北方最具松弛感的城市,天津必须排第一!公众号新闻2023-09-25 16:09县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南“北京晴,河北阴,天津局部下老头”。👴前阵子,天津狮子林桥上的跳水掰掰们(伯伯们)成为全国顶流,冲上热搜。@小红书 王薇薇这里也被称为:满级e人现场、职场减压中心......还有人说跳水掰掰们终于帮我找到了苦苦寻觅的Chill感!短短一个月的时间,天津的狮子林桥已经从跳水分赛场成功晋升为“8A级景区”。@图源网络 视频截图除了跳水大爷,公交车上的盘头大姨,只吃油酥烧饼的海鸥......开始魔幻登场,不少小伙伴国庆出行目的地都改成了——天津。这次,我们总结了一份《天津逛吃指南》!在热气腾腾的小摊上,边吃边欣赏掰掰们的群口相声,感受这个城市独有的松弛感。北方最具松弛感的城市非天津莫属!@张吼吼天津,地处中国华北地区,是一座海河孕育的城市,紧挨着北京,却有着与京城截然不同的悠闲气质。@dyh0110它是中国租界最多的城市。共有英、法、美、日,德等九个国家在天津设立租界。遗留下了多国各式风貌的建筑,保留了宗教碰撞的无限魅力。既适合city walk ,也能满足你关于city jump的无限想象。@秋白本地人自带洒脱江湖气,幽默感buff持续叠加,人均相声大师,抛梗接梗能力不在话下。@《早餐中国》天津在近代很早开阜,又作为南北往来要冲,使得这里成为鱼、盐、杂货的主要供应地。餐饮业历史悠久, 其中最早的饭店能追溯到清朝康熙年间,素有“八大成”“九大楼”“十大饭庄”之说。@《早餐中国》在饮食上,天津身处“南甜北咸”的食咸区,浓郁厚重就是它的底色。既容纳四方味道,又将自己的风格演绎得浓墨重彩。@图虫创意/盗月社光是早餐就有万种花样。甜咸结合:有炸糕、糖饼、银丝卷儿、包子、卷圈儿、烧饼,鸡蛋馃子......@《第一餐》/大众点评 御猫受租界影响,街边随处可见西餐名馆。除此之外,还有一些当地的特色菜,罾蹦鲤鱼、炒虾仁、炒紫蟹......几乎都与鲜味相关。独一无二的早餐文化寻找地道的天津味/水馅包子/水馅儿包子,天津早餐必吃,口感类似南方的灌汤包。馅料由鲜猪肉为主,再融入高汤、香油以及葱末提鲜。灵魂在于半发面的包子皮。先用酵母发面,再兑碱、揉面、擀皮,口感软中带硬,带有韧劲儿。汤汁丰盈,咬下去鲜香的汤汁直击灵魂。包子皮早已被肉汁浸透,喷香软糯。再配上碗疙瘩汤,double满足!📍津门张记包子铺大众点评@赞美大米饭老字号包子铺,本地人日常会去的早餐店。开了几十年,生意依旧火爆,一不留神就会排队。大众点评@赞美大米饭包子现点现蒸,三鲜包子、素包子、纯肉包......种类多多。半发面吃起来面皮劲道,肉馅不咸不腻,很是饱满,再搭配上辣椒,又香又辣滋味加倍。地址:华昌道华馨公寓1号楼底商8号📍老陶包子铺(南大西南村店)大众点评@vikiyo_这家店是开在南开大学的平价包子店。种类丰富,三丁包、咸蛋黄超人包、奥尔良鸡腿包、猪肉大葱包......每个都不踩雷。个个皮薄馅多,再搭配经典的南瓜粥,早中晚餐皆宜!地址:复康路南大西南村菜市场内/锅巴菜/@《早餐中国》锅巴菜,天津话又叫嘎巴菜,通俗点说就是“煎饼泡汤”。制作过程大有讲究。先用绿豆面调成糊状,摊成煎饼,煎饼经过风凉半干后切成锅巴条。浇上十几种调料制成的卤汁,撒上辣椒油、芝麻酱、香菜等。@《天津味道》吃之前要一定搅拌均匀。入口香气扑鼻,锅巴又软又有嚼劲,香料混合,干湿交融的形式,搭配刚刚好。📍店铺推荐 大福来锅巴菜 地址:大胡同商业街32号/面茶/@天津人/大众点评 mumushuishou天津人离不开麻酱,比如面茶。它是用糜子面熬制而成的。老天津卫讲究双料面茶,盛上半碗,撒上一层厚厚的芝麻盐,麻酱。入口面茶香与与芝麻香融合,香到绝。/老豆腐/@盗月社老豆腐口感类似于豆腐脑。天津卫的老豆腐做起来很是讲究,有些早点铺天不亮就开始备料。头天晚上泡好的黄豆经过打浆、滤渣、煮滚以保证“热而不沸”。随后鸡肉木耳酱卤浇上去,酱香十足。@怪味甜橙点睛之笔“蒜汁儿”提味。吃起来顺滑鲜嫩,一口入魂,配大饼或者馒头都堪称一绝。/煎饼馃子/@《舌尖上的中国》在当地,煎饼果子指的是“加鸡蛋和果子卷起来的煎饼”。绿豆粉为原料,调成糊糊状均匀摊成饼,再磕俩鸡蛋,又香又软。@《舌尖上的中国》卷上现炸的酥脆油条或者馃箅儿,抹点面酱腐乳,从中间折叠,套个袋子就能拿在手里吃。油条薄脆大放光彩,入口软糯又极具韧劲儿,好吃到直跺脚。