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中国最好吃的八大本地水果，外地人可能见都没见过！

中国最好吃的八大本地水果，外地人可能见都没见过！

美食


头图、封面 | 图虫创意 ©



极物君语：


你都吃过哪几种？






生在中国，在吃上没有输过。

作为世界上水果种植面积和生产规模最大的国家，中国的果篮子里就藏着一个风味宇宙。
图 | 网络 ©

春夏秋冬，四季更迭，餐桌上的果盘没有空过。

东南西北，四个方向，走到哪儿哪儿都有果香。

但除了最常见的苹果、西瓜、梨、桃，还有不少小众水果，只能在原产地找到。要么是因为不便运输，要么是因为产量较低。虽然同样酸甜可口，风味无穷，却只有少数人才能吃到。

今天就来看看中国最好吃的八大本地水果，究竟还藏着哪些惊喜。
图 | 图虫创意 ©

今年茶饮届的发展，将黄皮带入了不少人的视野。

可你要是问，黄皮究竟是什么，出了华南，知道的人真的不多。

黄皮，其实是一种芸香科植物，是我国的原产果树之一。它被广东人看作是“正气果”，品种很多，成把售卖，其中鸡心黄皮最甜。
图 | 网络 ©

一到七月，身披金衣的黄皮果便挂满了枝头，晶莹剔透的果肉兜住了汪汪水泽，入口弹脆，微酸中泛开蜜甜，最是解暑解渴。也难怪会成为茶饮届的新星。

除了鲜食，它独特的香气也在广东、广西、海南穿越街巷、“登堂入室”——

广西南宁卷筒粉、粉角，会加入黄皮酱调味，丝丝清爽回甘。广东潮州会做成凉果（类似蜜饯的吃法），叫做黄皮豉，经过腌渍后非常开胃。在华南一带，炖汤、煮菜加了黄皮可以解腻，用来焖鸭肉也是一绝。没吃过的朋友，夏天来了一定要试试，好吃的黄皮可比荔枝鲜呐。
图｜网络 ©


入秋以后，东北街头的水果摊上，也冒出来一种金灿灿的玲珑小果。

它身穿“薄纱”，隐隐约约能看到里面的果实，和金黄圣女果简直一模一样。

除了菇娘果，它还有锦灯笼、菇鸢等别名，优雅十足。口感比圣女果略硬脆，果香清甜。遇上好的，还会有微微奶香，很是治愈。不到十块钱就能买一大兜子，在北方，真是咔咔吃美了。
图 |网络 ©

东北是一片神奇的土地。许多食物到了这里，都会变得缤纷多彩。

比如各种颜色的豆角、茄子，又比如菇娘果，除了黄色，还有红色、紫色、青色的品种。

不过它们的口感可大不相同，红色的皮略厚一些，要选软的，没熟的时候非常苦，天冷以后是酸甜。紫色的稍大一些， 有点像迷你茄子。黄色的皮最薄，口感比较稳定。青色的最适合把瓤吸出来，用果皮吹口哨，会发出咕咕的声音，有趣极了。
图 | 网络 ©


在车厘子称王的时代，不知道有多少人和我一样怀念本土的小樱桃。

这种樱桃小小一颗，珠圆玉润，是中国本土最早的樱桃。远看就像一捧玛瑙，大多胭红，偶有橙红，很有中式古典美。
图 | 23🍭✨ ©

在四川，它也被叫做“恩桃儿”，英文名“enter”~

春季四五月的时候，阿婆便采来一筐筐放在一起卖，还要用叶子挡住骄阳，因为它太嫩太容易坏了。拿起一颗咬开，口感水润清香，有一点自然的酸甜鲜味。再熟一些，就是min甜min甜的了，一口气都能炫两斤。

用白糖蜜渍后，做成樱桃酱也极有风味。现在想要吃这种樱桃，除了川渝云贵一带，就是陕西山东的山里或自己种的了，市面上的本土樱桃风味，也逐渐化为了记忆中的云烟。
图 | 网络 ©


