【健康】夏天，最适合吃这个菜！稳血糖调失眠

2023-07-11 21:07

摘 要

    夏天非常热，需要吃点解渴解暑的东西。

一说到能够快速消暑解渴的食物，这时大家首先想到的一定是西瓜。但西瓜性寒，吃多了难免会着凉闹肚子。

这时候不得不说说我们的补水明星——黄瓜！《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量高达96.7%，就连西瓜和它相比也略逊一筹。而且，黄瓜中还含有一定量的维生素C、维生素K、钾等物质，吃它不仅补水，还能顺带补充营养素！


 伏天爱上黄瓜的5个理由


李时珍在《本草纲目》中说：“黄瓜味甘、性凉，能清血除热，解毒消炎”。

现代研究认为，黄瓜的营养成分高,含有胡萝卜素、抗坏血酸及其它对人体有益的矿物质,硫胺素、核黄素的含量高于番茄。

降脂稳压

黄瓜中富含的膳食纤维、钾和镁，有益于调节血压水平，辅助预防高血压。

黄瓜中还含有相当多的钾盐，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。

幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

辅助预防糖尿病
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。


治疗失眠
瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。


排毒防便秘
黄瓜富含细纤维素，细纤纤维素不仅能够促进肠胃的蠕动，还能够帮助清扫体内的垃圾和毒素，排出体内的宿便。

黄瓜里面的水分含量比较大，有助于利尿，可以加速排泄，酒里的酒精成分也会随尿液排出，起到醒酒的作用。

美容护肤
新鲜的黄瓜中含有一种物质叫做黄瓜酶，这种物质能够促进女性机体的新陈代谢，还能够起到扩张皮肤毛细血管的作用，能够促进血液循环，增强皮肤的氧化还原的作用。

而且黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，还能够有效的对抗皮肤的衰老。

黄瓜还富含二氧化硅，这是一种重要的成分，有助于在肌肉、韧带、肌腱、软骨和骨骼中形成强壮和健康的结缔组织。

但是注意：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

三步挑好一根嫩黄瓜


1、看颜色

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁，颜色浅的味道不好。


2、看表面

好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，黄瓜刺儿小而密（无刺的华南黄瓜除外），而表面没有竖纹，刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。

3、看个头

挑黄瓜应挑个头儿小的、长短粗细都均匀的、黄瓜根部比较短的。样子畸形的、太粗的就不要吃了。