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“世界上第一个”植物性排骨,比真肉还贵?

“世界上第一个”植物性排骨,比真肉还贵?

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从菲力牛排到全腰肉,人造肉制造商Juicy Marbles已经推出了几种受欢迎的素食肉类。

现在,该公司推出了第三款产品——植物性猪肋排,带有大豆“骨头”,可以空气油炸,可以像吃猪皮一样吃。

这款名为“带骨排骨”(bone - in Ribs)的产品为素食者或怀念这种体验的纯素食者恢复了吃带骨肉的“原始乐趣”。

根据Juicy Marbles的说法,与耗时数小时的慢炖方法不同,排骨在烤箱里烤大约15分钟就可以完成。

该公司还没有确认“带骨”排骨的价格,但和过去的产品一样,预计价格会比真正的肉排骨高。

来自斯洛文尼亚多汁大理石公司的“带骨”排骨不仅有真实的“肉”,还有额外的零食——可食用的“骨头”。

该公司表示:“骨头是由营养丰富的植物蛋白制成的,这意味着它们也可以食用。”

限量版“入骨”排骨已经售罄,但Juicy Marbles的目标是在2024年全面发售。

这家位于斯洛文尼亚的公司说:“表面有很多焦糖色,脂肪丰富,每一口都能带来入口即化的脆皮和嫩滑多汁的肉的完美结合。”

“这些骨头是由营养丰富的植物蛋白构成的,这意味着它们也可以食用。”

“如果你想吃比牛肉干更脆、蛋白质含量更高的小吃,你可以炸、烤。”

据Juicy Marbles网站介绍,这种“带骨”排骨是由大豆蛋白、葵花籽油、盐和水以及红甜菜汁制成的,让它们呈现出浓郁的肉色。

但宣传照片显示,它并没有给出“骨头”和“肉”两种完全不同的成分。


--end--

Ref参考文献:
https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-12456019/Worlds-plant-based-pork-RIBS-sale-complete-edible-vegan-bones-try-them.html


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