评测几十款火锅涮物后，我强烈推荐这几款，宅家也能吃个痛快！
对冬天最大的尊重，当然是吃顿热气腾腾的火锅啦！
对于很多“火锅脑袋”来说，冬天的命都是火锅给的，看着锅里咕嘟咕嘟的热气缓缓上升，夹菜下箸，涮肉、喝汤、涮菜、下粉条，没有比这更让人满足的事儿了！
虽然人们口味各异，但吃火锅必备的一些经典食材却不能没有。于是，办公室的小伙伴们决定组一个试吃团，来一波火锅局，评测一下从四面八方搜罗来的各种涮物。
刚开始觉得这工作可是有点美，有点带薪摸鱼，公款吃喝的感觉。等真的下场吃上才知道，这工作做起来也不容易。
首先，爱吃的不爱吃的都得吃，不爱吃的还能觉得好吃，那这品质就没跑了。
其次，好吃的不好吃的都得吃，不涮不知道，原来这涮物也可以难吃得这么百花齐放！比如有土腥的鱼丸、牙碜的虾丸、满满哈喇味儿的牛肉丸，还有吃在嘴里像嚼塑料一样的大片牛肚，一涮就七零八落的牛羊肉片。反正，对难吃的见识增长了，认知也升级了！
不过，别担心，这些都已经被我们pass了，留下的都是味美的，像Q弹爆汁的牛肉丸、细腻鲜美的虾滑、嫩滑香浓的羊肉卷、肉粒满满的午餐肉……看一眼都忍不住流口水！
最后，火锅的灵魂——底料也被我们试吃团尝了个遍，红油的、清汤的、菌菇的、番茄的等等等等，连吃几天，有的同事严重上火，连口疮都给吃出来了。这敬业程度也是令人敬佩啊！
最终，试吃团给大家筛选出来一波公认品质优，味道好的火锅汤底和涮物。这选出来的可都是精品中的精品，吃了还会回购的那种！跟着我们试吃团入手，绝对可以避免盲买踩坑！
要是各位最近也打算组个火锅局，就来我们直播间瞅瞅，边吃边聊，既是吃播，也是聊吧！看馋了，心动了，再顺手下上一单，做人要对自己好一点，美食不可辜负！
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接下来，再给大家展示一下我们试吃的成果吧！
宅家吃火锅，最大的优点就是实惠。如果能买到价格公道、品质上乘的羊肉卷，那简直要爽到家了！想体会这种感觉，那草原领头羊家的羊肉卷必须入！
它家的羊肉卷绝了，又嫩又滑，吃一筷子满口生香，仿佛置身于大草原，看得见活蹦乱跳的小羊羔。吃完一口想第二口，第三口，一口接一口不想停下来。
绝对C位，其它的涮物瞬间黯然失色。甚至有同事说，如果说涮火锅时只能选一样，那必然是这能在草原上领头的羊肉卷啊！
草原领头羊家的羊肉卷之所以这么好吃，很大程度上是因为它是来自散养在锡林郭勒的只有6个月月龄的小羊羔。
难怪肉质那个嫩呀！
而且主打一个原汁原味，配料表里是100%羊肉，清水一涮出来的就是绝美味道。连蘸料都不必，塞进口中就是好羊肉那种鲜香、丰腴的口感。
它们家的肉全都是原切高品质，经过了排酸处理，所以吃起来绝不会有那种干柴、发硬的口感，真正的口口爆汁！
肉片厚薄适中、肥瘦相间比例刚刚好，一口塞进去好几片都不觉得腻！
看上面的纹理清晰又规律，颜色还鲜亮亮的，看着就很新鲜有没有？
和市面上那些合成肉、拼接肉完全不是一个等级的，不止是口感高出好几个层次，还胜在健康。毕竟拼接肉用到的比如卡拉胶❌等粘合添加剂，它也是一点都没有的。
肥瘦两个部分看着分明，但下锅后却不容易煮散。既保持了口感，也不会把锅里「祸害」得一塌糊涂。
而且几乎吃不出膻味儿，小朋友也容易接受。全家人一起涮，那叫一个幸福呀！
