原来这些我们收集过的糖纸，材料完全不一样

但在过去，漂亮的糖纸却是孩子们珍贵的收藏品。糖纸作为糖果的“外衣”，不仅好看，而且材质多样，什么糖“穿”什么“纸”，也有讲究。

就全世界范围而言，19世纪初，与今天类似的糖果才开始走进寻常百姓家。你可以从街头小店买几粒糖边走边吃，也可以抓一把糖果包起来带走，或者直接买一整罐回家囤着。不过这些糖果，每一粒都是处于“裸包装”状态。

除非有瓶罐密封，糖果如果没包装，很容易受潮变质，香味也很快散失了。也曾有人试着用纸独立包装每颗糖果，但纸张透水透气，顶多也就能让糖果便于携带，不至于粘在衣兜、书包里，对存放问题却无能为力。

直到1884年，一个美国糖果商用彩色蜡纸包太妃糖，取得了巨大成功，随后蜡纸包装糖果开始流行。纸张经过石蜡浸染，纤维间的空隙被堵住，不但能有效阻隔水与空气，而且还能防止油脂渗透，正适合用来包奶糖、太妃糖、牛轧糖这些含油脂的糖果。

铺开彩色蜡纸，把糖果往里一卷，再两头一扭，就是最经典的“扭结式包装”，糖果们同时也变得更美观。

有些糖果本身就很漂亮，如果再用蜡纸包裹，不能直接展露出来就可惜了。为此玻璃纸在糖果界登场了。不过作为世界上第一款透明的“纸”，玻璃纸当然不是为了包糖果而发明的。那是20世纪初，一位瑞典化学家发明防水桌布时，意外得到了新型透明材料“赛璐玢”，俗称“玻璃纸”。

但它既不是玻璃，也不是纸，更不是透明塑料。实际上，它是用棉、麻或木浆中的植物纤维，加入黏胶制成的。由于含有天然纤维，玻璃纸扭折后不会回弹，容易定形，很适合作扭结式包装材料，因此它一经面世，便立刻抓住了糖果商的眼球。

可惜玻璃纸虽不透水却透气，还是无法为糖果抵挡空气中的水分，防潮效果不太理想。从20世纪八九十年代起，糖果的玻璃纸包装逐渐被价格便宜、防水不透气的塑料替代了。

不过，塑料糖纸只是昙花一现。我们今天在超市里见到的、看似塑料的糖纸，其实都是“合成树脂”。合成树脂是提炼石油的副产品，作为人工合成的高分子量聚合物，其特性又与琥珀这类天然树脂相似，故而得名。在化工领域，塑料与合成树脂的关系很微妙。

塑料通常是由合成树脂添加“增塑剂”等辅料制成，可以理解为合成树脂是塑料的主要成分。最早做糖纸的塑料，是用合成树脂“聚氯乙烯”（英文简称PVC）添加增塑剂制成的。

这种材料还催生出糖果的新包装方式：一片薄膜围成圆筒，把糖果包在中间，再用机器加热两头封口，形状像枕头，故称“枕式包装”。然而在高温下或与油脂接触时，增塑剂会渗出，“毒害”糖果，所以现在PVC塑料多半用来做水管子，而非糖纸了。

真正代替赛璐玢做糖纸的，是另一种合成树脂“流延聚丙烯”，它看似和玻璃纸没什么区别，却能防水密封，还可以印刷花纹，由于没有增塑剂，高温下也不会污染糖果。它唯一缺点就是不能降解，但最终胜在廉价。

吃一些粘牙的奶糖、饴糖等软糖时，你会发现糖果和外包装之间，还裹着一层半透明的薄“纸”。当然你肯定不会再费劲剥它，直接将糖果连同这层“衬衣”一起塞进嘴里。它就是用浓稠米浆摊薄做成的“糯米纸”，是一种能吃的包装材料。

糯米纸的主要成分是淀粉

糯米纸的历史比真的纸还悠久，早在我国汉代就出现了，常用来包点心，或者直接做卷饼吃。到了明代，冰糖葫芦外面也包上了糯米纸，就和我们今天吃的一个样。

撰文 | 任辉

摄影 | 唐志远

绘图 | 君仔

部分图片 | 图虫创意

微信编辑 | 未末

本文原载于《博物》杂志2017年12月刊