在超市抢打折菜的年轻人
*本文为「三联生活周刊」原创内容
文 | 欧阳宇诺
下班之前，办公室的同事们通常会讨论一下晚餐打算吃些什么，作为这一天辛苦工作的完美收尾。刚入职三天的新人同事子涵在静默应对了两次这样的讨论后，第三天，终于发表了自己的看法。他因为刚刚入职，薪水尚未到手，手头并不宽裕，他吃什么不是取决于自己想吃什么，而是要看“今天超市的何种食材便宜或打折”。
《何以笙箫默》剧照
子涵住所楼下的超市通常会在晚上8点之后，在某些商品的外包装上贴上八折、七折甚或五折的标签。这些亮黄色佐以红色配色的标签在超市灯光的照耀下，像“当心地滑”的提醒牌一般显眼。7点59分还按原价出售的寿司，8点一到，便如同灰姑娘一般变回朴素的面貌，五折标签一贴，同样面值的钞票，购买力翻倍。刚刚一盒还卖11元9角的300克有机菠菜苗，8点一到，工作人员利索地将货架上剩余的几盒统一归拢到另一个区域，摆上一个早就备好或许使用过多次的纸质牌子：一律七折。
此刻，在超市中徜徉的子涵发现，与他有相同气息的年轻人陡然多了起来，就像闻到血腥味的鲨鱼一般蜂拥至货架前。子涵在打折力度最狠的商品里构想出一套营养全面的晚餐组合，迅速地将它们放进购物车，在自助结账的队伍尚未变得不可忍受前，快速扫码结账。
《超市之女》剧照
8点之后买菜做饭，未免有些晚了，对于在意身材的人来说，这个时段的晚餐近乎宵夜，太过罪恶。科技改变生活，对于这些有身材焦虑的人来说，不用等到8点，一样能恪守“什么便宜吃什么”的原则。各类购物App上通常会有一个选项：特价。输入你想吃的食物品类后，点击这个选项，就能将想吃的东西在今日有特价的品牌罗列出来，有些折扣力度相当令人惊喜。或者点击“价格排序”，从低到高。还可以“筛选”，将你认同的价格区间输入其中，从而获得符合心理预期的便宜食材。
子涵认为，菜市场的食材要比超市和购物App上的更新鲜，价格也更具优势。周末，子涵会将逛菜市场作为一个娱乐项目，想在那里买到便宜的蔬菜水果，需要灵活运用博弈论。买者与摊主，双方谁更有耐心、谁的出价次数更多、谁的机会成本更高，都会影响最终的成交价格，讨价还价是综合运用数学与心理学的极佳实战场地。
《最美不过菜市场》剧照
手头宽裕的时候，吃得丰盛些，手头拮据时，便能借由那奢华感延续下来的余温，令便宜的食物变得美味。日本作家森茉莉在稿费进账颇丰的时候，早餐会吃饼干、天然奶油、覆盆子果酱，搭配香气浓郁的红茶；午餐是生鱼片，搭配笋块拌山椒嫩芽，或是煎沙朗牛排配青豆荚、沙拉；晚餐以面包为主食，配芦笋与西红柿，以及牛肉冷汤。在手头比较紧的日子里，她就向房东讨要黄瓜皮，拌上盐，把面前的这盘盐拌黄瓜皮想象成一份绝顶美味的沙拉，然后吃得津津有味。
排版：红蛋 / 审核：小风
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