当然，这么好的羊肉卷，吃的花样可是很多的。不止是涮，烤着吃，炒着吃，随你喜欢，绝对是必入款，必入款，必入款！
毛肚和火锅，是天底下最密不可分的火锅搭档。不论是清汤锅还是麻辣锅，都能让你的舌尖欲罢不能。
一块好毛肚，首先尺寸要足够大大大大，巴掌大小是起步；其次是毛肚颜色需幽深，颗粒明显，刺根直立，结构完整，才能涮入味儿。
看看东上御品家的毛肚，一袋三款，每款都是“大刀毛肚”，吃起来那叫一个酣畅过瘾，大爱毛肚的同事表示，“每一口都能吃出人间快意”！
薄厚则决定口感，太薄没有嚼劲，非常疲软；太厚嚼半天不动弹，汤汁全失。恰恰超过硬币厚度，是毛肚口感均衡的黄金比例。
看看这毛肚三剑客，用筷子挑起，隔光看也不透光，只微微发亮，薄厚真是恰到好处！
这样足够新鲜脆嫩的毛肚，在锅里“七上八下”十五秒，入口爽弹脆嫩，不会咬不动也不会没嚼劲，一切都是刚刚好！
我们在现场吃得满口生香，不一会儿半袋就下去了。而且它家给的毛肚分量十足，可食用的部分大于等于标重的80%。不像某些品牌，价格虽然便宜些，但是会虚标，毛肚分量严重缩水，甚至不到标重的70%。
都说“无毛肚，不火锅”，宅家火锅局时，来上这么一袋毛肚三剑客，用筷子夹起这大片大片的“火锅之灵”，在翻滚着的汤锅里轻轻抖动，让它饱饱地吸一层火锅汤汁，再沉入蘸料之中，一筷送入口中，和家人一起享受它在舌尖上跳跃起舞的美味，顶级的人生享受，不过如此！
潮汕牛肉丸的紧致和Q弹一直都是美食界的传奇！
这份弹性可不是依靠化学添加实现的，而是全凭人工一下下手打出来的，并且必须要纯肉才能Q弹！这就是为何它完全不同于超市里的混杂添加类牛肉丸。
其实我们之前做锋味派专场的时候就推荐过锋味派爆汁潮汕牛肉丸，它家牛肉丸就是没有混杂肉类，牛肉含量占到90%以上，所以一入口就把大家都给征服了！
上好的潮汕牛肉丸，哪怕是清水煮熟都好吃。所以，我们尝试了一下。
果然，不负众望。
咬一口，就会迸出丰盈的汤汁，像有无数小喷泉似的在口腔中散开，汁水飞溅，直击味蕾！
Q弹有嚼劲，齿间与肉丸相互摩擦，爆裂开的肉汁与香气瞬间包围整个口腔。
吃着便会想起小时候《食神》里，那牛肉经过千锤百炼后化身成“撒尿牛丸”，拥有了Q弹的神奇质感，甚至还能用来打乒乓。
爱吃潮汕牛肉丸的一定要试试锋味派家的爆汁牛肉丸，就算不涮锅，平日煮汤煮面丢几颗，也是极好的！
桥头家的火锅底料都很好，但是我们更想单腿推荐一下它家的膳养清汤底料。
冬日火锅，红油的、番茄的、菌菇的、清汤的都是常吃的，而膳养清汤底料虽然也是清汤，但口味略略有些不同。
它的主打配料是洋葱和泡萝卜，清汤里略略带一点点酸爽和发酵的醇香。
而且不辣，全家老少都可以吃，值得一试！而且，这款底料都是小块包装，人多的话就多放两块，人少的话也不怕浪费，吃起来非常灵活。给品牌的贴心点赞！
好啦，我们发掘的好物太多，实在不能一一给大家介绍了。想了解更多，最好是来我们的直播间，虾滑、鱼丸、午餐肉……各种涮物，总能选出你爱吃的那一款！
贴心如我们，还给大家准备了既能补充维C又适合解腻的水果，品质上乘。寒冷冬季，暖融融的屋子里，全家围坐，吃热乎乎的火锅，然后再来点清凉凉的水果，这大概就是烟火人间最本真的乐趣吧！
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