衣服泼上红酒了？别担心，用这招一秒洗净，还不花一分钱！

运用科学原理让生活更加轻松美好！一起来学习5个讲道理又好用的生活小窍门吧。

红酒或葡萄汁撒到衣服上时，即使立即用水冲洗，也常常不能将印记有效清除。这时候，一壶开水可以帮你迅速去除污渍。

在初步擦拭、冲洗污渍后，可以找一只大碗/盆放在水池中，将衣服弄脏的部分在碗口撑开拉紧，然后将烧开的水浇在污渍处。此时，你会看到污渍迅速变淡直至几乎完全消失。

开水去除红酒渍（原速播放） | 作者拍摄

提高温度可以帮助吸附在织物表面的花青素分子解离，同时也能让这些色素更容易在水中快速溶解。

这种方法只适合足够耐热的织物，用来清洗桌布也很方便。当然，去除污渍最重要的依然是立即开始清洗。

鼠标/闹钟突然没电，但家里只剩下尺寸不合的7号电池了？别担心，其实它们稍微加工一下就能暂时顶替5号电池使用，只需要在电池正极一端塞上一团铝箔用于固定和导电即可。

用7号电池顶替5号电池驱动闹钟 | 作者拍摄

1号、5号与7号电池有着相同的输出电压，只要保证接触良好，用7号电池通常也可以驱动需要装入5号电池的设备。铝箔的导电效率并不完美，不过对于闹钟这样低功率的设备而言问题并不大。

无线鼠标也可以临时用7号电池供电 | 作者拍摄

不过，小尺寸的电池能够存储的能量较少，因此7号电池的电量会比5号电池更快耗尽。说到底，这只是一种临时顶替方案。

又软又粘的口香糖无论粘到衣服上还是头发上都是一场噩梦，而轻松去除口香糖最简单的方法之一就是：给它敷冰袋。

又软又粘的口香糖很难从衣服上分离 | 作者拍摄

如果衣服上粘了口香糖，可以从冰箱中取出冻硬的冰袋，敷在口香糖上，等待15分钟。时间到后，只要用小刀慢慢将口香糖的边缘铲起，然后就大概率可以用手将口香糖整片撕下，不再会留下拖泥带水的痕迹。

敷冰袋让口香糖更好去除 | 作者拍摄

用冰袋将口香糖降温至0℃左右，会让其中的胶基聚合物经历“玻璃化转变”：当温度低于临界值时，聚合物的弹性与粘性都会骤然下降，变成更硬、更脆的固体，因此很容易从织物表面撕除。

敷冰袋后撕除衣服上的口香糖 | 作者拍摄

比起较小的冰块，冰袋能更好地维持低温，因此也会好用一些。

想让鲜切花开得稍微久一些，但是家里没有现成的保鲜剂？你可以试试用雪碧之类的柠檬汽水制作替代品。

汽水还可以给花喝？| Ri_Ya/pixabay

当然，直接把花插进汽水里是不行的。你需要加水稀释它，还要加少量消毒剂防止微生物滋生。可以用三倍的水稀释一罐含糖柠檬汽水，然后再加入1.2毫升氯消毒剂（84消毒液）。因为氯消毒剂的有效成分次氯酸钠比较容易分解，这种自制保鲜液需要勤更换才能保持最佳的抑菌效果（至少隔一天更换一次）。

插在清水（左）与自制汽水保存液（右）中的鲜花对比。拍摄于10月，前后共经历19天 | 作者拍摄

剪下的鲜花不再能通过光合作用维生，要想让它们活得久一点并继续开花，就需要为它们提供糖分作为能量物质——含糖汽水正好可以做到这一点。

除此之外，这些柠檬汽水中还含有酸。研究发现，用酸将溶液pH调整到3.0 – 5.5时，可以使切花的木质部吸收更多水分，从而防止花朵枯萎。事实上，在市售的鲜切花保存剂中，糖和柠檬酸通常也是重要的核心成分。

不过，加糖会让微生物更易滋生，因此抑菌剂也非常重要。

嫩肉粉可以把坚硬的肉变软嫩，但如果一不留神腌制过度，它也会过度破坏肉的结构，让表面变成口感糟糕的糊状。

嫩肉粉很有效，但容易腌制过度，让肉的表面变成糊状 | 作者拍摄

想要更加自然的嫩肉效果，你可以试试猕猴桃。只需要把新鲜的绿色猕猴桃果肉碾碎，在腌肉时加入1-2勺，然后视情况腌制15-30分钟即可。把削下的猕猴桃皮内表面贴在牛排上擦一擦也会有些效果。

市售嫩肉粉的有效成分通常是木瓜蛋白酶，而在猕猴桃果肉中也有类似作用的酶存在，它被称为猕猴桃蛋白酶。

与黄色品种相比，绿色猕猴桃的蛋白酶含量更高一些 | NoName_13/pixabay

猕猴桃蛋白酶可以水解肌原纤维蛋白，因此会让肉变软嫩。它的作用比菠萝与木瓜的蛋白酶更柔和，有利于避免分解过度。同时，猕猴桃的风味也比较清淡，不容易影响菜肴味道。注意要使用新鲜果肉，经过加工的猕猴桃汁蛋白酶失活，也就不再具有嫩肉效果了。

另一方面，猕猴桃蛋白酶的存在有时也会给烹饪带来麻烦。它会分解明胶，让胶冻甜品无法凝固，而且还会导致乳制品结块。

作者：窗敲雨

编辑：odette

封面图来源：图虫创意

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