《哈利波特》粉应该对“桃金娘”并不陌生。但在中国的大山之间，有一种桃金娘属的果实，却少有人知。

作为一种浆果类果实，捻子可算是山野里的佳果。果味浓郁，闻着香，口感酸甜，许多人觉得它比蓝莓还要好吃呢！
图 | 网络 ©

童年时野炊摘果，长大后酿酒自饮，捻子生于山中，也叫山捻，为山里的孩子带去了不少欢乐。

表皮有绒毛的它，到了七月分外香甜，吃完后满嘴紫色，歌谣里唱着“捻子甜过酒”，但只有会吃的人知道，这个可不能吃太多，不然容易噗噗。不得不说，有些命运馈赠的美味，早已暗中标好“价格”
图| 网络 ©


前段时间“互寄特产”很火，我在广西朋友的特产里，看到了黄色的百香果。

只吃过紫皮百香果的我大为震惊，世界背着我进化，却没有告诉我？

一查才知道，原来广西人早就背着我们享受好久这种美味啦~
图 | 图虫创意©

相比紫皮百香果，黄金百香果要更甜一点，酸味很浅。果浆香气能够传得很远，舀出一勺，过一会儿，附近都香了。

品尝百香果，讲究“果不可貌相”，皮越是光滑，越说明时机没到。要稍微皱一皱，口感更丰富。

空口吃也不酸，泡水喝或者做成百香果茶、百香果点心也很不错。
图 | 图虫创意©

秋天是柿子的季节呀。

一咬流心的溏心柿子，俘获了多少人的心？到了东北，冬天冻到硬邦邦的冻柿，微微化开，汩汩冒出甜水，也惹人心爱。

不过，在两者之间，还有一种新鲜吃就甜脆的柿子，口感也特别惊艳。
图 | 图虫创意 ©

硬柿的形状较扁圆，削皮吃就可以。口感有点像苹果，但风味更甜。可以切成一牙一牙分享。

中间流心的地方有一种糯叽叽的嚼劲，不会涩口或麻嘴。因为质地不同，它不黏手，所以不用担心脏手，也不用接着汁水，可以算是洁癖星人的最佳选择了。
图 | 网络 ©
形似弯钩，表壳如树皮，长得像干毛豆的酸角，也叫罗望子。

得益于它的外壳，可以在干燥环境下保存很久。剥开壳以后的果肉附着在核上，有一点黏，带着细丝纤维。一嗦口水就疯狂分泌，酸酸甜甜特别美味。
图 | 网络 ©

直接当作小零食的吃的酸角，感觉和甘草杏一个等级，深受小朋友喜爱。

云南人喜欢用它榨汁，酸甜的酸角汁有一些像酸梅汤，在夏天也非常开胃。在昆明，它也被做成酸角糕，琥珀色的小圆状，十分可爱。

到了海南三亚，有些酸鱼汤里会加它调味，口感带有清香。据说它的嫩叶也可以用来烧汤、炒食和凉拌，想必也是别有一番滋味。
图 | 三亚旅游发展局 ©

如今在市面上见到的梨品种，大多是酥梨、脆梨。但我儿时在北方时，最爱吃的反而是一种软梨。

这种梨子的样子、名字并不统一。有的地方叫它香水梨，但如果你搜，搜出来的却是另一种酥梨。有的地方叫它香山软梨子、软儿梨、消梨、大头梨、香蕉梨、茄梨、葫芦梨。还有的叫太婆梨、丑梨、巴梨、南果梨，从品种上来说，或许它们都和国外常见的啤梨是亲戚。
图 | 网络 ©

这个品种的梨，质地非常甜糯，果肉是一抿即化的，说它是梨中水蜜桃一点都不为过。

再加上香甜的质感，入口绵滑，汁水充沛，带一点酒香，因此也有人说它像梨子做的冰激凌。
图| 图虫创意 ©

国内有青色、黄色、红色不同的品种，大小形状也有区别。南果梨酒味最重，大头梨容易买到酸的，丑梨个头较大，太婆梨颜值较高。刚摘下来的啤梨是硬的，一定要放一放，到捏着将软未软的时候吃，风味最佳，因为它和芒果一样，属于后熟型水果。

它十分讲究吃的时机，如果过软了就会发面，如果太硬了就会干涩。不过吃这种梨最开心的是，吃完的时候，只剩一个把儿，和几个籽，感觉十分满足。

你还知道哪些出不了省的本地水果呢？欢迎在评论区和我们聊聊哦~
图 | 网络 ©

    
图1 | 肠粉打边炉 ©；图2 | 网络 ©



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