必须先出国旅游，才允许售卖的香槟啤酒

“其他啤酒再牛X，也只能是接近，不会完全具有DeuS的美味。”

——迈克尔·杰克逊

互联网横行的伪名言已经让我应激，第一眼便鉴定为假。可又仔细品了品，这话也没遵循东鲁迅，西华盛顿的定律，按在杰克逊头上倒是有点冷门，似乎有些可信。

网络三大金句顶包王：鲁迅，华盛顿，不丹国王    （当你不知道这句话是谁的，那就是他们）

我追本溯源了下，竟然保真，的确出自杰克逊，只不过是Michael James Jackson。

这位杰克逊的来头并不是李逵与李鬼，同样也是身为一届大佬：酒界的天王。

他早年出版过一本《世界啤酒指南》，是所有精酿爱好者和专业人士绕不开的教材。‘啤酒风格’这个表达方式也是由他发明的。

就是他↑   “是杰克逊让啤酒得以被世界认真对待。”

比追查真假名言更让我好奇的是，能被大佬如此赞誉的DeuS，究竟是一款什么酒？

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这款啤酒，论出身，是比利时正统酿酒世家的后裔。其家族Bosteels一代最初建立酒厂是在1791年，这时候比利时都没独立成国呢。

如今200 多年过去了，酒厂经历了家族七代人的经营和管理，即使在世界大战期间也从未停止酿造。

酒厂这几百年里只酿造三款顶级发酵啤酒，分别是 Pauwel Kwak、Tripel Karmeliet 和 DeuS。

Pauwel Kwak是为数不多的具有历史意义的比利时啤酒之一，最早是用特殊杯子挂在马车上的，这样，车夫就可以随时拿来喝解渴。Tripel Karmeliet则是修道院风格啤酒，根据1679年的3谷物配方酿造的。

↑Tripel Karmeliet

← Pauwel Kwak

其三便是伟大的DeuS了。同门出身，它比他兄弟们更加独特，是一款香槟啤酒。而且必须在售卖前，先要出国到香槟的知名产地法国深造一段时间的。

因为是啤酒，DeuS是由麦芽汁而不是葡萄汁发酵制成的。选夏季大麦，用独特配方先在Bosteels酒厂本厂进行首次发酵.

成熟后，便被运送到法国，进行二次发酵，至少要在法国待满一年，才会进行除酵母，装瓶等收尾工序。

最终呈现出一种漂亮的淡金色，倒杯后顶层是绵密的白色蛋白酥皮状的泡沫，过渡到清晰闪亮的酒体，带有极小的气泡。

一股新鲜苹果的香气在薄荷、百里香、柠檬皮、生姜、麦芽、梨、啤酒花、百香果和丁香的衬托下散发出来。

滑入嘴里，舌头上如丝般柔滑，然后绽放出奶油水果蛋糕般的味道。轻盈透气，又带有葡萄和柑橘的淡淡果味。余味干爽，以及有丝啤酒特有的微苦，像是丹宁的口感。这一切完美又优雅的保持平衡。

老牌酒厂自然比较考究，Bosteels的酿酒师非常注重喝什么酒就必须用与之相配的专业容器。比如Kwak用的酒杯便是比利时最具标志性的饮酒器皿之一。不用说，DeuS同样有自己的特殊玻璃杯，即DeuS长笛，类似于香槟酒杯。

倒酒和喝酒更是门艺术，这里我提供一些酿酒师教的专业喝DeuS的礼仪：

1.先把DeuS 瓶装酒冷藏（2° 至 4°）为最佳状态

2.倒酒时握住玻璃酒杯的杯柄，倾斜至45°.然后缓缓将酒从瓶子里倒入。这样可以令泡沫更紧密。

3.打开的瓶酒要在倒完后迅速密封和冷却，来保持碳酸化。

我们这次售卖的是DeuS套装，正逢中秋，是个能拿出手又别致的礼物。留着自己喝，原装酒杯配原装酒，也是讲究的体面人。

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“用爱酿的啤酒，用理智喝”