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罗振宇《时间的朋友》2023-2024跨年演讲全回顾(附金句)

罗振宇《时间的朋友》2023-2024跨年演讲全回顾(附金句)

公众号新闻
2023 年 12 月 31 日,罗振宇《时间的朋友》跨年演讲第 3 次造访深圳春茧体育场。
这是第 9 场,也是倒数第 12 场,这次的主题是:“是什么让我眼前一亮”。
就我本人的观感而言,这场是久违的大场面,配备了异型 + 地面屏幕,营造了更为沉浸的感官体验。


   开篇 / 带来改变的新视角
在 2023 和 2024 交汇之际,身处以“行动”著称的深圳,罗胖给出的祝愿是:度过颠簸、安全降落、准时起飞。

罗胖戏称自己是那只巡回犬,负责找到视野外一个个有趣的答案。


视角的变化,能带来哪些改观?
一个人的茶饮店
柠檬茶连锁品牌创业者,林森,面对人口红利消退的困局,他在想:能否研发新的店型,一家茶饮店,只需要一个人当班?
相比最主流的两人店型,这个想法堪称颠覆,需要把店员身后一整个操作区转移到面前,常规动作还要浓缩在臂展范围内。
这不算完,林森还想到,能不能加强制作柠檬茶的表演性?怎样重新装修,才能显得热闹不冷清?甚至还要调整产品结构……
目前,麒麟大口茶旗下 103 家店面,已有 48 家实现一人模式,单月营收只有 3 万,也能有 1 万元利润。
这是乐观者看待问题的视角。
把课间 10 分钟还给学生
消失的课间 10 分钟,是今年的社会热点话题,北京第一实验学校校长李希贵通过调整课间,倒逼教学改革。
他把课间 10 分钟调整为 5 分钟,学生上厕所也不需要集中在课间,而是想去就去。
这样一来,老师的教学必须考虑到各种可能,必须兼顾讲授和讨论,张弛有度。
学生能随时去厕所,甚至间接减少了校园霸凌。
李希贵校长还改良了教学空间,采取类似大学的走班制,消灭了拖堂。

多出来的时间,成为了学生的自主时间,自律的习惯也更早养成了。
把课间 10 分钟改成 5 分钟,变革的齿轮开始转动,这是把问题具体化到动作的价值。
罗胖说:老问题,可能藏在别人的行动里。
接下来,罗胖提出了 7 个令他眼前一亮的好问题、好视角。

   面对难题如何破局 / 开一家店,怎么尽快盈利
改变看待问题的“角度”和“颗粒度”。哪怕再小的问题,都可能在一线找到不一样的参考答案。
比如,
社区超市的“鸡蛋”,陈列在哪?
鸡蛋是经典引流品,通常作为特价款放在超市最深处。
如果反套路行之呢?把鸡蛋放在门口最显眼的位置,就会让街坊四邻觉得老板是个敞亮人,获得更多好感。
再比如,
奶茶店怎么才能经营得更好?
可以试着想想怎样消除“淡季”。
奶茶店一年里的淡季在冬天,可以卖五谷杂粮茶、血糯米奶茶这些热饮;一天里的淡季是上午,可以面向上班族卖咖啡。
“消灭淡季”,是一个好的思路和着眼点。

   知识服务,带来的精益管理 / 怎么不降价,也让客户满意
越汇食品的精益管理
罗胖接下来讲了一家企业的故事,越汇食品,这是一家面向火锅店卖乌鸡卷的企业,他们的拿手绝活是精益管理。
先看内部的精益化,这家公司的办公区,所有人站着办公,累了随时去休息区,效率显著提高。

在精益化的精神下,每个微小动作,都有优化空间:比如,去火锅店推销产品,要怎么做。
  1. 不能开好车上门,否则会招客户反感;
  2. 带上样品,还要带上锅碗瓢盆让客户现场试吃;
  3. 不能正午去,因为饭点最忙;也不能下午去,因为店员要休息。最好的登门时间是中午一点半;
  4. 现场做乌鸡卷,做8份试吃,给老板和主厨,还要给店里的顾客;
  5. 重点来了,先问顾客的反馈,吃人家的嘴短,用顾客的反馈搞定老板。
越汇积累了很多这样的知识,还分享给他们的批发商。

比如通过打扫冷库,帮批发商也实现精细化;把货品做好陈列,提高批发商的销售额。

越汇的营销方法,被称作“客户经营改善型营销”:通过帮客户赚钱,来实现自己的营销。


   面对现状如何优化 / 成本越来越高,怎么省钱
省钱是每个人都关心的话题,罗胖给了几个降本增效的小故事,背后是商业的“理性”和“感性”的思维交织。
餐饮行业怎么省钱?
某餐饮集团创始人陈区玮,做过测算。他为餐厅里配置了消毒筷子机,这个动作,一年能省下 30 多万。


因为减少了封装、摆台,节约了耗材、优化了流程,减少了人工……
更重要的是,客人拿到温热的餐具,感受更好了。
陈区玮说:降成本,要以不影响用户体验为底线,否则,就是偷工减料。
他的第 2 个创新点:后厨不用菜刀,改用剪刀,每天节省 5% 左右的食材,还降低了对于厨师配菜的技能要求。

怎样用数学思维做精益化?
要在每个环节挖掘更精细的感知,做改良。

不用感性的模糊判断,而要用理性的精算。
用秒表统计买单时间,9 秒完成一个顾客的买单,如果加一个收银员,一小时就能增加 110 个入客数。
比如,计算排队时间,设置提醒牌:“您还需要排队 15 分钟/ 10 分钟/ 5 分钟”。焦虑感降低了,流失的顾客就变少了;
再比如,顾客不好意思跟其他顾客拼桌,如果设置专人协调,利用率和翻台率也就提升了;
清华天团的公厕革命
武洲教授的清华厕所天团,过去 10 年专门研究改造公共厕所。
比如,改善厕所异味,答案不全在通风,还有可能需要调整擦手纸、烘干机的位置。
因为如果离洗手池较远,人们每次洗完手下意识甩甩水,就会增加水和细菌的接触,产生异味。
所以,烘手机最好放在洗手池中间,这是人机工程学带来的改变。

石墨烯材料能在没有暖气的情况下,定向为敏感部位供暖,背后是材料科学。
怎样降低厕纸带来的运营负担?扫码买纸容易造成拥堵,可以优化成伸手出纸的同时,听一句广告,用招商分摊成本,这是商学智慧。

戈壁里的爆点体验
文旅公司创始人张瑞,主营戈壁徒步项目。他的省钱不靠计算,而是花小钱办大事,提供更稀缺的情绪价值。

很多女性客户听说走戈壁几天不能洗澡,非常犹豫,张瑞花了15万,改装了两辆洗澡车,还把好几吨水运到戈壁深处。

很快,张瑞发现,费心费力增设了服务项,整体体验反而变差了。
因为不只是排队等候会拉低体验,人们还会因为洗过澡,不能尽情尽兴的在戈壁活动、拥抱。
张瑞是怎么做的?不再花心思做常规的“服务”,转为去做极致化的爆点。


比如,怎样让一家三口出行的客户体验更好?不是为他们提供套房帐篷,而是让不同家庭交叉带别人家的娃。一家人就能从原本的相互嫌弃指责,转为彼此挂念,关系立刻就变了。
最后一天,张瑞还设计了特别的环节,父母蒙着眼,小孩牵着父母走完最后一段路。
像极了人生传承。

张瑞称自己是“时光雕刻师”,这样的细节充满了整个行程。
篝火晚会,会制造突发的停电,所有人都会突然看向满天星河;

