云南这个冷门目的地，比“恐龙抗狼”更上头
一首爆红网络的神曲“恐龙扛狼”，让郑秀文听见都抖腿，更让云南文山出了圈。
文山在哪里？拿出地图寻找云南与广西的交界处，你会看到一个全名叫做“文山壮族苗族自治州”的地方，视线继续往南，还能找到中国与越南接壤的国境线。
虽然没有恐龙也没有狼，但这里多少带点“桂味”的普通话、质量奇好的越南橡胶拖鞋、秀美的田园风光和小山小湖小民居，还有云南“初代网红”普者黑，足以让万千网友记得文山的名字。
普者黑：
初代流量明星现在怎么样
“恐龙扛狼”并非文山的网红初体验。早在10年前，顶流综艺《爸爸去哪儿》已经捧出了当地的一处流量明星：普者黑。
普者黑是云南文山州丘北县境内的一处国家5A级景区，因为扮演了一众明星爸爸和孩子们的乐园，给全国观众留下了深刻印象。但在此之前，它还是《阿诗玛》男主角阿黑哥离开伤心地后来到的世外桃源；这之后，它也是《三生三世十里桃花》中仙雾缭绕的青丘。
喀斯特地貌特有的砂岩赋予了普者黑高原上罕见的同框湖畔和高山，在当地彝族撒尼话里，“普者黑”意思就是“满是鱼虾的湖泊”。
普者黑的意思是满是鱼虾的湖泊。（图/图虫创意）
过去，去往普者黑的交通非常周折。不过，2016年通车的南昆高铁在景区所处的丘北县设置了站点，从丽江、大理、昆明、南宁，甚至成都和广州出发，都可乘高铁直达，速度甩过恐龙或狼。
当地的彝族同胞，世代居住在湖畔的村寨中，靠水吃水，也靠打鱼种地过生活。被综艺节目推成“网红”之后，湖畔村寨纷纷开始发展旅游。
但与古镇常见的“掏空”模式不同，普者黑居民大多仍然住在祖宅里，只是在务农之外，又多了旅游接待这项营生。老乡们招待城里的朋友来做客，乘船、吃饭都明码实价。
10年前，林志颖和Kimi入住普者黑农村老房，这里还“没有玩具、没有沙发”，如今湖畔已经“生长”出了数不清的民宿。
即使是在暑假大旺季，普者黑也不会显得过分热闹。一到此地，游人似乎便能立即隐入接天的莲叶和粉嫩的荷花之间，城市喧嚣也逐渐被水波与蛙鸣组成的夏日协奏曲取代。
游人泡在民宿浴缸里，水中可见满天星辰；漫步在小巷里，屋旁盛开的绣球花和精神饱满的多肉植物，便构成了普者黑的明媚底色。
一年四季，普者黑玩什么
有人说，玩普者黑最好的攻略，就是不做攻略，“就是来这浪费时间的”。
夏日湖面上荷花盛开，乘上柳叶小舟与船工一同撑篙摇桨，从蒲草塘码头划到青龙山码头，整整1小时都沉浸在湖光山色与荷花香气里，看座座喀斯特独峰如同漂浮在水面上。
两船相遇时，互相泼水“打水仗”已成为解暑玩乐的传统，不必担心刺激程度，只需举起白旗“投降”就能从中全身而退。
从双甲山码头前往青龙山码头，除了小舟，还有更开阔的画舫船，喝茶漫游，与山水风光更加适配。青龙山湖畔寻找到专属码头，还能站上桨板体验激动人心的划行时刻。
湖岸边耸立的青龙山海拔1555米，登山步程只需不到半小时，不用很疲惫就能勇攀湖区高峰。迅速登顶后，可以从观景台俯瞰脚下的湖水和村舍，再远眺起伏的丘陵山色。
