
妃子笑是最常见的品种
但在南方
妃子笑大多时候都排不到“第一梯队”
像桂味、糯米糍、白糖罂、仙进奉等品种
才是广东人的心头好
仅在广东
荔枝就有多达100多个种类品系
仔细品尝起来
不同品种荔枝的口味口感还是有差别的
广东种植荔枝的历史
具有适宜荔枝生长的气候条件
在网络上流传最广的一张
荔枝“鄙视链”图片中
从高到低依次是：
挂绿、仙进奉、糯米糍、
桂味、白糖罂、妃子笑
图源网络
关于荔枝“鄙视链”的说法
国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬认为
更多是网友的调侃
对于从业者来说
荔枝品种其实各有优缺点
各有所爱
挂绿素有“荔枝界爱马仕”的称号
价格十分高昂
2002年
一颗挂绿果实拍卖价格
曾创下55.5万元的“天价”
现今的价格也在几百上千一斤
并多会按颗来售卖
仙进奉被誉为“荔枝皇后”
果实犹如一颗爱心
外表色泽鲜红
虽有粗大的突起但不会扎手
果肉大而厚实
入口有很浓郁的蜜香味
嚼起来汁水四溢，口感爽脆
糯米糍的卖相也是相当出众
果实比较大颗
看着圆润饱满
果壳平整不刺手
十分可人
吃起来口感嫩滑清甜，果核很小
桂味属于荔枝中晚熟品种里的佼佼者
果实质地坚硬
表面覆盖着尖锐的小果刺
拿起来略微有些扎手
剥的时候需要小心翼翼
桂味吃起来和它的名字一样
有股淡淡的桂花香气
这也令桂味的甜与众不同
更显清爽
白糖罂则属于早熟品种
果皮相比其他品种的荔枝要鲜红许多
表面看起来呈平滑的龟裂片
果肉略带蜜味
除了甜还带了点脆
但不足之处就是果核偏大
所含的汁水也偏少一些
妃子笑是最常见的一种荔枝
得名于唐朝诗人杜牧的一首诗：
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。
妃子笑的果实比较小巧
外壳红中带些绿色
有一种害羞的意味
果肉吃起来饱满多汁
但靠近核的地方有些酸涩
但对荔枝“迷恋”可能并非好事
过食荔枝可能会引起“荔枝病”
每年都有“荔枝病”案例案例登上新闻↓
专家：大量食用荔枝
血糖升高后又急剧下降
症状轻的人会出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿等症状。而严重的人则可能出现四肢厥冷、血压下降，甚至会抽搐、昏迷乃至休克死亡。因此，“荔枝病”的发生虽然罕见，但也不容小觑。
不过需要注意的是，荔枝的成熟与否并不能完全看外壳是否发绿来判断。毕竟像“妃子笑”这样的品种本身就算熟透了也有绿色，因此判断荔枝的生熟一定要根据品种特性来看。
厦门日报社新媒体中心出品
来源 ：央视网综合中国经济周刊、中国新闻周刊、中国新闻网、科普中国
编辑：严琦 值班首编：张薇薇
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