点燃烟花精确到秒,让许愿的人们睁开双眼刚好看到夜空绽放的花火……
最燃的体验,不在于经验之外,不在于要看到前所未见的东西,而恰恰在于生命之内。
在合适的时间,让它出现在合适的关系中,会引爆人的情感体验。


   跳出常规,换个解法 / 行业卷,怎么不被对手牵着走
卷不动?这里还有 3 张独辟蹊径的好卷子
跳海酒馆,从运营“事”到运营“人”
二狗梁优,开了一家名为“跳海”的酒馆。
这里以“服务粗糙”为特色,夸张到就算全体员工到外地团建一周,酒馆的 20 来家分店,都能顺利营业。
谁来管店呢?兼职打酒师。


兼职打酒师能拿报酬、能免费喝酒,还能获得卖酒的部分收益。
不同的打酒师,各有各的妙招,形成了独特的酒馆文化。
比如,不卖醉酒:有些酒吧看客人醉了,就借机开高价酒,这里不会;
还有墙上写着的“兔店里伍佰”,这是一个谐音梗。
再比如,禁止陌生异性互相请酒,如果女客人觉得自己在这里被骚扰了,可以直接投诉,店里一定会管。
这个机制引发了连锁反应,顾客都是冲朋友来的,也不好把自己当大爷等着被服务,还要多少帮着做点贡献。


朋友和销售,把生意融入生活
做销售 20 年的陈大哥,每天工作不是打鸡血喊口号,而是爬山、露营、读书、喝茶……
他不是在玩,而是成为了活动发起人和组织者,一年他要组织 400 多场活动。

陈大哥做的事,就是帮助大家空闲时有去处,孤独时有朋友。
消费者之所以选择在他这买产品,不光是需要产品,也恰是因为需要他这个朋友。


阿那亚:从开发商,到服务商
作为北方的“诗和远方”、社交媒体的宠儿,阿那亚的网红身份以及伴随着流量而来的各种声音, 几乎快让人忘记了它原来是个房地产项目。
阿那亚的老板马寅说,房地产开发商今年遇到的卖房难问题,他 10 年前就经历了。
曾经的阿那亚,地处秦皇岛,根本卖不动,每年银行利息就是 1.5 亿。
现在的阿那亚,50% 的收入来自酒店、民宿、餐饮这样的运营项目,秦皇岛、三亚、广州,都有项目在销售。

阿那亚的价值观和马寅的个性如出一辙,“有品质的简朴,有节制的丰盛”。
   AI 时代的领导力 / 传统行业,怎么用好人工智能
2022 年 11 月,ChatGPT 发布,命运的齿轮开始转动。
关于人工智能的讨论热火朝天,每天都有新消息传来。
有网站预测,通用人工智能(几乎什么事都可以做到人类顶尖水平的人工智能)的时间是 2026 年 4 月 20 日。
既然如此,我们该如何用好人工智能呢?

技术不用来“替代”人,而是提供“支持”
拓疆者智能机器人的创始人隋少龙,原本计划开发一台矿山用的挖掘机,来取代挖矿工人。人工支出降低、效率大幅提升,这样的好事,却没有一个矿山老板买账。
隋少龙感到不解,一位矿山老板点醒了他:
矿山老板和挖矿师傅都是几代交情,把人开除了,两家人的关系也就破坏了。
至此,隋少龙改变了创业的方向,与其琢磨怎么用技术取代人,不如想想怎么用技术支持人。
都说手持利刃,杀心自起。但实际上,如果能手持利刃,更应该心怀慈悲。

我们总以为,技术的进步会让卷入的人越来越少,但经济学家考察历史数据发现,真实情况和大家的直觉相反。
一家企业的自动化程度越高,招人的规模反而越大;一个行业的自动化程度越高,容纳的就业反而越多。

这就好像当年汽车替代马车的时候,大家都以为马车夫会失业。但实际上,马车大夫改行当了汽车司机、修车工人,不仅没有失业,反而越来越好。
因为我们是会改行的人,而非不会改行的马。



美容院:拥抱技术和当止则止
王坤是深圳一家美容院的总经理,在他看来,不要把 AI 看成工具,而要把 AI 看成是人。
因为工具往往和特定的应用场景绑定,例如螺丝刀就是用来拧螺丝的,但是人,可以应对各种各样的工作场景。

王坤做了一件事,他用 AI 根据顾客的名字生成个性化的藏头诗,写在欢迎卡上送给客户,不仅提升体验,还能引得客户发朋友圈二次传播。
原本一个对文学素养要求极高的动作,现在一个中专毕业的美容师都能完成。



但是,面对技术,不能只踩油门,关键时刻,还需要会踩刹车。
王坤曾经开发一个小程序,让顾客可以自主选择到店时间,以及自己喜欢的美容师。但是,这个小程序一个月后就被叫停。
一来,公司有责任给顾客推荐更匹配的美容师;二来,刚到店工作的年轻美容师,需要更多被选择、被锻炼的机会。
如果靠小程序,年轻的美容师永远没有机会;不用小程序,店长就可以拜托顾客,帮忙考验一位“在校成绩优异、上进好学的年轻人”。很多顾客,恰恰就怀揣着这种成人之美。
所以很多事,不会在人和机器之间发生,只会在人和人之间发生。我们不能被效率一叶障目,员工心力、人才梯队成长、增加和客户的情感链接,这些都很重要。

今年的跨年演讲,罗胖发布了得到战略级产品“得到新商学”。

王坤是我的好朋友,也是得到新商学的深圳负责人。
如果你希望找到一个到处都是新答案的“商学院”,进入一个创业者帮创业者的新社区,欢迎扫码加入。

咨询公司:一个人就是一支队伍
李睿是一家咨询公司的创始人,在他看来,他的公司无需招聘,自己一个人完全足够。
他用 AI 分析客户资料、用 AI 整理会议纪要、用 AI 生成公众号插图、导读……用 AI 做设计,活成了这个时代应该的样子。

问题来了,为什么有些人用 AI 风生水起,有些人觉得 AI 没啥大用,中间的差距到底在哪?
绿洲资本的张津剑给了一个答案:AI 就像名牌大学毕业生,他们有知识,但是没历练,需要指挥,才能工作,需要人教,才能成长。
所以,我们缺的不是使用 AI 的能力,我们缺的,可能是 AI 领导力。

AI 会最终替代人吗?罗胖的答案是:不会。因为 AI 犯错了可以随时再来,而人注定要用有限的生命来承担后果。
谁承担后果,就该谁做决策。所以,在人类世界中,人永远是机器的领导。

我们懂得如何成为一个有责任的人,几千年的文明,早就给过我们答案。


   世外桃源的协作网络 / 创新怎么找到新的社会网络
接下来,视野转向不那么热闹的地方,有人看到了新机会,找到了新方法。

攀枝花的家庭农场
攀枝花是山区,农业很难形成规模,许开成在这里用 5 年时间,建立了农业联盟:6172 个家庭农场构成的协作网络。

在这里,不光是资源协调共享,品牌也是统一管理运作的,符合标准就能加入,化零为整去跟商超企业谈合作。
相应的,每家农场必须遵守规则,统一采摘,共同进退。

在这种协调机制下,山区地形反倒成了优势,攀枝花海拔落差大,不同海拔成熟期错开,能做到半年时间持续霸屏中国的芒果市场。
家庭农场劳动力不足,则由公社协调帮忙,公社还会协调跟快递公司议价、跟冷库和冻干厂合作,处理卖不掉的水果。
甚至创新也是共同进退,除了芒果之外,其他水果经济效益如何?大家一起学,一起做大攀枝花的水果品牌。
新的合作模式,正在世外桃源展开。



