秋冬的懒人吃肉法，还是下饭界的扛把子！炖出来的香和鲜，我想安利给全世界

我们家最受欢迎的下饭搭配，除了咖喱和牛肉，我真想不到第二种！

我甚至都怕我儿子吃多了，吃撑了，每次都得严格定量。

- 咖喱牛腩 -

01

买回来的新鲜牛腩简单清洗、切块，冷水入锅。加姜片、葱段去腥，焯水捞出。

*这样做主要是为了去腥味，去血沫，这样煮出来的牛腩味道好，汤底也没有异味。

02

锅中喷油，下洋葱碎、姜片一块翻炒。

03

洋葱炒得差不多了，就把牛腩也放进去翻炒。

04

接着淋入酱油，倒热水炖煮1小时。记住这里一定要用热水炖煮，加冷水牛肉容易变硬。

*我买的这块牛腩还是比较好煮的，但如果你们更想吃那种软乎乎的，好嚼的，可以提前用高压锅或者电饭煲炖40分钟左右，再转锅中炖半小时。

但这个时间都不是固定的，具体看牛腩出锅的状态，适当调整时间就好。

05

往锅里加上土豆、胡萝卜，你们如果想吃其它的配菜，像是山药、南瓜这些也能往里加，盖盖继续焖煮10分钟。

06

这时候可以把咖喱拿出来了，放入锅中搅匀、焖煮。

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