3元早餐自助,19.9火锅管饱,穷鬼套餐是怎么赚钱的?社会2024-01-10 04:01在消费降级的趋势下,越来越多人对价格变得敏感起来,省吃俭用成了大家的共识,而一些平价亲民的餐厅,也靠着“穷鬼套餐”受到年轻人的欢迎。南城香是北京的一家快餐品牌,有200家门店,全时段经营,早餐3元自助,中餐卖盖饭,晚餐卖19.9元管饱的火锅,一度火爆到挤不进去。创始人汪国玉在北京餐饮业打拼20多年,从底层发家,也明白老百姓的需求,一贯主打性价比,靠低价打开市场,也在这个时代踩中了大众消费情绪,迎来发展壮大的好机会。这期节目,我们与汪国玉探讨了许多问题,3元早餐和19.9元火锅能不能赚钱,南城香的低价秘密,年轻人创业应不应该干餐饮,加盟和资本对于餐饮品牌意味着什么,最关键的是,一家餐饮企业如何才能活得更久。完整内容请点开音频播放。-点击收听- 本期嘉宾 汪国玉:南城香创始人赵磊:每日人物编辑饶桐语:每日人物作者 节目流程 02:44 南城香的“穷鬼套餐”,能赚钱吗?10:10 做正餐的做不了快餐,南城香要用低价和正餐竞争19:55 年轻人想创业,不要干餐饮,赚不了钱27:26 加盟对南城香没好处,能挣钱的品牌基本不做加盟37:33 做单品的饭馆不叫饭馆,以后都会大批倒闭42:52 用管理压缩成本,南城香的低价秘密48:55 北京餐饮圈的“安徽帮”,有什么特点?55:23 消费升级有天花板,要回归老百姓的基本盘1:02:25 餐饮活下来就值钱,死掉就一文不值1:07:53 中国很多老板就是钱太多,以为自己什么都能干,最后把自己干没了1:12:18 海底捞的科目三,对员工不尊重 本期音乐 《Bauernhochzeit》-Trio Zwerger &Bader & Drohmann🎤 本期节目在喜马拉雅、小宇宙、苹果播客均已上线,在以上平台搜索关注《关键角色》,即可收听。文案|赵磊制作|虎鲸每人互动你怎么看南城香的“穷鬼套餐”?文章为每日人物原创侵权必究微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章