景德镇陶溪川文创园
陶溪川汇聚 2 万多名不同国籍、不同行业的艺术家,这里主打“去大师化”,只吸引年轻的手艺人。

把一无所有的年轻人留住,让普通人看到希望,也会长出生意的机会。
景德镇的产业优势,极大降低了年轻手艺人的创作门槛,身处产业中心,也更容易找到销路。

这里形成了良性的生态机制,面向手艺人提供免费摊位,但必须通过自治委员会的考核,凭本事留下来,不能偷懒;一年园区组织几百场活动,手艺人耳濡目染,获得成长。
就这样,几十万、几百万、上千万的手艺人,在陶溪川的生态中成长了起来。


   一口真气不散 / 罗胖立下的新Flag
罗胖公布了给自己安排的大工程:重启《罗辑思维》长视频。
罗胖说,他有感于一位 2023 年离开的音乐家,坂本龙一。


坂本龙一在 2014 年确诊喉癌,他提醒自己:“我还能看到多少次满月?”
他并没有因为病情,放弃对人生的掌控,办展、办在线音乐会……直到他去世的 3 天前,他还为自己的葬礼,添加了最后一首曲子。


别让这个世界对我们完全得手,
这是对命运无常的反抗。
罗胖推出一档新的节目,《文明》,2024 年 2 月 28 日开播,全年 48 期。

他说,不出意外的话,这应该是这辈子干的最后一摊事儿了,做完这档节目罗胖就步入 70 岁了。

罗胖说:

我 60 岁那一年,我正在给你讲 1453 年奥斯曼帝国攻陷君士坦丁堡。
我的孩子 18 岁考大学,9 月入学那一周,我们在讲明朝,那一年名臣海瑞出生。
什么时候算到站呢?我们也算过了,到 2043 年 4 月 1 号,最后一期播出。冥冥之中真的是有安排啊,听起来是有点儿像一个愚人节故事。
有的朋友也说过:罗胖你是不是把自己逼得太狠了?为什么过这么苦的生活?
谢谢这些朋友的好意。这么过日子,有一个巨大的好处,它给了我的人生以超强的确定性和掌控感。
新的一年,愿你也能找到这样的事。
咱们一起:一口真气不散。




   2024,新的一年

新年 0 点准时到来,新的故事依然不断上演。

放眼世界,我们的同胞为什么高喊:“杀回海外,大干一场”?他们发现了怎样的机会?


埃及,人均月收入两三千,20 元一杯的中国奶茶,排起长队;
一些国家的女性,严严实实裹着袍子,但却画着浓妆,中国女性一年用不完的假睫毛,是她们一个月的用量;
沙特阿拉伯是游戏氪金大国,3200 万人口,有 2900 万个游戏付费账号,每个账号平均氪金 2000 元人民币。沙特收入排名前 10 的游戏,中国公司拿下过 8 席;
在影视工业标杆的北美市场,中国短剧应用 ReelShort 的下载量,曾超过 Tiktok。很多用户要为一部短平快的爽剧,支付三四百元人民币;
非洲电商正在升级,消费人群近 3.3 亿,是全球最后一个十亿级的互联网市场。非洲电力不稳定,中国向非洲出口发电机,已经快做到上市了;
日本人均居住面积小,集成了投影和音响的 LED 吸顶灯,在日本逆势增长,连续四年成为销冠;
在北美,割草、扫雪、清理泳池的机器人,市场头部几乎都是中国公司。


凡是能在陌生地方扎下根的,凡是能用眼睛里的光找到办法的,凡是能在不确定环境里给自己找到一份活儿的……
无论是在远方,还是在附近,我们都是勇敢的出海者。

罗胖说:今天这一场跨年演讲,你听到的每个故事,都是在讲:如果你想改变,那试试回到自己、回到附近、回到真实的生活场景。
从一个个具体动作开始,日拱一卒。

新的一年,咱们约定好了,如果遇到困难和阻碍——
咱们就把窗户推开,用尽全身力气喊一句:
世界是个草台班子,但!我!不!是!

2024年1月1日凌晨,罗振宇2024“时间的朋友”跨年演讲落下帷幕。
这场终身学习者的跨年盛会,到今年已经走过了9个年头。距离罗振宇发愿要连办20年的目标,更近了一步。
在今年的跨年演讲中,罗胖留下了许多值得记录的金句。我们为你全部整理在这篇文章中。