📍老李煎饼果子(五大道店)大众点评@鱼满满这家店的是开在路边的老字号,早上六点半出摊,不到十点就全部卖完。摊子不大但却干净卫生,据说开了五十几年,本地人都会排队来买。大众点评@鱼满满煎饼果子绿豆面皮自带清香,放上果篦儿,甜面酱是重点,一把葱末撒上去,再加上老爷爷的秘制酱料,一口惊艳。地址:岳阳道芷岳里容纳四方味道的天津菜!浓郁厚重的咸与鲜📍利德顺小老饭庄(西马路店)大众点评@达达达达达要像向日葵一样天津红桥区西北角这块宝地,从老天津卫时期就是文化发祥地,后来又逐渐形成为天津最大的回民区,所以这儿的清真美食超能打。大众点评@有个甜筒这家店是当地有名的回民餐馆,人气很旺。中央电视专门为它做过专题节目。开店三十几年,靠一盘红烧牛窝骨打遍天下无敌手,引无数食客慕名前往。选材新鲜,2-3斤的牛窝骨,经过腌、煨、炖、烤等多道工序制作。入口牛肉香气直冲大脑,肥瘦适中,酱香十足,不油不腻刚刚好。地址:西马路与鼓楼西街交汇口向北50米📍惠宾饭庄@《第一餐》惠宾饭庄在当地久负盛名。开了二十几年的老店,生意依旧火爆,需要提前一周订座,每到周末很多食客都过来吃。品种就是传统的天津菜,老味又实惠,早点也很出名。@《第一餐》阿球偏爱这里的云吞。汤是骨头汤,猪棒骨与整只的鸡熬制24小时,一进店就能感受到高汤香气。纯手工秘制馅料,皮薄馅大,味道是个顶个的鲜。地址:天津市中山路126号📍桂圆餐厅(五大道店)大众点评@奔跑的小狮子1987/请加小鱼干桂圆餐厅,天津数一数二的地道天津菜馆。开店多年,深受食客喜爱。开在五大道附近,环境上并没有网红装修,反而有种让人舒适的生活气。大众点评@奔跑的小狮子1987黑蒜子牛肉粒,入口牛肉很嫩,口感软韧,蒜与牛肉炒制的的恰到好处,满口的酱香很是迷人。八珍豆腐用料丰富,咸鲜十足,豆腐大块,肉片滑嫩。老爆三虾仁鲜嫩,腰花处理无异味,火候很足。地址:成都道62号(张自忠旧宅旁)📍彤彤海鲜鱼馆大众点评@摞一块儿这家店是天津比较出名的海鲜馆之一,环境讲究,海鲜也是现选现做。椒盐皮皮虾是首推,新鲜入味,对于口味清淡的小伙伴会有些偏咸。辣炒蛏子肉质肥厚,吃起来鲜香麻辣,回味甘甜。地址:宇纬路与四马路交叉口📍起士林大饭店大众点评@吃馅不吃皮天津受租界的影响,也诞生了不少西餐名馆,起士林就是其中之一。它创建于1901年,至今已有百年历史,是老一辈人津津乐道的地方。环境复古老派,餐食很能打,像罐焖牛肉、奶油芝士烤杂拌等名菜在这里都能吃到。大众点评@大明白吃吃喝喝罐焖牛肉是经典的俄式味道,肉质软烂,浓香入味。红菜汤是牛肉汤打底,再加上圆白菜、洋葱等配菜,最后加入奶油,汤底醇厚,口味酸甜很惊艳。地址:五大道街道浙江路29号跟着本地人寻觅地道小吃竟被一碗拉面惊艳到📍美玲拉面(鞍山西道店)大众点评@Kuromi美玲拉面是当地很接地气的拉面馆,凭一碗黄汤拉面火出圈。黄汤是牛棒骨高汤底中加入了黄咖喱,吃起来带着些许辣味。经典老味黄汤是店里的招牌,面条筋道爽滑,汤底香浓,再搭配新鲜的牛肉,是在美味。大众点评@最爱粥丝丝油炸豆腐更是必点,吃起来外酥里嫩,火候掌握的恰到好处,还搭配了三种口味调料(芝麻/辣椒/番茄酱),使得口感更上一层楼。地址:辰盛路瑞通里7-1-101📍大姨捞面大众点评@夜羽青柠大姨捞面,天津电视台的常客,特点在于菜码丰富。面条偏硬,吃起来极具韧性。晚上不营业,中午会营业三小时,想去吃的小伙伴课要看准营业时间。大众点评@卉东2014特色海鲜打卤面,在传统打卤面的基础上增加了虾仁与红粉皮,拌在面里超好吃。整体口感偏咸鲜,是地道的天津家常味儿。地址:东马路138号新安花园后门A座底商/卷圈/@秋名山面包卷圈是天津早餐界最低调的存在之一。面皮包裹混合着腐乳的馅料下锅油炸,再用豆芽菜、香菜、香干、胡萝卜丝用酱豆腐汁、香油等调味。最后卷入豆皮或者面皮中油炸,直到金黄酥脆。轻轻掰开,腐乳香气浓郁,咸香四溢,好吃极了。📍老姑卷圈(欢庆楼店)大众点评@三胖君老姑卷圈,是鼓楼附近的小推车,专门制作传统的天津卷圈。口味是咸口。豆芽的爽脆+麻酱的香气+豆腐的酱香,再配上外层的大饼,咸淡适超好吃。地址:西马路回民饺子50米/耳朵眼炸糕/@京酱小rose耳朵眼炸糕,天津三绝食品之一。豆沙馅为主,一口咬下去,外皮酥脆,豆馅鲜嫩不干,连吃几个都不会感到腻。地址:环湖中路与环湖北道交叉口旁- 👇动动手指,关注我们 👇 -微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章