绝味食品&零食很忙：冲过“万店”与供应链的坎儿

出品：502数字化决策俱乐部
头图：视觉中国·湘江两岸夜景

长沙，一座被烟火气笼罩的城市。绝味、零食很忙、茶颜悦色、文和友……一家家从长沙生长出来的新消费品牌在全国开花结果。

“终端零售规模超过130亿元，3000多家加盟商，终端门店15000家，6000万会员”，这是卤味三巨头之一的绝味食品（以下简称绝味）的基本盘。

在绝味快速走向万店规模的过程中，对门店的高效运营和管理问题日益突出，绝味对于如何利用数字化工具做好万店的运营和管理，绝味已经探索多时。万店是荣誉，亦是桎梏，这么多门店如何管理，供应链配送应该如何更高效？

零食很忙作为业内首家对外公布门店达到4000家的零食连锁品牌，“22年全国门店总营收突破64亿，预计今年将突破120亿；自3月上线全国会员以来，全国会员数已突破1千万……”目前品牌全国化布局仍在持续提速，零食很忙快速扩张的背后，有着怎样的故事？如何做好供应链和加盟商管理？门店数字化又是如何助力业务增长的？

两家不同赛道的企业，却走在了同一条数字化道路上，供应链与门店数字化成了两家企业需要共同应对的挑战。

本次参访活动是502数字化决策俱乐部线下参访第四期，参会嘉宾将有机会深入了解绝味鸭脖和零食很忙的供应链数字化与门店数字化落地实践，从中汲取启示，为零售消费行业的数字化转型提供借鉴。

这是一个探索零售消费行业未来的机会，我们诚挚邀请您加入我们的行列，共同探讨数字化技术在推动零售消费行业发展中的重要作用。让我们在长沙这座美食之都，一起感受绝味鸭脖和零食很忙的数字化魅力，开启全新的零售消费体验！

1、活动概况

• 活动名称：502数字化决策俱乐部 · 线下参访第四期

• 主题方向：零售消费供应链数字化与门店数字化实践研讨

• 活动时间：2023年11月16日

• 活动地点：长沙 · 绝味鸭脖总部、零食很忙总部

• 活动规模：10-25人

• 活动形式：线下参访+主题分享+嘉宾座谈（全员参与）

  
  

2、分享交流嘉宾

• 张丽锋 绝味食品 CIO

• 孙浩 零食很忙 CIO

• 更多行业专家确认中
  
  

3、报名要求

如果您是零售消费、食品饮料、餐饮等行业企业CIO、CTO、相关技术负责人，我们欢迎您积极报名。

PS：本次活动名额有限，活动仅面向企业数字化转型需求方，我们将一对一与报名人员联系，沟通您对本次活动主题的见解及企业情况并核对报名身份，我们将筛选最适合本次参访活动的专家参与交流研讨。

席位有限，即刻报名

4、研讨方向（拟）

• 当终端门店快速扩张，如何提升单店营收及运营效率？

• 当人员流动大，培训周期长，门店管理的知识转移、操作标准怎么做？如何保证终端门店执行人员动作不变形？

• 如何以供应链支撑门店等全渠道的高效快速扩张？

• 在产供销各环节如何通过数字化手段来保证食品质量管理要求？

• 工厂物流相关的智能化运作流程是怎样的？如何解决车辆满载率？

• 数字化供应链落地实践案例分享，其中的挑战、成功因素和收获。

PS：最终研讨会方向会根据参会嘉宾情况和需求，针对特定方向展开。

5、参访流程安排（拟）

中午：12:00-14:30

午间休息+用餐+坐车到零食很忙

下午：14:30-18:00

走进零食很忙：参观零食很忙总部

揭秘零食很忙：零食很忙数字化建设分享

闭门座谈：如何将IT与业务结合，共建共创数字化供应链

晚间：18:00-20:00 (根据实际情况安排)

晚宴交流：思想与科技的碰撞，认知与实践的交流

PS：最终流程和分享议题将根据实际情况进行调整。

关于虎嗅智库

虎嗅智库是推动中国产业数字化与可持续发展的新型研究服务平台，致力于推动产业数字化以及以“双碳”转型为代表的可持续发展，为参与这个进程的中国企业高管、政府提供相关决策服务。我们主要的服务手段主要为：研究型内容（报告、分析文章、调研评选）、数据库、线上线下活动与社群、定制型项目等。

关于502数字化决策俱乐部

502数字化决策俱乐部是由虎嗅智库发起、由领先的行业专家和各行业数字化决策者组成的独特社群组织，旨在推动中国产业数字化转型和创新。

502数字化决策者俱乐部将为产业界数字化决策者和实践者提供一个开放的交流学习平台，共同分享最新的数字化趋势和最佳实践，探讨数字化技术和解决方案如何实现降本增效和商业模式升级，提升企业行业竞争力和创新力 。

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