1. 变化了?一组应对颠簸的小行动

如果用一句话总结我自己的2023年,这句话应该是什么?
这个问题还真把我难住了。这一年是百感交集啊。
我不知道你的答案是什么,而我是这么找到这句话的——
这句话,你坐飞机的时候肯定听过。
这句话,我自己也听了好多遍。但是今年某个时刻,听到这句话的时候,我虎躯一震,大腿一拍,这句话说的不就是我的2023年吗?
这句话是——
“请系好安全带,收起小桌板,调直座椅靠背。”
回想起来,还是要感谢这句话的,在我心里感到巨大不确定的时候,还有一些事可以做。
坐一趟飞机,这句话至少要听两遍。一遍降落,一遍起飞。如果遇到颠簸,可能再多听几遍。
新年就要到了。祝各位,在即将到来的2024年,度过颠簸、安全降落、准时起飞。
跨年演讲到了第9年了。确实也有个审美疲劳问题。
所以,我就不得不问自己:在跨年时刻,你为什么要听一个中年人唠叨4个小时?
如果我觉得你是为了——听我指点江山、输出评论——那确实是我出了问题,回去该挂号挂号,该吃药吃药。
因为你不会喜欢;我也没这么大本事 。
那这个站在台上的我,到底对你能有什么用呢?
这让我想起来当年在中国传媒大学上学时候听到的一个段子。
话说,电视系的一位同学,有一次要交一份电视纪录片的作业。但是他拖到最后一天下午,什么也没干。要知道,做一条片子,要拍,要写,要编,工作量很大的。
那他怎么交作业呢?
最后一天下午,他借了摄像机,打开镜头盖,开机,拖着摄像机在学校的草丛里、树荫下走了一圈。也没有编辑,原始素材一刀没剪,就把这条片子交上去了。
据说,这份作业得到了老师疯狂的表扬。为什么呢?因为他给这条片子取了一个名字——
《狗眼看世界》。
这个段子听起来荒诞,但是对我后来的工作启发巨大。
它告诉我,虽然世界还是那个世界,但只要肯换角度,哪怕只是镜头的位置稍微低一点,总能发现一些惊喜。
这可能就是跨年演讲和我,对你的用处吧。
这个世界上总有一些对你非常有用的事情,但它们藏在各个角落里,不作声,也没有流量。你也需要有人换个“狗眼看世界”的视角,帮你找到它们。
今年,我就用这种“寻回犬”的精神来准备这场跨年演讲。
就像这只金毛,到草丛里、泥坑边、树荫下、视野外,四处寻找。
一旦发现自己觉得有价值的东西,就咬住不放地叼起它,四蹄翻飞地跑回来,气喘吁吁地给你看。
作为一条寻回犬,我为什么相信这些东西对你有价值?
因为人间不过就是那些难题,每个难题都绝不止一个答案,而那些真正有趣的答案,往往在你视野之外。
先说一个今年让我挺有触动的答案。
林森,在云南昆明经营着一个柠檬茶品牌,叫“麒麟大口茶”。
今年,我问他:“你们茶饮行业怎么样啊?”
他说:“卷得要死啊!不仅现在卷,长期会更卷。你想,随着人口出生率的变化,30年后,即使我们什么都做好了,我的目标消费人群依然会少一半。年轻人少了,我的用工成本也会变得非常贵。总之,干我们这行很难。”
听起来,林森是一个对未来很悲观的人。
我就接着问啊:“那你怎么办呢?死扛着?还是改行?”
他说:“就地搞研发啊。”今年他就很努力地在做一件事:不是说未来人工很贵吗?那能不能研发一种“店型”:一家茶饮店,只用一个人当班,就能运行?
这样做的好处很多。
一个人就可以看住的茶饮店,店面就可以租小一点,人工成本就能低一点,管理效率就能高一点。
如果能做到,当然好,但是按常识来说,这不可能啊。
你想,一家茶饮店怎么也得至少两个人吧?一个人接待顾客、介绍产品、收银,另一个人负责做茶。
林森说,能不能先把跟顾客介绍产品、收银的那个岗位砍掉呢?如果觉得产品很复杂、跟顾客说不清楚,能不能只做一款产品?“产品是少了,但是顾客选择也变简单了呀,而我就省下了一个导购兼收银的岗位啊。”
剩下一个人,还有很多难题要攻克。
比如,店里只有一个人了,这个人可不能背对着顾客,所以,就要把后面吧台上的所有设备,全部集成到前面的操作台上,要把动作集中到一个人的臂展长度之内。这就得一大轮研发。
一个人在那里做茶,顾客盯着看,他的动作就必须有表演性,有韵律感,得让人看得爽。
所以,他们专门请了大学里的武术老师,像给动作电影做武术指导一样,帮店员设计每一个动作。
一个人的店面会不会显得单调、冷清?他们重新设计了店面的装修,海报里突出夸张的表情和笑脸,热热闹闹的,一个人也能很精彩。
是不是看着挺棒的?
那这个店型能不能赚到钱呢?
林森做了很多试验,结论是可以。他目前的103家店里已经有48家店完全实现了一人打理模式。其中有一家店,虽然一个月营收只有3万块,但是居然还能有1万块的利润。
林森说,有了这个店型,他这盘生意的存活能力就大大提高了。
我不知道林森的这个试验将来最终结果会怎么样。祝他成功。
这个案例最让我触动的地方,不是什么商业技巧,是它让我看到了真正的乐观者的样子。
乐观者是傻呵呵地相信永远阳光明媚吗?不是。他们是如果预感要下雨,二话不说,先去把雨伞准备好而已。
经济周期、人口结构这些事,一个普通人能拿它怎么样呢?
一个普通人能做的,无非就是在给定的条件下,怎么行动,让明天比今天好一点。
而一行动,就有创新的可能性,突破也就在其中了。
前两个月,我和李翔老师聊天。我就问他:“最近你参加各种饭局,关于未来,大家是悲观情绪多,还是乐观情绪多啊?”
他说:“都有吧。不过有一个现象:岁数大的,偏悲观。年纪轻的,偏乐观。”
然后他一歪头,问我:“你是乐观还是悲观?”
那我还能说啥?
我只能说:“乐观!必须乐观!”
悲观乐观事小;年不年轻事大。
这里所谓的年轻,指的还不是岁数大小,而是对自己状态的一种认定:你还能不能做出有效的行动?
你觉得自己还能干活,就年轻,你觉得自己啥也干不了了,可就真老了。
顺便说一句:这也是我喜欢深圳这个城市的原因。
我们之所以经常说深圳是一座年轻的城市,说的就是它的行动能力。
不管什么时候来深圳,到处都热气腾腾,到处都充满活力。小哥哥二话不说,凑在一起就谈业务;小姐姐一言不合,打开电脑就做PPT。这么密集的奋斗者人群,放眼整个世界,也只能在深圳看到。
深圳人自嘲说,“我们就是搞钱”。
为什么这么说?我和深圳人聊得越多,就知道了,深圳人其实各有各的梦想,但是要么太忙、要么跟你不熟,可能是觉得只说“搞钱”两个字,比较能听得懂。
更重要的是:“搞钱”是一种行动。全国好像只有深圳人,愿意用这个人人都能听得懂的行动来当自己的标签。
如果最近四五年,你没有来过深圳,我强烈建议你找机会来一趟。你不仅会看到一个热火朝天的深圳,你也会因此反观自己,看到自己生命中那个热火朝天的部分。
再给你讲一个故事。
今年有一个社会热点话题:消失的课间10分钟。
