立秋了，正是吃藕的好时节，换季之时浑身凉飕飕的，这个时候来上一碗热乎乎的洪湖藕汤，真的是享受！
还有就是莲藕排骨汤，经验老到的厨师都知道：煲藕汤，一定要选用洪湖粉藕！莲藕炖得微微发粉，藕香汤浓，这样吃起来鲜甜醇厚，简单又营养。今天要给大家推荐的就是正宗——湖北洪湖粉藕。
粉藕比脆藕有更高的淀粉含量，使得粉藕掰开来呈现万缕银丝，烹饪时也更加绵软入味。
咱们的洪湖粉藕都是现挖现发的，顺丰发货，封泥保鲜，没有市场上的水洗莲藕漂亮，却是真正的纯天然农家藕。
售价：36元/3斤装
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这里是洪湖赤卫队的诞生地，一曲《洪湖水浪打浪》，使这个鱼米之乡享誉天下。洪湖地势低洼，千百年来水生动植物的腐化沉积与地质演变，孕育出富含有机质的腐殖层，形成特有的青泥巴土壤。吃莲藕，当然首推“千湖之省”——湖北洪湖。洪湖位于江汉平原东南端，是规模很大的湿地保护区之一。这里水域辽阔，地势低洼，在地质演变的过程中，大量的水生植物沉积富含有机质、氮、磷、钾的青泥巴土壤，孕育了品质上乘的藕。肥力足、质地软，为粉藕的茁壮生长，攒下了丰厚“家底”。天时地利孕育下，洪湖莲藕比一般的莲藕淀粉高、口感也更绵沙香甜。洪湖水体循环速度快，是中国为数不多的，水质能达到地表水II类以上的淡水湖。水质好，淤泥自然也好！据说，全国八成以上藕的品种都是出自湖北洪湖！洪湖粉藕细长饱满，淡粉藕色，淀粉含量丰富，皮薄个大，肉质饱满，削皮后色泽洁白。掰开粉藕，藕断丝连，即食生吃，一口咬下去，藕丝缠绕舌尖，醇香浓郁、清甜多汁，鲜爽香脆。天冷的时候用它熬汤，把藕炖得绵绵沙沙、渗透进汤头里，炖出来的汤更浓郁甘甜！售价：36元/3斤装
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“吃藕不忘挖藕人”
种植莲藕多年，农户始终坚持着“初心”，一直种植老品种莲藕，用他们的话说：新品种没得藕味，还是这老品种好吃。
湖底淤泥深厚，采藕非常费时费力，而且还得小心翼翼，全部都整根运出，避免灌泥，保证莲藕无污染。
牵拉过程中手劲不能用力太大，否则藕会断掉；而力度小了藕又拉不出来。只有力道分寸把握得恰到好处，才能把一个藕被完好无损地挖出，如此精细的活是机器做不到的，所以洪湖的莲藕都是靠人工采挖。新鲜采挖的洪湖泥藕，拒绝药物浸泡，洪湖粉藕整根有5节左右，当地人更喜欢吃掐头去尾，中间段的2-3节，只为那一口清甜。现挖现发，不漂白，封泥保鲜，没有市场上的水洗莲藕漂亮，却是真正的农家藕。洪湖当地素有“荷莲一身宝”的说法，俗话也有“女子三日不断藕”。就是因为洪湖莲藕营养丰富，富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，对女性朋友友好~清甜多汁，鲜爽香脆。比脆藕更高的淀粉含量，使得粉藕掰开有着千丝万缕，烹饪时也更加绵软入味 ！削去外皮，藕节粗壮，藕肉厚实紧致，白嫩如玉；直接入口，不柴不烂，有股淡淡的清甜味儿~对于很多湖北人而言，“无汤不成席”是家里从小到大的习惯，尤其是用洪湖粉藕做出来的莲藕排骨煨汤，才具荆楚特色。莲藕排骨汤，简单又营养。莲藕炖得微微发粉，藕香汤浓，这样吃起来是又粉又糯，藕汤鲜甜醇厚，简直太幸福了！不同于普通脆藕爽朗清脆的口感，洪湖粉藕口感上更加温柔。小火慢炖，锅里咕嘟咕嘟冒着勾人的热气，肉香四溢~尝上一口莲藕，粉绵拉丝，喝上一口藕汤，醇厚鲜甜！小tips：粉藕炖汤讲究的是火候，建议使用明火高压锅或者电压力锅炖汤。什么糯米藕夹，粉蒸藕，藕丸子，藕炖鸭……就算生吃也能来上半根！含有充足淀粉的同时热量却非常低，营养低卡，特别适合老人和孩子吃。秋风阵阵起，是时候该熬上一锅排骨藕汤，温暖全家人！
关于保鲜：莲藕属于生鲜蔬菜类，都会有保存期，不易久放。建议收到莲藕及时食用、食用不完的带泥放冰箱5~8°保鲜3~7天！
尝一块莲藕，喝一口藕汤，秋冬就这样暖暖地度过吧~
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