华润啤酒董事会主席侯孝海：中国最大的啤酒公司如何创新？

10月27日，混沌学园一年一度创新力大课于雄安新区国际酒店正式落下帷幕。本次创新力大课以“呼应时代 点亮创新”为主题，来自全国各地的优秀企业家、创新者和科研学者汇聚一堂，在这片充满创新活力的热土上分享创新领域的实践、趋势和方法论。

曾在混沌学园讲授过品牌课程，被混沌同学高度认可的华润啤酒董事会主席侯孝海，此次作为受邀嘉宾深度解析大企业的创新实践——《雪花啤酒：创新与变革》，贡献了一堂精彩纷呈的创新大课。

规模走向高质量 

“四阶段”奠定领先地位当嘉宾们纷纷聚焦人工智能领域最新发展趋势，分享最新研究成果时，侯孝海将话题引向中国传统产业，也就是中国啤酒产业。华润啤酒不仅见证了中国啤酒行业从“旧世界”走进“新世界”，并始终处于时代风潮的前端。

回看华润啤酒成长历史，侯孝海将这段历程总结为四个阶段：

阶段一：1993年并购沈阳雪花啤酒厂，是华润布局啤酒市场的开始。中国啤酒产业快速发展和行业巨头的快速产生，在这个时代大概用了20年。这20年是中国改革开放后产业繁荣，从无到有、从有到多的时代。

阶段二：2000年起，华润啤酒从东北沿江沿海走向全国，迈出了重要一步。通过全国的发展，雪花啤酒在2006年实现全国销量第一。

阶段三：2006年后，华润啤酒有了更高的目标，直接呼应消费升级、年轻消费群体，向中国的中档啤酒发展，开创了“勇闯天涯”的发展时代。

阶段四：2014年，中国啤酒产业销量增长遇到瓶颈，如何选择未来发展路径及战略部署，成为企业成员不断思索的问题，华润啤酒同时在向高端化发展中面临了诸多挑战。2017年，华润啤酒全面向高端战略转型，并启动了“3+3+3”战略规划，希望用9年的时间，让公司从过去传统的产业走向现代的产业，从经济型为主的企业走向高端化为主的企业。

今年是华润啤酒成立三十周年。正因在每一个重要的战略期都把握住了行业的发展规律和趋势，华润啤酒才会在今天从一个以中国品牌为主的企业，走向全球品牌和中国品牌并驾齐驱的企业，成功开启高质量发展的新时代。

新世界的探索 

消费者变化趋势成最大挑战“新世界”是2021年华润啤酒发表的对消费产业的全新看法，华润啤酒认为中国的消费行业，中国的消费品已经从“旧世界”进入到一个“新的世界”。同时，外部环境风云跌荡及中国式现代化的推进，也让华润啤酒深刻感受到新时代发展的要求和使命。

侯孝海在演讲中表示，啤酒“新世界”最大的挑战来自于消费者变化趋势。首先，因为Z世代人群逐渐成为啤酒消费的主力人群，如何精准洞察年轻人需求，是面临的挑战之一。其次，随着中国高质量发展，消费升级浪潮带动了产品升级、品牌升级、产业升级，面对这股新浪潮，企业能否拥抱这一变化，在新的消费趋势中取得竞争优势，同样也是极具挑战的事情，越大的企业越难。

侯孝海还认为，在啤酒“新世界”中，新的模式和新的能力都是通过变革和创新来获取的。如果不变革、不创新，就依然处在啤酒“旧世界”里面做“新世界”的事情；如果变革和创新不成功，就依然还是一个啤酒“旧世界”的传统大型企业，而不能够在“新世界”里面取得成功。

由此看来，华润啤酒从明确要做“啤酒新世界的领导者”起，就已做好了应对这一时代命题的全新挑战，通过创新与变革，打开了行业发展格局和未来视野。

拥抱创新与变革

做新世界的领导者创新与变革，是企业可持续发展的重要动力。对于华润啤酒而言，则是来自于管理团队的主动性，来自组织对市场的敏捷性，来自企业长期在竞争市场上的竞争思维。

华润啤酒的变革，侯孝海总结为“产能优化”“组织和岗位优化”“做高端”三方面。谈到“在变革当中做高端”，侯孝海表示，华润啤酒既从内部重塑品牌，也从外部引进品牌。其中，内部要培育新的高端啤酒，华润啤酒通过上市superX勇闯天涯、匠心营造、脸谱、马尔斯绿等新品，与全球高端啤酒品牌代表喜力啤酒合作，形成了“中国品牌+国际品牌”的高端品牌组合群。这双轮驱动的品牌战略，为华润啤酒高端战役的胜利、高端战略的成功打下了坚实的基础。

此外，超高端“醴”“醲醴”的推出，也让华润啤酒将啤酒的文化和美学拉升到一个新的高度。它打破了“中国啤酒源自舶来品”的认知，证明中国啤酒也有千年历史、也有传统酿造工艺，中国也有传统啤酒文化。而作为另一关键赛道的白酒，华润啤酒已入局金沙酒业、景芝、金种子酒业，以期让这些传统企业焕发新生机、新动能，构造新的能力，也希望企业实现“稳增长”的同时能通过学习和探索，秉持长期主义，做白酒新世界的探索者。

“改革、创新、变革始终在路上，永远没有结束的时候，相信只要我们组织有这种能力，有原生的市场机制，我们就能够在市场的竞争中有充分的活力，来取得优质的地位。”侯孝海最后说道。

在这实现“决胜高端”战略目标的开局之年，积累的实践与沉淀，持续的创新与变革，让华润啤酒有了直面挑战与未来的底气，未来也将努力推动产业迈向新高峰。

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来源: qq

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