一些学校出于安全考虑,规定学生“下课不能去操场”,“除非上厕所,课间不能出教室”,“不许上下楼、不许玩耍”。大家都在讨论,这可不是个办法,怎么才能把课间10分钟还给学生?
要是一个常态问题成了热点事件,一定是因为它很难解决。
如果交给你解决,你怎么办?
下一个文件?立一个规定?派一组检查员,盯着学生一下课必须出教室?
哎,今年我就听到了一个新答案,来自于李希贵校长。现在他已经从北京十一学校退休,是北京第一实验学校的校长了。
那你猜,李希贵校长会怎么做?会保证这10分钟?会延长这10分钟?不,他反其道而行之,在第一实验学校把10分钟压缩成了5分钟。
你没听错,课间只有5分钟。
听说了这项变革的人,第一反应都是:5分钟?学生上厕所的时间都不够啊。你要是这么反驳,那李希贵校长就会问:学生为什么要集中在课间上厕所呢?为什么不能随时想上就上呢?
根据他的理念,学校是社会生活的浓缩和预演。在工业社会,确实要准点上班、准时吃饭、甚至规定时间上厕所。但在未来的知识经济时代,大部分人的工作节奏都可以自主规划、自主安排。工作单位即使再忙,也不会规定员工统一上厕所的时间吧?
所以,在第一实验学校,在课堂上如果学生觉得要上厕所,连招呼都不用打,想去就去。
听到这儿,你又会说了,想去就去?说得轻松!那课堂纪律怎么办?老师的教学连贯性怎么保证?
你看,有意思的事情就来了。
李希贵校长说,那正好,倒逼教学变革啊。
学校一直提倡教学不能满堂灌,要多元化教学,但理念很难落实。
现在好了,老师必须顾及到有孩子需要上厕所,所以课堂上集中讲授的时段就不会超过15分钟。老师得讲一会儿,让大伙讨论一会儿。
他们甚至把传统教室的空间设计也变革了,根据学习任务的不同,一节课期间学生分布在不同的空间里,各有各的学习方式,不是传统的排排坐,跟老师大眼瞪小眼。
那你想,学生上厕所,不是在众目睽睽之下,心理压力就没那么大,想去就去,课堂的节奏也就变得有张有驰。
紧接着,还发生了一个连锁反应:拖堂的现象消失了。
在第一实验学校,实行的是走班制,跟大学一样,学生没有固定的教室,而要根据课程表,在不同的课堂中间转换。课间5分钟只够学生从一个课堂跑到另一个课堂。所以,下课铃一响,学生站起身来就得走。老师想拖堂也没了理由。
那接下来的连锁反应,你可能也想到了,就是课堂开始时候的那套仪式也没有了。
还记得我们小时候,上课一开始,有“起立”“老师好”“同学们好,请坐”那套仪式。现在因为课间只有5分钟,学生从校园不同的地方汇聚过来,进门时间有早有晚,老师也没法怪他们,所以仪式也只好取消。
你可能会说,这不妥吧?那尊师重教的传统怎么办?
李希贵校长的回答很简单,你在工作单位尊敬领导,需要见面“领导好”“同事好,请坐”这套仪式吗?如果真实社会不需要,学校也就不需要。尊重老师,不靠这个。你看,师生关系发生了改变。
这就完了?不,还有一个连锁反应。
每个课间省了5分钟,全天加起来可就多了将近一个小时啊。这一个小时怎么办?在第一实验学校这一个小时叫“自主时间”,让学生自己安排。去讨论,去做实验,甚至去发个呆,去踢场球,随你,学校没有安排。当然,老师会从旁观察,发现问题,再来引导。
在真实的成年人世界里,每一个人都要有自主定义任务、自己规划节奏的能力啊。在学校里不养成这种能力,什么时候养成?
把课间10分钟改成5分钟,就这么一项变革,还有一些副产品。
比如,学生需要在一节课后快速整理自己的书包、学习用品,用跑的方式尽快进入下一节课的学习场地,这对学生的自理能力甚至体能也是一种锻炼。
再比如,校园霸凌事件减少了。以往,学校里最容易发生霸凌的地方就是厕所。因为厕所里没有摄像头,孩子扎堆上厕所,冲突很容易产生。现在大家分头去,霸凌事件减少了,厕所的利用率还提高了。
我今天讲这个例子,不是想推广“课间5分钟”这个具体的变革措施,毕竟每个学校都有自己的约束条件。我也不是想讲什么教育理念,而是想请大家看看一个具体动作的价值。
在刚才我们描述的这一系列连锁反应里,其实包含了很多观念变革。
比如——
课堂教学该怎么设计?
老师该不该拖堂?
该不该有课堂开始的仪式?
学生多大程度上该自主学习?
如果非要把这些理念讨论清楚再落实,那可能就永远落实不了。
举个例子,老师该不该拖堂?答案似乎很清楚吧?不该。但是你站在老师的角度,他即使不说出口,心里也会嘀咕:“拖堂难道是为了我吗?多讲一分钟我不累吗?这不是为了学生好吗?”只要老师心里还这么想,拖堂现象就永远不会根除。
而李希贵校长通过这一个动作,把课间10分钟改成5分钟,变革的齿轮就开始转动了,争论就停止了,理念就落地了。
这就是把问题具体化到动作的价值。
李校长经常讲一句话,人怎么才能解决问题?不是天天坐在那讨论理念,而是要深入到这个世界的具体场景和行动中。简单说,就是这六个字:“一具体,就深刻。”
过去,准备一场跨年演讲,我总是力求讲出一些新鲜的道理,道理最好还有点深刻。
但是回望2023年,我审视自己,我的生命中最受感动的部分,不是什么道理。让我眼前一亮的,无一例外,都是一些具体的行动。
何帆,知名的宏观经济学家。这几年的跨年演讲,我都会替他首发一本记录当年中国社会的书,叫《变量》。今年是第六本了。
他的书,我们一会儿再说,先说说他今年做的一件事:
何帆老师今年考下了一个电工证。编号:A32040041323004292。
恭喜中国诞生了第一位有电工证的经济学家。下次,如果你遇到他去你那里调研,电气设备坏了,可以顺便麻烦他。
何帆老师考电工证,和当经济学家可不一样,不是自己在家看书、想问题就行了。他是真的到了江苏常州技师学院,花了14天的时间,以理论课99分、实操课100分的成绩拿下了电工证。
那你说这张电工证对他有什么用?也许没什么用。
他就是出了趟门,进入了未来产业工人真实的生活当中,成了一名年过半百还住过学生宿舍、跟同学一起挤着在食堂打饭、上课打卡给老师交作业、在操场上跑操看年轻人怎么谈恋爱的经济学家。
今年,作为一名宏观经济学家,他内心一定有很多困惑,但是,当他披上衣服出了趟门,一边考电工证,一边思考年轻人的就业问题;一边在养猪场里学养猪,一边思考通胀问题;一边在重庆山村里跟农民学怎么种花椒,一边思考货币问题。他就变成了一个不一样的经济学家,也许更深刻的经济学家。
你看,上面讲的三个故事,无外乎就是这么句话——
一行动,就创新。
一具体,就深刻。
一困惑,就出门。
2023年,每当看到这些走出门的具体行动,我就会眼前一亮。
今年的跨年演讲,咱们就这么讲了。
我负责当好自己“寻回犬”的角色,给你叼回这一年让我眼前一亮的那些事。
而你呢,恳请你,一边听我讲,一边看看,你的那些老问题,能不能在别人的干法中找到新答案?

