在外就餐费用多！芝加哥餐馆账单续收“附加费” 顾客不满

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2023-07-23 17:07

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常光顾餐馆的芝加哥居民说，一些餐馆到现在仍多收2％到4％的服务或刷卡费用，令人很难接受。

新冠疫情告一段落，但部分餐馆仍保留因疫情在消费者帐单上收取附加费的做法，常光顾餐馆的芝城西北郊民众墨菲(Chip Murphy)说，一些餐馆到现在仍多收2％到4％的服务或刷卡费用，令人很难接受。

全美餐馆协会(National Restaurant Association)报告显示，2023年约有15％的餐厅增收额外费用。协会资深主管辛克(Vanessa Sink)说，餐馆利润微薄，难以承受不断上涨的成本，更不用说许多餐馆在疫情期间背负的债务。她说，一般小型餐馆收进每一元的税前利润为3到5分钱，而疫情发生以来，餐馆经营成本明显增加。

辛克说，85％的餐馆经营者表示，与2019年相比，他们的餐馆现在的利润更低，仅有6％的东主说他们的餐馆盈利能力比疫情前提高，另有9％的经营者说他们的餐厅盈利能力保持不变。

在芝城郊区拥有五家独立餐厅，并有另外三家连锁餐馆的“四餐巾餐饮集团”(Four Napkin Hospitality Group)负责人沃德(Scott Ward)说，食品、酒水、员工与保险的成本不断上升，已经超出他微薄利润所能承受的范围，因此，该集团与Lettuce Entertain You，以及Moretti's等大芝加哥地区的餐饮集团一样，从去年年底开始向顾客收取附加费。

沃德说，他旗下的餐馆一律向消费者的帐单自动加上2％的食品附加费，这项增加的费用，也明确列印在餐馆的菜单上。“我觉得这样做合理又公平，餐馆只是暂时这样做，只要情况稳定下来就会取消”，他表示，自己从事餐饮业数十年，也是首次采取这项措施。