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今年第一批C位朋友圈舟山梭子蟹,开始预售啦

今年第一批C位朋友圈舟山梭子蟹,开始预售啦

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台风天一来,吃货的心就提了起来。毕竟,我们年年好评如潮的舟山月岙野生梭子蟹,又在看老天的脸色了。

我们发的不是蟹笼蟹,是月岙流网蟹,开得更远,捕捞更深!


天色阴沉,风还有点大,舟山沈家门的船只密密麻麻的挤在港口,我们舅舅(船老大)的渔船也在其中。


目前舅舅预计,开捕时间要到6号左右了。我们能保证的是,可以让大家吃上第一批月岙野生梭子蟹。开船的第二天,负责往返运送的小船一靠岸就可以给大家发出。



我们卖了5年的舟山月岙野生梭子蟹年年好评无数,毕竟每一只螃蟹,都是舟山同事的舅舅亲自挑选品质有保障


知道大家和我们一样,都眼巴巴盼着今年的蟹,所以宝宝们稍安勿躁,滚妹为大家开启预售通道,第一批仅限200单!今年的梭子蟹预售开始啦~


一水儿的真实好评反馈!


这不,今年我们又早早就把舟山同事派遣回了舟山,跟开船的舅舅锁定第一批梭子蟹


    1:我们发的不是蟹笼蟹,是月岙流网蟹,开得更远,捕捞更深!

    2:受台风影响,开船后第一时间发货,收到务必第一时间烧了!不要塞冰箱!


不涨价,还是按去年价格198元3斤顺丰包邮(江浙沪,第一批预售仅限200份。




部门有个舟山同事(家里有渔船),真是幸福啊!


往年前一天开捕的野生梭子蟹,第二天下午我们就已经在办公室吃上了!(等不急的读者,点击图片下单!)

什么是极品的梭子蟹?

肉都是一丝一丝的,可以挑出来

不像死的螃蟹,肉都糊掉了……

点击图片,立即下单


今年已经是我们卖月岙梭子蟹的第五个年头毫不夸张的说,每年都是抢购啊。


毕竟,我们舟山同事的舅舅有自己的渔船。


舟山码头直发台风影响结束后立即发货。这口感,不是菜场超市打过氧气泵能比的。

这不,还有好多去年买过的读者

一直惦记着,7月末就人来问了


每一块蟹肉,都是一丝一丝的

毕竟,24h就从海洋到了餐桌


今年,我们继续和月岙的船老大(舟山同事亲舅舅)合作,一手货源,价格优惠。


正宗月岙流网梭子蟹,更肥美;

剔除空蟹、死蟹,流动海水暂养,保证每一只都是鲜活寄出;

加冰注氧,用沾有海水的海绵,增加存活率。

每只过称,不缺斤少两。


除了常规的充氧气,加冰袋,还垫上了海绵,吸上10℃的海水,大大提高梭子蟹的存活率。

垫上了吸了10℃海水的海绵垫

打包规范,也不积压空间


至于价格,今年因为特殊原因,变数更多;F姐我咬咬牙,还是按去年的行情卖:


精品4-6两以上的规格,每一只都活着发出:

198元/3斤(约5-8只);

308元/5斤(约9-14只);


含泡沫箱,纸箱,海绵,冰袋…顺丰包邮(江浙沪)如遇台风,顺延!(拿到之后,千万别放冰箱,第一时间烤了!)



点击图片,立即购买

预售,72小时发货!遇到台风,顺延发货





之前买过的读者都知道,我们卖的,一直是梭子蟹的活招牌:月岙流网梭子蟹


来自远洋深海,个头大,生命力顽强,也是水产市场比较抢手的品种。

想拿大货,年年都得靠关系…

还好我们舟山二代家里有渔船


之所以出名,是因为月岙流网船作业,能网最深、最远海域的梭子蟹,开出去远了,自然回来的慢。


而深海海域,浮游植物多、污染少,梭子蟹自然长得尤为肥美;


因为流网作业,机器拉网,螃蟹普遍缠绕着渔网,个别也会出现掉脚(介意慎拍!),因此也成了月岙蟹的象征。

看这张牙舞爪的蟹脚...


当地渔民介绍,第一网回港的,都是近海梭子蟹,当地人叫内港蟹,整体偏瘦壳软,性价比不高;


真正要敞开吃,还要再等3-4天,大批月岙船回港,带来梭子蟹里的活招牌:月岙流网梭子蟹

蟹壳色深似青釉,才是好蟹

各个肥满身壮,过秤,每只都足足有4-6两

这才是月岙野生梭子蟹的精品


养膘整整3个月的月岙流网梭子蟹,肥美身壮,饱满得撑起了整个壳,最肥的连壳尖儿都塞满了!


还夹杂着渔网,按舟山话说:透骨新鲜

这只梭子蟹6两左右,4两以上价格能涨1/2

蟹壳色深似青釉、很坚硬,是长得肥的意思


大块丰腴的蟹肉,带着海水独有的咸鲜味,肥嫩无比;


砸吧砸吧嘴,还有一丝鲜甜至回甘,鲜掉舌头…

肥到蟹肉,都爆开了…

这这这,哪个吃货扛得住啊!


