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【民生】法国牛奶面临短缺,乳制品价格恐全面上涨

【民生】法国牛奶面临短缺,乳制品价格恐全面上涨

社会



巴黎8月10日(鲁佳)国正在经历的历史性干旱导致饲料匮乏已经处于非常高水平的牛奶价格将进一步上涨,而且这将对所有乳制品带来连锁反应。


据法国BFMTV报道,在一年的时间里,从后新冠疫情时期的快速复苏到乌克兰战争,一系列冲击加剧了食品通胀。在乳制品方面,酸奶价格在2021年6月至2022年6月期间上涨了4.5%,半脱脂鲜奶价格上涨了4.5%,黄油价格上涨了9.8%,奶酪价格上涨了5.2%。法国国家乳制品行业协会(Cniel)经济主管贝努瓦·鲁耶(Benoît Rouyer)介绍说,已经持续了几个月的乳制品价格上涨趋势将继续下去,“对消费者来说,这是个坏消息,未来几周乳制品的通胀不会下降。”


全球变暖也对乳制品价格产生了非常具体的影响。2022年5月,法国天气就异常炎热干燥,然后在6月、7月和8月初接连迎来三波热浪。法国国家农业食品与环境研究院(Inrae)农业科学主任克里斯蒂安·于热(Christian Huyghe)指出,法国当前的干旱是“过去70年来最严重的”。



根据法国农业部统计局(Agreste)的数据,截至7月20日,法国牧草产量比正常水平下降了21%,而此时奶牛主要以牧场的草料为食。这种情况下,农民只有三种选择,或者从他们的冬季饲料储备中提取,或者购买饲料,或者出售部分牲畜以减少负荷。根据农业部统计局的数据,2022年5月,奶牛饲料价格同比上涨了25.9%。


贝努瓦·鲁耶认为,货架上仍然会有牛奶,但可能会出现短缺。总体来说,奶源短缺将导致黄油、奶油、牛奶、奶酪的产量下降,这是一种连锁反应,而且短缺必然会造成价格上涨。法国全国奶制品生产商联盟(FNPL)在春季进行价格谈判时就要求,根据他们今年夏天观察到的情况进行价格调整,到秋季,超市货架上出售的牛奶每升平均价格将接近1欧元门槛。


2021年,法国支付给生产商的牛奶采购价格平均为每1000升390欧元左右,比2020年上涨了4.3%。尽管2022年5月采购价格上涨到了427欧元,但全国奶制品生产商联盟认为,新价格仍然无法弥补生产成本,并要求进一步涨价。该联盟主席蒂埃里·罗克费伊(Thierry Roquefeuil)解释说,“在德国,1000升牛奶的采购价格为480欧元,在比利时约为500欧元,在荷兰为540欧元。”


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