7岁女孩换血4次仍昏迷！只因餐桌上这种常见食物！毒性极高，没特效药
这也太吓人了……
凉皮毒死人，到底是怎么回事？
以后还能吃吗？
夏天还有哪些食物也可能有“毒”，不能给娃吃？
小编这就来好好说说~
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一切都要从
2份凉皮说起
7月3日，一位20多岁的姑娘和舅妈买了2份凉皮，吃的时候，发现味道不对，猜测可能是变质了，但也没考虑太多。
当晚，舅妈出现症状，第二天被家人发现昏倒在家中，并火速送往医院。
7月4日下午，这位姑娘也出现了症状，头晕、上吐下泻。
7月6日，随着情况恶化，姑娘出现生命危险。
7月7日，姑娘被送进重症监护室，还未脱离危险。
7月9日，经过多天抢救，舅妈还是不幸去世。
而让两人出现双双陷入陷阱的“真凶”，是一种叫“米酵菌酸”的物质。
谷类发酵制品：凉皮、酸汤子、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、醋凉粉、湿米粉等； 变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳； 发酵薯类制品：如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。2020年10月，黑龙江鸡东县，一家9口，食用的自制“酸汤子”中含有米酵菌酸，引起中毒，最终9人全部死亡；
2020年7月，广东省揭阳市惠来地区，因为食用的河粉中含有米酵菌酸，导致11人中毒，1人死亡。
2018年，7岁女孩吃过泡了2天2夜的木耳后，出现多器官衰竭，全身换血4次依然昏迷。
耐高温：即使是100℃也不在话下。 毒性强：对肝、肾、心、脑等器官，完全无差别攻击。 致死率高：针对这种毒素，咱们目前还没研究出特效药，所以万一中毒了，致死率很高，有40%。-04-
如何预防
米酵菌酸中毒
那凉皮（以及此类发酵食物）还能不能吃呢？
要看具体情况
第一，咱们尽量做到不自制发酵面食食品。
比经家庭环境的制作过程，很难保证绝对的干净。
但如果你自己本身有这样的经验，还是想尝试在家自制的话，一定要记得：
不能使用霉变的原材料；
浸泡时间也不能太长，而且还得勤换水，闻到异味就倒掉，别拿生命开玩笑。
第二，不要去小作坊/路边摊买，一定要去正规超市或正规食品店去买。
这样的店铺，卫生环境更有保障，另外在买的时候，要注意：
关注生产日期
去现做现卖的店购买
吃的时候有异样，立刻停止
第三，银耳、木耳不能浸泡太久。
一般泡个3~4小时就可以了，泡好了赶紧吃~
如果在浸泡后，你发现它们摸起来黏黏的，也不Q弹了，一！定！丢！掉！这是变质的表现。
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这些食物也有问题
别出现在孩子碗里
虽然爱惜粮食是咱中华民族的传统美德，但要通过吃剩菜剩饭来贯彻——
真没必要
）剩的饭菜再吃的时候一定要热透。热烫那不算，加热到沸腾，起码得“咕嘟咕嘟”3分钟以上，这才叫热透。
蔬菜不适合长时间加热，可以上锅蒸，也可以进微波炉热。
当然，最好的办法就是孩子吃好的，老公吃剩的（仅代表我个人观点）。
肉类解冻的过程中，随着温度升高，细菌会在适宜的温度下迅速繁殖。
每解冻一次，就给了细菌一次大量繁殖的机会，所以外表看着没啥，其实细菌已经在开party了。
再者说，反复解冻也会影响口感。
那咋办？
建议大家买回来肉之后别着急放冰箱，先把肉按照每顿吃的量分成若干小份。每次吃几份就解冻几份。
下面是常见食物的冷冻保质期，供大家参考一下。
腌菜、腊肉、腊肠、咸鱼……都算腌制品。
先说腌菜，还是亚硝酸盐这个“罪魁祸首”，其含量在腌制4~10天最高，之后会逐渐下降。
再说腌制的肉类，除不新鲜以外，腌制过程还会有细菌滋生，所以“老腊肉”再有风味，也不如“小鲜肉”来得好吃且健康
。
分开说之后，再来个总述，那就是不管是腌肉还是腌菜，都含有大量的盐，而小孩子摄入过多的钠，会加重肝肾的代谢负担。
我们老听说吃腌菜会致癌，但这个锅亚硝酸盐不背。
它只是有毒性，真正致癌的是需要在人体内特定条件下，由亚硝酸盐转化而成的亚硝胺。
腌菜在腌制15~20天左右其中的亚硝酸盐会下降到安全线以下。
如果偶尔吃了腌制食品，之后要多吃蔬菜水果，其中的维生素C可以减少亚硝胺的形成。
当然最好的办法就是不吃。
生活中吃温泉蛋、生鱼片、七分熟的牛排却是很常见的事情。
然而，这些食物并不适合给孩子吃。
一般鸡蛋冷水下锅煮15~20分钟后，蛋清、蛋黄就都凝固啦，给娃吃完全没问题。
如果发现给娃的鸡蛋、三文鱼等等没熟，赶紧回锅加热，一定要确保全熟为止。
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