这样个头的梭子蟹,三只管饱

另外,我还没听说过吃梭子蟹发胖的

减肥的人,也可以敞开吃!


因为是深海的野生海鲜

活的蟹肉,自带鲜甜(跟三文鱼,金枪鱼有点像)

不需要那么多调料…

加一点点酱油,搞定


预售开启,顺丰包邮!(江浙沪)保证4-6两以上精品,保证每一只都是活着发出。(如遇台风,顺延发货)


198元/3斤(约5-8只);

308元/5斤(约9-14只);


台风天,渔民出行也很困难,大家不着急,美味值得等待!

点击图片,立即购买

预售仅限200份


注意:

1:月岙船流网作业,机器收网,螃蟹普遍缠着渔网,个别也会出现掉脚状况,介意慎拍!

2:收到后,务必第一时间烧了,千万不要塞冰箱!如晚上才吃,不开箱,放在阴凉通风处,即可。




今年,为了让螃蟹不容易死,我们可动了不小心思:


首先,当然是挑螃蟹:捏蟹脚、胸甲两端、蟹脐,要肥满身壮,生命力最顽强的才行;


工人各个经验老道,眼睛一瞧,上手一捏,心中就有了答案。将蟹钳用皮筋绑起来,起到保护作用

熟练的工人1分钟

就可以绑好1只蟹


其次,模拟了10℃的低温海水环境。因为梭子蟹离开低温海水和高氧环境,几小时内就会死亡;


为了保证存活率,发货前会暂养在流动的低温海水。


到了下午发货,去年都是用纸包的,今年换了吸满10℃海水的海绵,又能保护,又能延长生命力。


充入充足的氧气,反复确认无漏气,再放上冰袋,保持低温,将泡沫箱密封,装入海鲜专用纸箱内;


16点顺丰收件,江浙沪通常隔天早上10点就能收到,为了让大家吃到鲜活的螃蟹,真的下了血本;


4-6两以上大小的规格,198元/3斤(约5-8只)308元/5斤(约9-14只)顺丰包邮(江浙沪)


一分钱,一分货;这样的价格,买菜市场的内港蟹,绰绰有余;买到野生月岙蟹,很良心了。

点击图片,立即购买

预售,72小时台风结束后发货!




收到梭子蟹后,很多人都会以为死了,其实还没,缓过来后,也会动几下;千万别放冰箱,不然就彻底死了…


务必,务必,务必第一时间煮了!

梭子蟹刚刚上市,个头会偏小

慢慢就会越来越大,中秋最肥


推荐小白做法:隔水蒸,时间差不多20分钟;蒸的时候一定要蟹脐朝上,才能保留了蟹黄、鲜汁不会流失;

水要少量,煮开后最好不要漫过梭子蟹

怕腥寒的可以放置一片生姜


蒸的时候,不要轻易开锅盖

舟山人迷信,一开锅盖,鲜味逃跑

螃蟹就瘦了…

20分钟后,起锅!


一只只还挂着渔网

蟹膏都流出来了…


只有最最极品的野生梭子蟹

才能挑战极品的网红吃法:

把蟹肉,一丝一丝的

全挑出来!


也可以试试,舟山地道做法,锅干烤梭子蟹,鲜味不会流失,蟹肉丝丝分明,特别鲜美;

别怕费锅,滚妹我试了,梭子蟹本身就带有水分和蟹膏,烤的时候会流出来的,

烤15min,第一时间浸水,刷掉烤焦的蟹膏,就ok;追求极致美食的吃货可以尝试;
优点是水都不加,100%原汁原味!
缺点是洗锅麻烦,烟味大

至于梭子蟹炒年糕、葱油梭子蟹等,做法稍微复杂,用鲜活的梭子蟹制作未免有点浪费,放冰箱后,可以这么处理,做法可以自行问度娘;

轻嘬一口,蟹肉就顺着软壳滑了出来
顺着舌头滑入喉咙
舌头上空留下一片鲜甜
这趟值了值了!

24h从大海到你的餐桌
每一只都是野生月岙梭子蟹
不是市面上的内港蟹,养殖蟹
可以比的
198元3斤,顺丰包邮(江浙沪)
点击图片,立即购买
预售仅限200份

购买须知:

1.虽然我们用冰袋+泡沫箱+氧气+顺丰配送,保证发出时鲜活,但梭子蟹脱离海水环境后,生存十分艰难,只能保鲜不保活,收到后死了不在理赔范围内,介意慎拍。

2.因为梭子蟹来自大海,本身含有盐分,死亡后短期内不会有细菌滋生。因此梭子蟹收到即使死亡,也不影响尽快食用的口感。

3.一般下午4点发出,第二天10点左右就可以收到了;拿到之后,别放冰箱,务必第一时间烤了,这样口感最佳!

4.如遇台风,顺延发货。恢复后会立即发货,请填写能及时收到的地址哦,以防错过签收!

5.月岙船流网作业,机器收网,螃蟹普遍缠着渔网个别也会出现掉脚状况,介意慎拍。


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