2. 困惑了?一个寻找答案的大方向

考你一个小问题。
反正今年,我是被这个问题教育了。
问:假如你开个超市,会把鸡蛋放哪儿?是在里面,还是门口?
我一听,这道题我可太会了。鸡蛋是刚需品,价格很透明,所以,鸡蛋便宜点儿卖,用来引流,这叫商品组合中的“引流品策略”。把顾客吸引来之后,根据动线设计原理,得让顾客绕来绕去多逛一会儿,逛的时间越长,买的东西越多。所以,鸡蛋应该放超市最里面。回答完毕。
如果开的是一个大超市,这个答案应该是满分。但是,今年有一家社区超市的老板就给了我另外一个答案:不能放最里边,应该把鸡蛋放门口。
奇怪,超市卖鸡蛋,通常都是赔本赚吆喝的。客人买了鸡蛋就走,这不白赔了吗?
这个老板说:“不是啊。我们社区小超市,做的都是邻居生意,不能那么鸡贼,要做个敞亮人,吃亏就吃在明处。你占我一回便宜,占我两回便宜,你占我一个月便宜,您不就习惯来我店里买东西了吗?生意就得这么做啊。”
哎,听着也有道理。
如果不是遇到了这么一位超市创业者,坐在书房里,我可想不到居然还有这样的答案。
你看,即使是这么个小问题,在理论上,我们会有一些标准答案,但是在真干这摊事儿的人那里,我们还能找到一堆不一样的参考答案。
刚才我们说的是不一样的答案。
今年在调研的过程中,我发现,找实干家去请教,不仅能得到不一样的答案,人家问的问题也可能跟我们不一样。
比如,经营一家奶茶店,我能想到的,不过就是怎么研发新品,怎么选址,怎么引流,等等这些问题。
但是,投资人卫哲提了一个新问题:怎么消灭淡季?
他跟我说了他投资的一家奶茶店的打法。
首先,要消灭一年中的淡季。奶茶旺季在夏天,其中水果茶比例占60%。但水果茶都是冰的,到了北方,冬天就不受欢迎。怎么办?那就卖五谷杂粮茶、血糯米奶茶这些暖乎乎的冬季热饮,淡季就是这么抹平的。
这就完了吗?没有。一年有一年的淡季,一天也有一天的淡季啊。
一天里也有淡季?以前没听说过啊。
你想,奶茶一般是中午以后开始卖第一杯,一直可以卖到晚上,但上午就是淡季,基本没订单。
怎么能消灭一天中的淡季,让上班族一早就进店?答案就是咖啡。
这家奶茶店里,就嵌入了一台机器卖咖啡,从一大早开始就有订单了。
一天里的淡季,就是这么被消灭的。
你看,我不是想告诉你,奶茶店里卖咖啡这个答案有多高明,而是“怎么消灭淡季”这个问题问得太好了。
谁能问出这种问题?
就得是这家奶茶店的老板,站在收银机的后面,眼里看见的,是上午店里空荡荡的,心里想的,哎呀,糟糕糟糕糟糕,房租付了,员工雇了,库存铺了,那是真着急啊。
没有这份儿置身事内的“着急”,估计就很难提出来“怎么消灭一天里的淡季”这个问题。
不是有那么句话吗?“提出正确的问题,往往等于解决了问题的大半。”
你看,能给人启发的,不仅有好的参考答案,还有好的参考问题。
今年还有一个感触:好问题和好答案,不仅来自于同行,还可能来自于其他行业。
今年,我遇到了一家奇葩企业,叫“越汇食品”,在河南省鹤壁市淇县高村镇。他们开玩笑说自己是“高村镇500强”。主要的业务,就是做火锅食材,最出名的是乌鸡卷,卖给下游的食品批发商,或者是终端火锅店。
这家制造业企业,听起来很普通,也不大,把精益生产的能力发挥到了极致。
精益生产的核心精神是“不浪费”。他们做到什么程度了呢?生产线上的各种抠,咱就不说了,就说办公区——
办公室里居然没有一张办公椅,从总裁到前台,所有的人都站着办公。那要累了怎么办呢?有专门的休息区,你看见旁边的沙发了吧?休息就好好去休息。
这样一来,所有人的办公效率都提高了。站着摸鱼,也太累了。
还有一项额外的好处,所有人都站着办公,工位拉通、台面架高,就没有了卫生死角,各自负责各自区域的卫生,偌大的厂区居然只有一个保洁员。
生产阶段不浪费,销售阶段也一丁点都不能浪费。
我看他们的总裁邓凡华给销售人员讲课的时候提到一个案例:怎么给餐馆客户送新品样品。
过去这种上门推销,如果不成功,也就只能算了。但在精益生产看来,这可是巨大的时间和资源浪费。
按照“精益生产”的“不浪费”的精神,每一个销售动作也都有优化的空间。
我们来看他们是怎么优化的。
第一条,怎么去?请注意,不能开好车去。一旦开好车,客户会觉得,哟,这么好的车,怕都是从我身上赚的吧。
第二条,带什么去?请注意,不能只带着样品去,你还得带上锅碗瓢盆,现场做,让客户现场就试吃。不然,说是以后再做,样品很有可能就放在厨房落灰了。
第三条,几点去?请注意,不能十一二点去,因为中午客户店里正在忙,根本没时间理你。那下午三四点行不行?也不行。因为餐馆嘛,刚忙完午餐,马上又要开始忙晚餐,客户还想抓紧时间休息一会,没有心情搭理你,甚至店里根本就找不到人。
那什么时间最合适?准确的时间点来了:中午一点半。
这个时候,午餐高峰已经结束了,但店里稀稀拉拉还有一些客人。店长既不能离店,但也没有很忙。这个时候上门,最合适。
接下来,现场做。做几份?请注意,8份。有零有整正好8份。一份给老板,一份给总厨,剩下的6份给谁?是给什么副总吗?给服务员吗?不,剩下的全给当时还在店里的顾客。
下面重点来了!
大家品尝完,你作为销售员,先不要问老板和总厨,而要先问顾客:“好不好吃?9块钱两个,贵不贵?”
免费送的嘛,大部分顾客肯定会说“好吃好吃”,“不贵不贵”。
这样一来有什么效果?
第一,对冲了老板个人的口味偏好。再好吃的东西也会有人觉得不好吃,但8个人里有6个人都觉得好吃,就算老板自己觉得不好吃,也不会觉得是产品问题了。
第二,这件事在餐馆老板那里,已经变成了另外一件事:不是一个供货商要卖我一个新产品,我要不要买的问题,而是我的客人需要且觉得好吃不贵,我要不要满足客人需求的问题了。
你想想,就这一套长期迭代才成熟的组合拳,能消灭多少客户拜访时间上的浪费?成单率能提高多少?
越汇的故事还没有完。
一个制造业企业,炼成这样的精益生产“神功”并不稀奇。但是,有些压力始终还会在啊,上游要涨价,下游要压价,同行要降价。
越汇就想,客户是要涨价压价吗?不是啊,他们的目的是挣钱啊。我把这套“神功”传给他们,帮他们通过跟我的合作多挣钱,这不也行吗?
你看,这个新问题,还就真逼出了新答案。
越汇的总裁邓凡华说了这么一句话,“所有的行业都是知识服务业。”
你看,我们得到App又迎来一个新同行。
他们怎么做知识服务呢?
比如,越汇的销售人员,到了他们的下游食品批发商那里,不是张嘴就推销产品。往往第一件事,是和用户一起打扫冷库。这可不是学雷锋做好事啊,在精益生产中,这就是“5S”中的两个S——清扫和整理,是非常好用的降本增效的工具。
比如他们在南昌的一个客户,光冷库就有27个,旺季的时候,还得另租10个冷库。现在好了,越汇的销售一来,一打扫,一整理,发现根本不需要这么多冷库,就这一条,全年省下了15万。
