在LA，用六年前的物价吃星级老粤菜？！

最近去了一家在罗兰岗开了超过十年的老店，我真的是脚趾头也要竖起来的赞。

这家新面面店在罗兰岗超过十年了，和整个社区老早就建立了邻里的关系，大家来就好像到家了的感觉，老夫妻早上过来点一份早餐套餐两人总共只需要花$16，学生放学买一份全天特价的餐点最低能不超过$10，还有上班族下班了来打包一份烧腊，回了家直接配饭就把晚饭解决了。

你能想象这样的一种价单配的食物是由九十年代香港非常有名的大厨肥叔叔坐镇来确保食材的新鲜和味道的把关的嘛？！

尤其是现在新面面店推出了“再烩一面”的活动，第一次消费满五十元（烧腊部产品除外），下一次堂食满$20即可凭卷享用$1/碗任选汤面。

 传统广东云吞面  

传统广东云吞面，汤水是很重要的一个环节，一旦处理好汤以后产品自然已经是个top notch的水平了。面汤的料是独家配方，咸淡要配得刚刚好。

饮食饮食，先有饮后有食。众所周知洛杉矶的水源是一言难尽的，所以新面面店用的水是经过了许多道的过滤和加工，面也是自家工厂生产的，纯天然没有添加任何其他化学产品，就冲着这点，他家的面已经赢在起跑线上了。

话说云吞面的这个面，味道和嚼劲几近完美，因为它是真实的全蛋面，全蛋！全蛋！全蛋！重要的事情说三遍。光筷子夹起来闻一闻就很明显的微咸的蛋面味扑面而来。非常细却一点都没有要断的意思，这要是老广东人就一根面嗦到底了。

包括面里面的云吞都小小惊艳了一下，因为之前主要focus在汤汁和面上，结果这个云吞一咬下去味道和size都太实在了，很大的一颗云吞里面的馅充实了90%。

 五种口味的鱼汤米线  

新面面店家的鱼汤米线是用海鱼来熬的鱼汤，配上传统的江西米线，浓稠又原汁原味有没有！

他家的鱼汤米线有五种口味可以选，但要我说，真的选择原味的就够够的了！海鱼汤鱼味很浓郁，快赶上喝鱼汤的感觉了，天气冷的时候喝一碗不要太舒服噢。

再看看这个分量，你能想象这碗面在2023年的洛杉矶只需要$14.99吗？！

鱼汤米线的其他口味，麻辣味可以选择辣度，广式的辣有点不一样。

沙茶面沙茶味没有特别重，适合喜欢沙茶但不想要太重口的同学尝试，吃完不需要喝很多水的那种~说到配料，强推鱼滑、五花肉和羊肉。

鱼滑是非常能代表粤菜手艺的，一口咬下去一点腥味没有，一点化学加料的口感都没有，咬下去又嫩又劲道。

 杀手锏饭饭  

如果不想吃面，他家也有各种都能达到星级口味的饭，意犹未尽。

这道咖喱牛腩饭，是国家工商总局注册的咖喱。。。。。由之前提到的技术总监肥叔叔，专门负责确保味道保持在最高水准。

特别研制的咖喱有着只有他家才带的独特口味，带辣，浇在饭上那叫一个香，肉炖得超级嫩，一点都不柴，真的是入口即化的程度，但！是！价格竟然回到了2017年的价格，只有$11.99。。。

还有必须要提的海南鸡饭，油饭粒粒分明，鸡做得非常地道，地道的传统粤式鸡饭的鸡的做法，骨头要带血色，老广东人都懂的。我品尝的时候只希望如果连骨头也能一起吃下去就好咯。

海南鸡饭虽然现在是随处可见了，但他家不光好吃，而且上菜速度很快，非常适合上班族，要做的又快又好吃可是很考验师傅技术的！这份海南鸡饭，$12.99，请告诉小编，在LA哪里有比它还低的价格？？

 生滚吃粥  

看粥要看平面，滑溜，绵滑，要那种一上来就带了慢慢热腾腾锅气的感觉的那种粥！这个粥完全不需要其他的加料，粥本身就入味十足。

生滚生滚，这就是真正的生滚。粥本身煮好，后面不管你加什么料就是什么料的味道，可能是牛肉可能是海鲜，同样的粥底但上来的味道是不一样的。

只要粥底处理好，后面不管是牛肉粥海鲜粥都能完全到位。

还有老广东人都知道，广东吃粥三剑客，三大牛气，咸煎饼，油条，牛利酥（舌头）。咸煎饼现在很难找到，但是这次竟然在他家吃到了！若是再来个牛利酥就直接穿越到广东老街了有没有～

 各种小炒  

除了面、饭、粥、肠粉等等，他家还有各种特制的粤式口味小炒，比如这道肥佬炒饭。

这是一道有鱼籽的肥佬炒饭！用橄榄腌制，切得非常非常细，粒粒分明，香而不腻。

还有这道咖喱鸡扒，土豆是新鲜煮的，从来不炸，炸过的话就不会有黏滑的口感，鸡扒的皮竟然是脆的，肉的软嫩程度不需再说了。

这顿饭吃的，时不时就看到有顾客吃完后和老板打声招呼唠嗑几句，可以看得出来真的是个邻里街坊的老店了，大家都信任的熟店。匠心匠心，说的大概就是这样吧～

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