夏天海边野餐,医生不带这五种食物公众号新闻2023-07-22 03:07沙拉。Photo by Farhad Ibrahimzade on Unsplash炎炎夏日去海边玩耍时须特别注意,携至户外的食物可能因阳光与高温变质,当食物在不安全的温度范围放置太久,致病细菌可能生长到危险的水平,这些病原体包括沙门氏菌(salmonella)、大肠杆菌(E. coli)、曲状杆菌(campylobacter)、产气荚膜杆菌(Clostridium perfringens)、金黄色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)等,可导致腹泻与呕吐。NBC News资深医疗记者托瑞斯(John Torres)医生指出,细菌在华氏40度到140度的"危险范围"内繁殖最迅速,农业部建议易腐败的食物不应离开冰箱超过两小时。TODAY.com报导,若周围温度高于90度,这在海边相当常见,则食物不应该放置超过一小时。托瑞斯建议前往海边玩耍时使用高品质的可携式保冷箱,但也很难确保一整天的温度都控制在华氏40度以下,因此他建议以下食品最好不要带到海边享用。冷切肉若三明治里夹有熟食肉或冷切肉,如切片火鸡肉、火腿、鸡肉、烤牛肉、意大利香肠、培根或波隆那香肠等,这些食物在食用前都需要冷藏。新鲜沙拉新鲜的沙拉含有绿色蔬菜等生食,不适合带到海边,沙拉在高温下不仅会枯萎、变得湿软,内含的细菌还会在高温环境中迅速繁殖。含美乃滋(mayonnaise)的食品例如加入美乃滋制作的马铃薯沙拉,总是引发许多问题,尽管美乃滋原本放在非冷藏的货架上,但任何含有美乃滋的沙拉或食物在华氏40度以上的温度下仅能放置两小时,否则就应该丢弃。未经烹煮的肉类烧烤是许多人最爱的海边活动,但带一堆生的汉堡肉或鸡肉并不是个好主意,托瑞斯不建议带生肉或未烹调过的肉到海边。若仍想带生肉到海边烧烤,务必存放于温度低于华氏40度的保冷箱中,将其密封,并将生肉与保冷箱里其他不需要烹调的食物分隔开。事先切好的水果事先切好的水果可能含有沙门氏杆菌等食源性病原体,水果切开后,表面的细菌可能会转移至果肉中。切片水果生温更快而且会吸引昆虫,建议带一整颗水果到海边再切开,确保双手及刀具干净。来源:世界日报编译徐薏茹7只爱猫继承30万美元遗产,破百人抢领养护照勿放随身行李,以免碰到这种情况就糟了全美最严苛移民法,佛州雇用无证客将严惩可直接点击以下公号名称进行关注:送人玫瑰,手有余香👇"分享"微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章