这样的供应商,在客户那里能没有地位吗?据说,越汇的销售员“阿聪”一到客户那里,客户老板往往马上招呼:来来来,停下手里的事儿,都听聪总的!
再比如,有的食品批发商,来不及把货码好,就开始卖。
越汇的销售员来了,说,不对不对,这太浪费卖场空间。
来,把货堆起来,用尽可能少的货,堆出尽可能壮观的、好看的堆头。再扯过一张A3纸,大字写上产品的名字,写上卖点,再在周围画上一圈红框。
就这么一张纸往那里一戳,你一看就知道,销量肯定又能提高一些。
你说这一招新鲜吗?不新鲜啊。所有做零售的都知道的雕虫小技,不过就是超市里的码堆。但是道理归道理,对于越汇的某些下游商家来说,就这么个简单的事,没人帮忙,就干不到位。
越汇一个销售,通常需要帮客户做哪些事?我问他们要了一个清单,从打扫卫生,到设计动线,都会干。
我们得到《精益管理实战课》的主理人胡光书老师,他也是越汇公司的顾问,他说,越汇的这一套打法,是“客户经营改善型营销”。说白了,就是通过帮客户改善经营、帮客户赚到钱的方式,来实现自己的营销。
你看,寻找新答案,不要只盯着本行,学到其他行业的基本功,也是自己行业的竞争力。
没想到吧?一家村镇里的制造企业,也能给我们带来这样的启发。
听完越汇这个案例,这位邓总,你是不是想当面摁住他,让他展开讲讲?
安排!
2024年1月份,我和越汇的老板说好了,要组织一次走进越汇,就去一趟河南鹤壁淇县高村镇。邓总到时候亲自带队,陪大家下车间,也给我们输出一次“知识服务”。
过去,我们一说向先进企业学习,往往指的都是大企业,那些功成名就的标杆。
这些当然重要,创业需要北极星嘛。
但同样重要的,是中小企业的同路人,是和我们一起搀着手过河的创业者。跟他们在一起,随时遇到问题,随时都能得到他们刚刚探索出来的新答案,随时都能往自个儿身上用。
这样的事儿,是不是想要多来一点儿?
安排!
在此,请允许我为你发布一个新产品:
得到新商学:一个到处都是新答案的商学院,一个创业者帮创业者的新社区。
这个产品,我和我的同事筹备了好几个月,感谢前期1500多名创始用户参与测试、反馈。
今天,我把它捧出来,邀请你的加入。
得到新商学正式发布,点击查看
我当年读商学院的时候,有句话说,“百战归来再读书”。
但你真走上创业这条路,会发现,哪儿有归来的时候?咱们创业者的宿命,就是一直都得在战斗。
刚才这支片子里,讲了很多“得到新商学”的服务内容。
全年100个案例课、12场趋势大课、专家顾问、游学参访、 私董会,等等。
那我给你划划重点,如果你现在加入得到新商学,接下来几个月你可能会有机会参与的活动,包括但不限于——
先是一个测试,已经上线,你随时能参与。
你要是还没拿定主意,到底要不要创业,那就先来测一测——自己如果当小店创业者,有几分胜算?这是夸父炸串的创始人袁泽陆给我们准备的一个小测试《我能当店主吗?》,里面隐藏了创始人开店的各种必备技能。先说好啊,测试完了,可能会劝退的。
接下来就是一个重磅。
就在12天后,1月12日,企业家领导力研修营第一次开营。
这个营牛了,我们请到了沈祖芸老师主理,跨年演讲多次提到过的李希贵校长全程随班指导。如果你想通过组织变革激发新动力,如果你相信来自教育领域的跨界创新经验,会给你巨大的启发,那就来一起当同学吧。
花一年的时间,学会用领导力的方式,而不是事必躬亲的方式,解决组织的问题。
1月份安排的参访游学,除了越汇,还有“盒马村”。零售专家黄碧云老师现场带学,看看怎么精细化运营供应链。
1月底,还有一门案例课上新,我们为你请来了徕芬的创始人叶洪新,让他亲自跟你讲怎样打造爆款产品,咱们一起问问他怎么把300块钱的高速电机降到了20块钱。
到了2月,咱们去实地参访一家生鲜电商公司——西域美农。请老板亲自跟我们讲讲,他们为什么把客服部门变成了公司最重要的部门。这个案例的线上版本,1月2号就上线,欢迎你去得到新商学去看。如果你现在加入会员,线下参访也开始报名了。
3月2号,刚过完春节,马上就是一个重磅:我们为你请来了北京大学的经济学教授周其仁老师,现场讲透民营企业怎样用大跨度布局实现突围。
还有一件大事,海南封关倒计时,那海南自贸港三月份不值得走一趟吗?请四大重点园区的负责人,面对面跟咱们的游学会员说说,新政策会给你带来什么新机会。
4月份之后,已经安排好的活动也很多。
我们会去看,制造业出海的明星企业安克。他们老板阳萌答应我了,他们一年只接待一次游学参访,今年这一次机会,只开放给我们新商学的会员。
我们会去广州看极飞,看看无人机公司怎么做地推生意。
我们还会去重庆看麻爪爪加盟商运营的独特打法。
我们还会一起去美国硅谷,看看未来商业的想象空间。
随着你的加入,还有更多的活动正在策划中。这些活动是专门为新商学会员策划的。只有新商学会员,才能报名。
反正你有什么需求,咱们就:安排!
还有个好消息,长江商学院MBA给得到新商学的会员一个专属权益,直通面试,学费还减8万。你看,得到新商学出生伊始,就已经被老牌商学院高看了一眼。
还是那句话,一具体就深刻,一行动就创新,而咱们呢?一困惑,就出门。
2024年,得到新商学为你安排。
你现在打开得到App,搜索“新商学”,就能加入“得到新商学”会员。
当然,如果你加入之后不满意,30天之内可以无条件退款,而且,今天12点之前加入,再多送一个月的会员期。
坦率地说,“得到新商学”现在还不是一个成熟的产品。但是,它怎么才能成熟?靠我们,更靠你。只有越来越多的创业者加入了,它才会越来越好。
因为我们秉持一个原则:创业者帮创业者。
创业者帮创业者,除了具体的打法和方案,我们还能从其他创业者身上得到什么呢?
说实话,我也是一个创业者,我深深知道,所有的创业者,在内心深处都面临着同样的问题:
那就是:孤独
遇到事儿,没人商量的孤独。
经营遇到挫折了,没法跟家人商量,怕家人担心 。
创新遇到卡点了,没法跟朋友商量,因为只要他不是创业者,对你的问题就很难感同身受。
决策遇到纠结了,没法跟合伙人商量,因为你是老大,大家都还眼巴巴指望着从你身上获得勇气呢。
每当这时候,别忘了这句话呀:一困惑,就出门。
出门去安克、越汇、徕芬这种有特色的企业,考察考察;
出门去找林森、邓凡华这样有经验的创业者,给自己指点指点;
出门找到胡光书老师这样的高人,给自己参谋参谋;
最好还有人把这些成功企业的成熟打法总结好了,让咱们能带着团队一起学习学习。
哪怕是那些全新的、暂时找不到答案的问题,没关系啊,我们可以找到一些同类创业者,一起吐吐槽,一起抱抱团,知道自己并不是唯一一个提出这个问题的人,知道自己的处境并不孤独,是不是想想也更踏实了?
来,邀请你加入得到新商学。
我们去打两场仗:一场是打败心理上的孤独,一场是赢得生意上的成功。
得到新商学,等你。

