作者 | 紫宸

来源 | 灵魂有香气的女子（ID：lixiaoyilhyxqdnz）

现代人有一个每天都要面对的终极命题：今天吃啥？

中秋十一将至，很多家宴、喜宴早早都排上了队。物质不缺的今天，吃席的精髓早已不在于吃啥，背后的人情、牵绊，社交中微妙的抗拒或期盼，才是重点。

比如婚宴是人人都爱去的，沾喜气，退水逆，皆大欢喜。只要长辈不借题发挥，催婚催育。

最近我追了一档综艺《中国家宴》，算是见过的各种宴席场面里，最有学问和趣味的了。

图源河南卫视、抖音《中国家宴》，下同

诗词界第一女明星李清照，爱上了爸爸最得意的学生赵明诚。赵明诚也已经仰慕李清照很久了，两人是真正的双向奔赴。

历史文献里并没有李清照与赵明诚详细的婚宴记载，但关于宋代婚礼流程的记录，大致能还原一二：迎亲、拦门、催妆诗、跨马鞍、拜堂、行茶、拜天地、撒帐、结发、合卺酒。

处处都是讲究，比如，新娘双脚不能沾地，要踩着青色的地毯入新房。

新郎要在坐上一把架得很高的椅子，叫做“上高座”，然后连饮三杯，寓意步步高升。

三拜之后，女宾们一边说着“千秋万代，结发长生，大吉大利，永结同心”，一边“撒帐中”，用的都是寓意吉祥的干果，红枣、花生、桂圆、莲子、荔枝、核桃、栗子……古人才是谐音梗重度爱好者。

合卺就是交杯酒，“卺”是葫芦，合卺是将葫芦分成两半，用红线将两个瓢连接起来。后来葫芦演变成金杯，饮完掷到床下，一仰一扣，是大吉之兆。

李清照的词里经常见到对各种花的描写，她特别喜欢花。

于是节目做了大胆猜想，按照宋代食谱《山家清供》，做了一道“莲房鱼包”。

新摘的莲蓬，挖掉莲子，保持孔洞完整。鱼肉去刺剁碎，用酒、酱、香料腌渍片刻，填入莲孔，隔水蒸熟。莲蓬的清香和鱼肉的鲜美交融，更讲究的，还要蘸着莲、菊、菱调制成的“渔父三鲜”汤汁来吃。

才女和才子的婚宴，连菜肴都风雅，除了莲房鱼包，还有蟹酿橙、雪霞羹、广寒糕、玉井饭等等。

宾客们一边喝酒一边玩落花令，也叫飞英会，是苏轼的亲家范镇发明的。

宴席摆在花树下，小风一吹，花瓣落到谁杯里，谁就要当场来一段诗词，或者直接喝一大杯。既有风雅腔调，又有烟火气息。

除了婚宴，这档节目还再现了周岁宴、成人宴、鹿鸣宴、军宴、寿宴，每一场宴席，在人生不同阶段都有重大意义。

古代医疗条件落后，很多婴儿活不到一周岁，就连宋代皇家的孩子，成活率也只有45%。

孩子能平平安安长到一周岁，后面就好养多了，所以实在是值得好好庆祝的一件事。

周岁宴上有一道菜叫槐叶冷淘，就是现在的手工面条啦。新鲜槐叶捣碎成汁，用翠绿的汁水和面，揉好之后压切成面条，煮熟、过冷水、热油浇拌，色如翡翠，十分精致。

但南宋之前没有面条这个词，都叫饼。周岁宴上有个汤饼会，就是吃面。

除了吃面，还有枣糕、鲤鱼，都是好彩头。枣糕切成片，贴在孩子额头上，寓意早点长高。红烧鲤鱼寓意穿上红色官袍，一生有余。

周岁宴还要给小朋友洗澡，洗澡水里放葱蒜。葱是聪明，蒜是算计，运筹帷幄的意思。

这一天的周岁喜宴，小主角是黄庭坚。他的乳名很奇怪，叫绳权，内涵却十分博大，“墨斗之绳，权衡之权”。

给孩子取这么个名字，他爹想必不一般。是的，黄庭坚老爸黄庶，是江西九江大家族双井黄氏的第六世，宋代进士、诗人和康州太守。黄庭坚这一辈之前，双井黄氏在宋朝就已经出了18名进士，可见黄氏对子弟们读书、入仕的重视。

