让我们眼前一亮的永远是时间的朋友

2024-01-03 13:01

我们始终在时间中前行，与之为友，携手走过一年又一年。这些看似没有痕迹的时间，却总在我们回望时，给予我们足够的惊喜，让我们眼前一亮。

在刚刚过去的2023年，人工智能、量子计算机、基因编辑技术等取得瞩目的突破，石墨烯、钙钛矿太阳能电池、3D打印材料等高密度新材料、新技术不断涌现。那么这些新技术的背后，是什么力量在推动发展？

穿越时间周期，当我们把时针回拨到世界社会历史进程中，答案跃然纸上。兴盛于14世纪末至17世纪初的文艺复兴，为欧洲艺术、文学和科学带来繁盛的创新时期，达·芬奇、米开朗基罗、莎士比亚和哥白尼等名字至今闪耀在人类的历史文明中；18世纪末至19世纪初的工业革命，带来了现代工业化和城市化的趋势，对经济、社会和文化产生了深远的影响；20世纪后半叶出现的后现代主义思想和文化潮流，至今依然影响着艺术、文学、哲学和社会科学等领域的研究和创作……

在过去数百年的世界文化历史变迁中，总有一些穿过时间周期的因素，推动着我们前行——永不止步的科技创新脚步，推动着各行各业技艺的迭代，引发一轮又一轮的信息化和数字化革命；复杂多变的全球政治和经济格局，引发着社会结构的改变，从而影响各地区人们的价值观和行为模式；气候、环境等的变化，潜移默化地改变着人们的生活方式和文化实践。这些确定的因素，成为各国人民问道全球风云变化“时”与“势”的基石。

也正是仰立于技艺的不断延续与创新、政治经济的变革、气候环境变化等基石，在过去数百年多元变化的政治、经济、文化格局中，源远流长的中国文化对西方产生了广泛而深远的影响。中国的艺术品、工艺品、文学作品和科技知识通过丝绸之路走向西方，丝绸、瓷器、茶叶等商品成为西方社会的畅销品；《论语》《道德经》《红楼梦》等中国经典著作也慢慢被西方学者广泛研究和翻译，《诗经》和五言绝句在西方文学中得到了借鉴和发展；西方的艺术家逐步开始借鉴和模仿中国的山水画、花鸟画和人物画等的艺术风格；中国的数学理论、天文学和医学知识也对西方的学术发展起到了积极的推动作用……穿越时间周期的文化交流与融合，不仅丰富了西方文化，也促进了东西方之间的相互理解和交流。

同样，在过去的700年时间里，作为中国传统文化组成元素的泸州老窖也正因这些确定的因素，在代代相传中，始终与时间为友，依托得天独厚的资源禀赋，悠久的历史人文积淀，将泸州老窖酒传统酿制技艺代代相传，酿造出深具人文精神内涵的中国浓香，影响着古今中外的白酒文化。

1324年，白酒史上的一次创举，在泸州这座酒城发生。郭怀玉历经30多年的摸索与试验，成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的历史，并以此酿成了中国白酒历史上第一代“大曲酒”，自此，酒中间的辛辣燥热变得浓香甘洌，回味悠长，开启了中国白酒大曲酒的酿制序幕。

从此，泸州老窖酒传统酿制技艺，守正创新、师徒传承，历经24代从未断代。1959年，第一本酿酒技艺专业教科书《泸州老窖大曲酒》出版，泸州老窖酒传统酿制技艺走向全国，开创中国白酒产业化时代，也使得白酒的产品质量得到了更好的保证。眼下，泸州老窖酒秉承守正创新，在新时代变迁中焕发出新的生机与活力，也使得泸州老窖成为具有较高收藏价值的文化遗产。

2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，带动了整个行业文化遗产保护的兴起。如今泸州老窖通过更加多元的形式，如2023年成为四川省级非遗代表性项目“泸州老窖封藏大典”、与中国传统非物质文化遗产的跨界合作创新性表达、让“世界品味中国”的全球文化之旅等，向公众普及泸州老窖的非遗传承、历史和文化价值，增强人们对其非物质文化遗产的认识和保护意识，并积极推动以泸州老窖为代表的中国传统文化的国内外交流与推广。

传承不只是向内生长，还应向外传递。这是泸州老窖的回答，也是泸州老窖从1324到2024，700年来的行动写照。在技艺上，不断深耕，将新成果向行业无私分享，带动白酒产业向上发展，在文化上，不断挖掘传统文化精髓，让中国文化在世界的土壤中绽放新的生命。

血脉赓续、文韵传承，千百年来的历史积淀，孕育了中国人在面对经济形势变幻时的昂首气韵，也造就了穿越周期的华夏酒香的异彩纷呈。如今，在时间序章中打开泸州老窖，“天地同酿，人间共生”的企业哲学，川渝腹地泸酒的文脉菁华、静默生香的菌脉繁衍，传承着血脉文化，酿造着人文赋予的珍品。

步履不停、传承不止，“与时间为友”的故事还在续写，泸州老窖邀您一起举杯，共同见证中国浓香700年！

责编｜翟巧红编辑｜姜越

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来源: qq

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