3. 太贵了?三条降本增效的新思路

接下来,说说得到新商学在筹备期间特别关注的问题。这个问题像一把剑一样悬在每个老板的头顶上。特别是最近一两年,连腾讯、字节这样的超级大厂也经常使用这四个字了:降本增效。真是地主家也没有余粮了啊。
生意难做,钱难赚。那么,问题来了:成本还能再降一些吗?还能从哪里再省出点儿钱来?
还是那个约定啊。下面我说说别人的新答案,你呢?边听边想你自己的老问题。
来,介绍你认识几个朋友。他们在省钱降成本这件事儿上,为我们提供了一些有意思的做法,没准儿你拿走就能用、用了就有效。
咱们开始。
第一个朋友,是这位。有一次我在刷抖音的时候,听见一位餐馆老板说,在全中国的餐饮业里对成本问题认识水平最高的人,是陈区玮。哎,这人我熟啊。我还请他在得到做过课呢。
于是我赶紧找到陈区玮老师,深圳一个餐饮集团的创始人。“跟我说说,你对成本问题到底都有什么高见?”
那天他就给我上了一课,真是大开眼界。
先来说通过一个调整就能省出来30万的事儿。
过去,餐厅有很多一次性包装。比如,筷子和调羹在清洁消毒以后,都要人手工封装在透明塑料袋里。既不经济,也不环保。但在陈区玮的餐厅,改成了使用这种消毒筷子机。
使用消毒筷子机,意味着首先减少了封装环节,减少了摆台环节,省掉了塑料耗材,优化了流程,减少了人工,大概率能省钱,这一般人也想得到,但只有陈区玮仔细算过。一年算下来,仅此一项,他的餐厅能省下30多万。
而且我作为顾客,亲手从机器里拿出来的餐具,手感还有点消毒后的温热,是不是也感觉更放心一点?成本降低了,用户体验反而上升了。所以,陈区玮说,降成本,要以不影响用户体验为底线。否则,那不叫降成本,那叫偷工减料。
再来一项,不仅同行能学,连咱们家里做饭都能学。那就是切菜这个环节。陈区玮做了一个小变革,在对食材做初加工的时候,用剪刀,不用菜刀。一把葱,师傅用菜刀一刀咔嚓下去,容易多切掉一段葱白,浪费了。菜叶子边缘有点黄或者虫咬过有小洞,师傅用刀“咔嚓”下去,容易切掉一大片。可是,如果你用剪刀的话,对食材处理得就会更精确,能减少浪费。
也有数据。他测算出来,通过菜刀换剪刀这么一个变化,每天可以节约5%左右的新鲜食材。
别小看这5%,省的就是赚的啊。而做过菜的人也知道,用剪刀确实也比用菜刀更灵活、更省力、更安全、好掌握,男女老少都能干,招工的范围还扩大了。
还有一条,陈区玮餐厅的后厨里,尽量减少冰箱,能少放就少放。一家中餐厅他从五台四门冰箱减少到了两台。餐饮界有一句话:“不管你放多少个冰箱,厨师都有本事把它填满。”冰箱满满的,虽然不愁没有食材卖,但是不能快速流转,也是一笔巨大的浪费。冰箱少,囤不了货,倒逼餐厅管理者对第二天的销售做精准预算。这样一来,不仅浪费少了,客户吃到的食材也更新鲜了。
那天我听他这么一桩桩一件件地梳理,心里就一句话:活该人家挣钱啊!省的就是赚的,我对这句话的体会从来没有这么深过。
我又去追问陈区玮,你干得是挺好,但毕竟只是餐饮业的经验,那能不能总结出一句所有行业都用得上的省钱心法?
他给了我这样一句话:“精益化管理不是语文,而是数学。”说白了,不要用感性的模糊判断,而要用理性的精算方法。
许开成,四川攀枝花人,今年26岁,以前他在省城成都打工。成都,妥妥的新一线大城市啊。但是现在,他在攀枝花干家庭农场,种芒果卖芒果,一年的流水120万,净收入22万,是他在成都打工收入的3倍。
但我想给你讲这个故事,不是因为攀枝花是许开成的家乡,也不是因为攀枝花很适合种芒果 —— 而是因为攀枝花很适合去开一个家庭农场。
此话怎讲?
攀枝花这个地方,过去是靠矿产资源支撑的。虽然气候不错,但因为是山区,耕地面积小,发展农业很难有规模效应。
但现在你可能也有印象,感觉抖音上一年到头都有人直播卖攀枝花的芒果,怎么比海南岛还出风头呢?
商超专家黄碧云老师告诉我,许开成在攀枝花干家庭农场,可不是单打独斗,而是结成了行动联盟,有成套的打法。
这个网络,由当地的6172个家庭农场构成,是过去5年发展起来的。
我们来看看许开成种芒果,会遇到哪些困难?在这里又是怎么解决的?
水从哪里来?
攀枝花山多,落差大,把金沙江的水引到山上,可不是一家一户能干的。在这儿,政府统一调度,把水抽到高处的水库,然后从上往下给不同的片区放水,得提前协商好顺序。
没品牌怎么办?
当地打造出了攀枝花水果的共用品牌“攀果”。只要许开成符合规定的标准,就可以加入。有专门的人运营品牌,投广告,拓渠道,参加农博会,谈大型商超和企业的订单。谈好的条件,大家一起享受。这是一个农户单打独斗很难做到的。品牌维护怎么办?
芒果必须要在树上完成7-8成的糖化,才能保证口感。要是有人提前采摘催熟,就会破坏攀枝花芒果的口碑。加入联盟,许开成就得遵守统一的采摘时间。在大规模上市的季节,约定好芒果下树的日子,吹了哨才能行动。
更妙的是,家庭农场联手,还实现了时间上的规模效应。攀枝花海拔落差大,在不同海拔高度上的农场,种不同的品种,芒果上市的时间就能错开。大家不用挤着同时上市,还能让6-12月中国芒果市场,都有攀枝花整个产区霸屏,影响消费者心智。
劳动力不足怎么办?
家庭农场一般也就两三个劳动力,但芒果一熟就是几万斤。不怕,收获的时候所有联盟成员互助。农业合作社排好日期,今天许开成家采芒果,就组织全社四五十人去帮忙。一天采完,明天,许开成也要去帮别人家。
快递贵怎么办?
集体议价啊。芒果分量重,又容易烂、散发快递费用很高、货损也大。家庭农场联盟谈判,就有了议价能力。不但邮费便宜不少,而且还能拉通全国不同地方的费用,比如说,10块钱跑全国。
卖不完怎么办?
摘下来的水果不能及时卖出去可是要坏的啊。就地处理啊,引入水果冷库和冻干厂,根据使用情况各家分摊费用。
想创新怎么办?
盯着邻居家啊。总有一些家,除了芒果,还愿意试试百香果、牛油果、夏威夷果。他们一旦成功以后,咱们就一起学。反正是一起做大攀枝花水果的品牌。
现在,许开成一家人可以每天在一起,陪着孩子长大,照顾老人的起居。妈妈管理果树,爸爸对接国外订单,出口到俄罗斯和尼泊尔,他和媳妇通过抖音直播、接订单和打包。
千万不要以为,我在给你讲一个桃花源的故事,一个厌倦了大城市奋斗,回家种田的故事。
一说还乡,我们首先想到的,就是温暖的人情,熟悉的环境。
不,对于做事的人来说,那些没那么重要。
许开成回到的,其实是一个崭新的、高效率的合作网络。这个网络,既有政府的功劳,也有6172个家庭农场的自发合作。
复杂科学的代表人物杰弗里·韦斯特研究过,一个城市的经济总量、专利数、专业人才数量与人口规模的关系。简单来说,一个城市的创造力和人口的1.15次方成正比。
我们做事的人必须到事情正在发生的地方去。

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1.只要肯换角度,世界总有惊喜。

2.乐观者不是相信永远阳光明媚,而是在听到预报后立即去找伞。
3.“学校是社会生活的浓缩和预演。”——李希贵
4.变革不是说服的花朵,而是动作的果实。
5.“一具体,就深刻。”——李希贵
6.一行动,就创新。一具体,就深刻。一困惑,就出门。
7.标准答案上天堂,参考答案走四方。
8.“一年有一年的淡季,一天也有一天的淡季。”——卫哲
9.提出正确的问题,往往等于解决了问题的大半。
10.“所有的行业都是知识服务业。”——邓凡华
11.学到其他行业的基本功,变成自己行业的竞争力。
12.哪能干等“百战归来再读书”?且看我辈“战争中学习战争”。
13.“精益化管理不是语文,而是数学。”——陈区玮
14.“成本想要下来,能力需要上去。”——陈区玮
15.“引入新知识,替换老办法。”——武洲
16.“提供服务,是做加法;引爆体验,靠做乘法。”——张瑞
17.“最燃的体验,不在于经验之外,而在于生命之内。”——张瑞
18.破“卷”的方法千万种,归根到底就一条:各做各的卷子。
19.“有品质的简朴,有节制的丰盛。”——马寅
20.少看别人,多看自己;少看远方,多看附近。
21.与其琢磨怎么用技术取代人,不如想想怎么用技术支持人。
22.手持利刃,心怀慈悲。
23.被新技术滋养的社会网络,总会扩大,不会缩小。
24.“AI不是简单的降本增效,而是让原来不可能的事情变得可能。”——王坤
25.技术可以一往无前,人类则须当止则止。
26.我们缺的,不是什么“提示语工程学”,而是“AI领导力”。
27.AI,遇强则强。
28.“人永远是最终决定者。因为人可以用血肉之躯承担决定的后果。”——万维钢
29.还乡,不是因为人情网络的温暖,而是因为合作网络的高效。
30.“一个城市的创造力和人口的1.15次方成正比。”——杰弗里·维斯特
31.“建筑中产生的生活模式越多,它看起来越美。”——克里斯托弗·亚历山大
32.“不要忘记每天都看月亮。”——坂本龙一
33.“别让这个世界对我们完全得手。”——梅赐琪
34.发大愿,迈小步,走远路,磕长头,不停顿,不着急。
35.“外部心跳”:创造性的驱动力,新事物的助燃剂。
36.一口真气不散。
37.“永远是这样,风后面是风,天空上面是天空,道路前面还是道路。”——海子
38.“我奋斗处,就是故乡。”——何维
39.“生活不能改变,我就改变,谁也别想破坏我的好心情。”——王朔
40.世界是个草台班子,但!我!不!是!

来源:得到 罗振宇

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