一岁的黄庭坚很争气，抓周的时候，一把就捉住一支毛笔。

长大后，他果然成为北宋著名文学家、书法家，可惜仕途坎坷，和好朋友苏轼一样多次遭到贬谪，61岁在流放地广西宜州郁郁而终。

人这一生，何其莫测。来到世间就用葱蒜洗了澡，可是再聪明，再会算计，也必须受制于环境与时运。

黄庭坚的好友苏轼在《洗儿》中写道：“人皆养子望聪明,我被聪明误一生。惟愿孩儿愚且鲁，无灾无难到公卿。”

纯属玩笑，仕途原本就诡谲，无灾无难怎么可能到公卿呢？

在教育方面，苏轼先生倒有自己的一番见解。

他在黄州期间，受邀为朋友的儿子主持成人礼。

成人礼就是冠礼，包括加冠、取字、拜师等多个环节，“弱冠之年”从此开始。这是一个男性在家庭、社会中身份的转变，意味着他不再是孩子，开始以成人的身份去生活和决策，为自己负责了。

爱吃肉的东坡先生亲自下厨，做了一道朴实至极的煮肉，还做了首《猪肉颂》，“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

听起来这诗大俗，只是在写煮肉，实际寓意着教育理念，对孩子不用催，不要揠苗助长，给他自由和时间，他自然会有一番造就。

很多人和事，是盘算、计划不来的，苏轼先生不愧是灵魂解药，安抚了家长的焦虑。

现在年轻人争着上岸，考研考公考编考教资，考个心仪的公司，找个满意的伴侣，上岸的路有许多条。

古代年轻人上岸的路，却只有科举一条。

此处cue到另一种重要宴席，鹿鸣宴。最早出现在唐代，是年轻人们乡试上岸后，当地为他们庆贺而摆的升学宴。

开宴之前，先投壶。

明兰和顾廷烨第一次打交道就是投壶，充满了火药味。投壶看似小游戏，却是古礼，是春秋遗风。通过投壶，可以治心、修身、观人，有时还能决定座次，遇到座位不好排的时候，就按投壶胜负来，谁都得服气。

鹿鸣宴上的席位分为三等。

上等席，知府、乡绅、举人第一名。酒是上等黄酒，大菜有猪肉、羊肉、牛肉、鲜鱼，这四样大菜都一样，关键区别在于“附加题”，上等席是烧鹅。

二等席，当地官员、乡试第二名和第三名举人，酒是中等黄酒，大菜不变，“附加”烧鸡。

三等席，是一般举人，酒水是普通黄酒，大菜仍不变，附加烧鸭。由此看来，古代鸭比鸡地位低啊。

鹿鸣宴上献唱的第一首歌，就是《诗经·小雅》名篇《呦呦鹿鸣》：

“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行……”

屠呦呦奶奶的名字，就来自于此。

鹿鸣宴既是地方学子中举后的庆功宴，也是鼓励举人们继续进京赶考的壮行宴，广义上说，是地方父母官们鸡娃的一种方式吧。激励众多学子，为地方和国家培育英才，这才是鹿鸣宴真正的意义。

谢时臣《鹿鸣嘉宴图轴》，明代

鹿鸣宴规模盛大，花费高昂，节目里还呈现了一场四司六局和某知名大酒楼“竞标”的场面。

四司六局不是个什么严肃的衙门，是专门管宴席的机构。

四司是帐设司、厨司、茶酒司、台盘司，六局是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。

菜蔬鱼肉、油盐酱醋、桌椅盘盏、大厨杂役，各由垂直部门管理，高度细分。“人人精熟，事事省心”，有四司六局承办，哪怕是千百人的大酒席都能顺溜搞定，完胜现在的五星级大酒店，只要你银子足够。

顾廷烨和明兰在澄园修建好之后大宴亲友，用的蜜饯就是请蜜煎局在南北铺子采买的，都是当时的尖货。

图：《知否知否应是绿肥红瘦》

宋朝人会吃、会美、会玩，把生活美学做到了极高的水准，尽显东方宴饮的仪式感。

另一方面，文人们的处境，却不止是这宴饮时刻的尽兴欢畅，他们命如浮萍，坎坷多舛。这不是个体的命运，而是时代使然。

国泰，才能民安。

如今的我们，拥有国泰民安，更应该在奔忙的生活空隙里，常常犒赏一下自己。

在能力所及的范围内，增强一些配得感，享受一些好东西，用物质给自己的身心予滋养。

唯有这样，我们才能更有力量地赶路啊。

你假期要赴宴吗？评论区打卡。

素材来源：

河南卫视、抖音《中国家宴》

*作者：紫宸，灵魂有香气的女子签约作者。资深编辑、媒体评论员，国家二级心理咨询师，新榜原创top20作者，深度研究中国女性情感和社会心理。

你也“在看”吗