每年农历六月二十四是普者黑的火把节盛会，湖畔的彝族村落把庆祝的传统与旅游狂欢结合起来，玩出了“花脸节”，除了唱歌打跳的篝火晚会，更有用湖泥互相摸脸的新玩法，热闹的民族歌舞会持续一整个月在周末上演。
秋天，热浪退去，景区也随开学迅速进入淡季。这时普者黑的荷花虽然不如夏天灿烂，但荷叶还没凋零。秋高气爽，阳光下的山水更加色彩缤纷，正是“抄底出游”的好时机。
当地瓜果也正成熟，中秋明月倒映在普者黑湖面时，赏月茶桌上总有新鲜的梨子、葡萄以及特产雪莲果相伴。
冬日，湖面风光稍微逊色，湖区西南角西荒湿地的银白芦苇却茂盛生长，在金色树叶的衬托下尤其美丽。
从11月开始，野天鹅、斑头雁等水鸟陆续迁徙到湿地周围过冬，这时在西荒湿地码头乘坐竹筏船游览，便是近距离观鸟的最佳机位。
腊月，村寨里家家户户都杀年猪准备过年，热情的乡亲们乐于邀请远客到家里，吃一锅热气腾腾的杀猪饭。
正月农闲节日多，湖西岸菜花箐的苗族采花山节就是别开生面的一场。勇士们比赛爬竿和摔跤，年轻男女打扮漂亮对歌联谊，“恐龙扛狼”可能已被加入山歌列表。
开春，湖西岸果园里桃花盛开，这里又被称为“十里桃花”，因拍摄过同名古装剧而得名。剧集早已不再是网红，不过这里桃红烟云般的美景仍然年年都能相见。
吃荷花喝酸汤，
普者黑的文山滋味
云南各地都有吃花的习俗，稀奇又美味。坐拥万亩荷塘，普者黑的吃法自成一派，把全身都是宝的荷花做成了一桌菜。
家常的腌菜炒藕片酸辣开胃，嫩荷叶炒鸡蛋浓香里透出清甜，裹薄粉炸的荷花瓣还透着粉红，咬下这一口鲜脆的“荷花天妇罗”，再加上莲子炖汤清爽去腻，仙家吃席也大抵如此。
云南人爱吃米线，普者黑也不例外。湖边村寨的家常小馆有鸡汤米线和牛肉米线，把米线烫熟后舀一勺热乎乎的炖汤，再按自己口味加上韭菜、薄荷和辣椒等调料，荤素搭配满满一大碗。
想去丘北县城走走，就到普者黑景区游客中心乘坐新建成的有轨电车，大都市的快节奏氛围感瞬间拉满，而且不会人挤人。
要深究起来，丘北县城里并没有什么特别吸引人的旅游热点，但其胜在比景区内有更多本土风味可供选择，你可以随时沉浸到当地人慢悠悠的生活步伐中去。
丘北县城里，最不能错过的也是米线，酸汤的，这是文山人从小吃到大的家常味道。酸汤调味关键在于用小米菜、紫甘蓝和其他菜叶一同发酵，制作出粉红色的汤汁。这种汤汁带着明亮浓烈的酸味，只需加上一小勺，就能让整碗米线升华起来。淡粉色酸汤配上洁白的米线，开胃可口又好看。
建议再走进县城的农贸市场逛逛，这里藏着不少特色小吃：
用植物色素染制的壮族五色花米饭，草药的清甜和糯米非常搭；加了大树杜鹃花瓣的老白花粑粑，微苦的口感搭配丘北辣椒酱别有滋味……
当然，你还可以把当地的农贸市场当作风土博物馆来参观。尤其是清晨，普者黑湖畔的村民会把自家产的蔬菜水果背到市场出售，新鲜有机食材只要几块钱，卖完就收摊回家。
不紧不慢，吃好喝好，文山的日常生活似乎就是这样，简单、和煦，此间正是别的地方所羡慕不来的仙境。
校对：杨潮
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